㈠ 豬碎骨怎麼做好吃
奧爾良烤豬脆骨（空氣炸鍋版）
腌制入味的軟骨，經過烤製作，又脆又香，主要是香而不膩呀，根本找不到不愛的理由。而且這是一款非常適合懶人的菜式，食材簡單，步驟也不繁瑣，腌腌烤烤就能上桌，來上一杯冰啤，那感覺…就一個字「爽」。
豬脆骨的用料
豬軟骨400克 新奧爾良腌料20-30克
水適量 植物油適量
豬脆骨的做法
步驟8
成品
豬脆骨的烹飪技巧
每家炸鍋火力都不同，時間自己掌握調整哦 腌料的用量根據自己口味調整 我做好的成品是外脆里嫩那種口感，如果喜歡焦脆的就多烤一會吧
㈡ 燒烤脆骨怎麼做才會又脆又不會太
食材
主料
豬脆骨
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
孜然粉
適量
十三香
適量
醬油
適量
步驟
1.豬脆骨洗凈切絲後，加入所有調料腌制一下
2.在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去
3.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點
4.淋上一層薄油在脆骨上面
5.放入預熱好的烤箱，190度，20分鍾左右
6.烤好後取出，放在盤上即可享用了
小貼士
豬脆骨有點硬口感，如果喜歡吃軟一點的，可以先將豬脆骨鹵制一下再烤，那樣味道會更好的哦~
㈢ 自製烤豬肉脆骨怎麼做如何做好吃
自製烤豬肉脆骨
主料
五花肉適量 豬肉脆骨適量
大蒜一頭 洋蔥一個
燒烤料一包
自製烤豬肉脆骨的做法步驟
1.將豬脆骨，五花肉等洗好切片，放進大的容器里倒入少量花生油，鹽，蜂蜜，攪拌均勻。
2.均勻鋪在鐵盤里，放進烤箱（微波爐），時間定為十分鍾。十分鍾後端出來，翻一次面，再定五分鍾。翻面主要是考慮讓肉兩面都能烤到。
3.出爐了，焦黃的烤肉，再撒上一點燒烤料。比外面的不知道強多少倍呢！
㈣ 豬脆骨怎麼簡單又好吃
原材料:豬脆骨500g，青尖椒1個，紅尖椒1/2個，小紅辣椒2個，圓蔥1/4個，蔥1/2根，姜三片，蒜2瓣，水豆豉1炒勺，六月鮮郫縣豆瓣醬1炒勺，生抽醬油1炒勺
作法
1.豬脆骨用冷水清洗
2.鍋中燒開，水開後放進脆骨
3.焯燙三分鍾，撈起來脆骨，再度過冷水洗去白沫子
4.青、紅尖椒切片，圓蔥切片、蔥切段兒
5.提前准備水豆豉和六月鮮郫縣豆瓣醬
6.鍋燒熱，放少量植物油
7.待油燒開，放進蔥、姜、蒜進行爆香
8.放進豬脆骨煸炒
9.炒至掉色，放生抽醬油
10.煸炒3分鍾，添加水豆豉
11.放進青紅椒和圓蔥，再次炒2分鍾
12.添加郫縣豆瓣醬，煸炒勻稱就可以
㈤ 烤豬脆骨的做法，烤豬脆骨怎麼做好吃，烤豬脆骨的家常
步驟
烤豬脆骨的做法步驟11.豬脆骨洗凈切絲後，加入所有調料腌制一下
烤豬脆骨的做法步驟22.在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去
烤豬脆骨的做法步驟33.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點
烤豬脆骨的做法步驟44.淋上一層薄油在脆骨上面
烤豬脆骨的做法步驟55.放入預熱好的烤箱，190度，20分鍾左右
烤豬脆骨的做法步驟66.烤好後取出，放在盤上即可享用了
㈥ 脆骨怎麼烤好吃
每每經過路邊燒烤檔的時候，總是會被那一陣陣的燒烤香味所吸引，那麼，你知道脆骨要怎麼做嗎?下面我給你分享一下脆骨的做法吧。
烤脆骨的食材准備
烤脆骨的做法教程
1.小脆骨適量，用燒烤醬+蚝油+油+鹽+薑末+孜然+辣椒粉+少許油腌漬半小時。
2.腌好的脆骨鋪在墊了錫紙的烤盤，中層上下火200度15分鍾，翻一下脆骨250度，繼續烤15分鍾
3.生菜卷食。
脆骨的營養價值
脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證老年人具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。
豬脆骨的烹飪技巧
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，並可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鍾。
㈦ 燒烤豬脆骨怎麼烤
烤豬脆骨串在很多地方是很暢銷的品種，有的地方年輕人和小孩都特別愛吃。吃豬脆骨可以補鈣，加上清脆的嚼勁，深受大眾人的喜愛。我們來看看烤豬脆骨的製作方法。
原料：
豬脆骨250克，方形饅頭10個（重約200克），生菜絲30克。
調料：
a料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東米酒、自製燒烤醬各10克，味精、老抽、干澱粉各5克，蛋黃30克），黃油10克，自製燒烤醬40克，色拉油1500克（實耗160克）。
自製燒烤醬配方：
將泰國雞醬500克、番茄沙司、熬香剁細的郫縣豆瓣醬各100克，香辣紅油、鮮湯各200克，炒香的孜然粉20克，黑胡椒汁1瓶，香辣酥里的芝麻、麻油各50克攪勻即可。
製作方法：
（1）將豬脆骨修成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚1厘米的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗凈血水，用千毛巾吸干水分，入a料腌漬上漿，入0℃的冰箱中冷藏20分鍾，取出穿上竹簽。
（2）鍋如色拉油，燒至五成熱，入豬脆骨炸熟，撈出控油，入自製燒烤醬中伴勻。
（3）將油溫控制在五成熱，入饅頭炸成金黃色，撈出控油，再修成「箱」形。
（4）黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上生菜絲即可。
注意：
1、一定要將豬脆骨刺上密集的眼兒，以便入味，保證炸制時成熟度一致。
2、炸制饅頭時，要注意快速翻動，入黃油中翻勻後，再入微波爐內中火加熱30秒，去掉多餘的水分。
㈧ 鐵板豬脆骨的做法
鐵板豬脆骨〖食材〗豬脆骨一盒，干辣椒適量，胡蘿卜一根，花生米50g，大蒜5瓣，姜一坨，香菜三根，鹽3g，生抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，糖2g〖做法〗買一盒新鮮的豬脆骨回來！2. 把豬脆骨放自來水下沖洗干凈，我這買的新鮮的，一點腥味沒有！很好洗干凈！洗干凈後，放入鹽，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，一點點糖攪拌均勻！腌制十五分鍾左右！3. 我買的是鄉下來的土胡蘿卜！一根就夠了，把胡蘿卜去皮，切成大小相等的條狀！4. 准備一碟干辣椒，這干辣椒是我自己買新鮮的指天椒曬乾的，味道比買的干辣椒，更香更辣！5. 把干辣椒洗干凈去蒂，剪成三段！. 准備好一碟新鮮花生米！. 大蒜切片，姜切成絲！6. 把鍋燒熱，鍋里放入能沒過豬脆骨的油！記住是開小火慢炸哦！不然很容易就把東西炸糊了的啊！7. 先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分鍾左右即可撈起來，不然就炸焦了，沒法吃喲！8. 花生米炸好撈出來，放入胡蘿卜炸兩到三分鍾！收干胡蘿卜的水分即可！9. 胡蘿卜炸好撈出鍋，再把豬脆骨放下去炸，這個只能中小火慢慢炸，炸至金黃色開始變干即可撈出鍋！10. 等這些都炸好了，把鍋洗干凈，再放入少量干凈的油！把胡蘿卜，蒜片，姜絲一起放下去翻炒幾下！11. 再放入炸好的豬脆骨一起翻炒！最後放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均勻！再放一點點生抽和耗油調下味！12. 把鐵板放在灶上開小火，等鐵板燒熱了，放一點點油下去！. 再把洗干凈的香菜均勻的鋪在鐵板里，撒一點點燒烤粉增香！13.最後把炒好的香辣豬脆骨倒入鐵板里！一道美味可口，超級下飯的鐵板香辣豬脆骨，就完美出爐啦！真正的色香味俱全，又吃兩大碗米飯！哈哈哈哈！再不長胖點，都對不住這道菜了！