『壹』 花蛤怎麼做好吃
很高興回答這個問題，因為花蛤做為價廉物美的小海鮮，是我的最愛。不誇張的說，我能用花蛤做出一百道菜，而且道道驚艷你的味蕾。閑話少說，先給大家上兩道自創的花蛤新做法，看看大家喜歡不?【花蛤炒餅】花蛤本身含水，所以大家做花蛤的時候，每次都會留下很多花蛤的鮮湯，這個鮮湯扔了著實可惜。那麼咱就來個【花蛤炒餅】，讓蓬鬆的玉米餅來吸收這花蛤鮮美的湯汁吧！主料:吐凈泥沙的花蛤一斤，玉米餅子一個配料:蔥姜蒜，干辣椒調料:料酒，生抽做法:第一，玉米餅子切大塊，鍋中入油把玉米餅子煎炸至金黃撈出控油。炸好的玉米餅子，改刀成和花蛤大小相同的塊。
土豆絲有花蛤的鮮味，加上酸辣的口感，下飯佐酒的佳餚。關鍵操作簡單、方便、快捷。【美味小心得】第一，做酸辣土豆絲和不少酸味菜的時候，大家可能都有醋香味不足的苦惱。這是因為醋下鍋早了會隨著溫度的升高而揮發一部分，所以導致醋香味不足。那麼在炒制需要醋香味濃的菜餚時，可以二次加醋，這樣第一次加的醋的香味，一部分揮發了，一部分進入食材。二次臨出鍋加醋，可以把醋香保留在菜里，不至於揮發干凈，這樣吃起來醋香味濃。第二，土豆絲選擇黃壤的，是因為黃壤土豆一般比較脆，澱粉含量低，不容易褐變，以至於影響菜品的成色。大家看一般飯店的外賣或者炒菜，大部分選擇黃壤土豆，因為菜品的顏色漂亮有食慾。花蛤的吃法真的多種多樣，做湯，辣炒，燉豆腐等等。這些大家可能經常做，已經不新鮮了。大家可以換一種吃法，試一試我做的這兩種花蛤新吃法，看看怎麼樣?我是真正科班出身的大廚，善於烹制各種小海鮮，喜歡的話，別忘了點贊，評論，轉發啊！
『貳』 煮蛤蜊的做法
酒香蛤蜊▼
【材料】蛤蜊300克、雞蛋2個、細香蔥1根、姜5克、蒜苗少許、植物油2克、食鹽1克、生抽2克
【具體做法】
1.蛤蜊吐凈沙，清洗干凈，兩只雞蛋打散，
2.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽
3.上火煮開1分鍾後，放入全部蛤蜊煮，煮開口一隻，撈出一隻,依次撈出全部開口的蛤蜊
4.當煮蛤蜊的湯水基本冷確後，過濾，取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中
5.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中，蒙上微波爐專用保鮮膜，用牙簽扎些小洞
6.將蒸鍋里的水燒開，然後將雞蛋上蒸籠，大火蒸8分鍾，取出。澆點油、生抽或魚露，撒點小蒜苗即可
『叄』 蛤蜊，如何做蛤蜊好吃 最正宗蛤蜊的做法
蛤蜊肉拌黃瓜▼
【材料】高筋麵粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、開水100克、乳酪60克、聖女果100克、食鹽3克、白糖6克、橄欖油6克
【具體做法】
1.聖女果洗凈切面，朝上放入烤盤，放在烤箱上面
2.麵包桶內加入水，糖，鹽，麵粉和酵母攪拌至面團光滑，加入亞麻籽油攪拌至油和面團完全混合，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，排氣滾圓蓋上靜置15分鍾
3.蛤蜊洗凈，水開後倒入蛤蜊加入黃酒，等開口後撈起，取出肉
4.靜置好的面團擀成圓餅狀，放入披薩盤里，用叉子戳無數個眼，加入番茄醬刷勻
5.烤箱200度預熱，烤5分鍾取出，加上乳酪絲，進烤箱烤20分鍾
6.加入蛤蜊肉，少許乳酪絲，進烤箱烤8分鍾，取出，加上聖女果即可
『肆』 蛤蜊的做法,最好要簡單點的,謝謝
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價格實惠，在超市買的，特價時4元一斤，在市場上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。
花蛤肉質鮮美，高蛋白低熱量，搭配絲瓜，是盛夏里消暑養生的好湯品。
『伍』 蛤蜊怎麼怎麼做好吃
主料：紅島蛤蜊750克
配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量
調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可；
2、 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；
3、 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
小貼士：1、蛤蜊選用紅島產的皮薄味美，其它產地稍遜。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。
4、白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分進去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊開口，湯汁全蒸發掉，剩餘的湯汁均粘在蛤蜊上，那種味道才是最鮮美的。
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量香菜適量味精適量水澱粉
1蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
2香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈改刀備用
3鍋中放油，燒制八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡
料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤
主料：花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
『陸』 花蛤怎麼做好吃呢
提到花蛤相信大家現在都不陌生，特別是居住再海邊的人們，花蛤更是日常生活中餐桌上常見的美食。現在隨著社會的發展和各種設施的完善，內陸人也能吃到新鮮的花蛤了。
3、鍋中倒入油，油熱放入姜蒜，炒香之後放勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入花蛤，放點料酒，生抽，少加點清水，有啤酒的話也可以放啤酒，放入青紅辣椒，少放點鹽，五香粉，再來點蚝油，這樣翻炒均勻就可以出鍋了
好了，這樣爆炒花蛤出鍋，今天的爆炒花蛤就做好了，鮮香美味非常好吃，喜歡的朋友可以在家做一下
1、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，建議不要太辣
2、花蛤下水不要燒開水，這樣可以快速吐沙，而且做出來的不腥，口感好
3、炒花蛤的時候也可以用清水或者是啤酒，這樣做出來的味道比較好
『柒』 海蛤蜊怎麼做好吃
材料： 蛤蜊250克。
調料： 蔥末、薑末各一大匙，辣椒末一小匙，紹酒半大匙，醬油、精鹽、味精各少許，白糖一匙。
①用鹽水使蛤蜊吐沙2小時，然後裝盤加入所有調料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分鍾至熟即可
起油鍋放入薑末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有開口的為止，蓋鍋蓋約一分鍾，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鮮味比什麼作料都強。
注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加痛風危險，請飲酒適量。
辣炒蛤蜊
調料：食鹽、花生油、豆瓣、醬油、生抽、料酒
1.准備好材料。
2.青辣椒切塊，干辣椒切段，大蒜切片，蔥切段，生薑切絲備用。
3.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時以上，讓其吐凈沙泥（淡鹽水，最好使用20度左右的溫水浸泡）。
4.鍋里燒水，下入蛤蜊焯水，口張開立刻撈出。
5.用清水快速沖洗干凈（避免有殘留的泥沙，如果浸泡時間足夠可以省去此步）。
6.鍋里倒油，燒至6成熱，下入蒜片，蔥段，姜絲，干辣椒爆香。
7.再倒入郫縣豆瓣，翻炒出香味，炒出紅油。
8.放入洗凈的蛤蜊，青辣椒。
9.調入料酒、鹽、醬油、生抽調味。
10.繼續翻炒一會，讓蛤蜊肉入味即可。
1、為了讓蛤蜊吐干凈泥沙，可在盆里放一點鹽，這樣它們吐得更快更多
2、味精和鹽少加點，海鮮本身就有鹹味和鮮味了。
3、蛤蜊翻炒不可過頻，是為了讓蛤蜊有足夠的時間從鍋底吸收熱量。
『捌』 蛤蜊怎麼吃好吃呢
蛤蜊（英語：Clam），又作蛤蠣，是蛤、蚌、花甲，等雙殼綱軟體動物的統稱，蛤其殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠。而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。