❶ 粉腸怎麼做好吃
❷ 蒸粉腸怎麼做好吃
腸粉是將幾種粉混合調制而成，把准備好的玉米澱粉，小麥澱粉，以及粘米粉放到一個大盆中，用筷子先攪拌一下，一般是1:1:4。接著往裡面倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，再往裡面加入少許的食用油，繼續往裡面倒入適量的溫水攪拌，直到攪拌成黏稠狀即可，往蒸鍋當中加入適量的清水，開火將其燒熱，再往蒸盤上刷上一層食用油防止粘連，為了增加口感還可以根據自己的喜好加入腌制好的肉末，雞蛋，蔥花等食材，記得先倒入米漿再加入食材，最後放到鍋中蒸熟即可。
❸ 粉腸怎麼做好吃求配方。
豉汁蒸粉腸准備材料：粉腸300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，澱粉1小勺，豆豉辣醬1勺，剁椒1勺
粉腸洗凈切小塊瀝干水分，用一小勺料酒和一點姜絲拌勻腌制5分鍾，放一勺李錦記的風味豆豉醬，充分拌勻，放入一勺蚝油（比豆豉醬稍少的量），充分拌勻，放一小勺干澱粉，拌勻，讓澱粉在粉腸表面薄薄的裹上一層即可，全部調料和粉腸拌勻後，裝入盤或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入鍋，大火，水開後蒸15分鍾左右即可。
❹ 怎樣蒸的腸粉才夠韌和白
准備材料：腸500克，油適量，鹽適量，醬油適量，蒜頭適量。
將粉腸洗凈並切成段狀。
將蒜頭剁碎。
加入少許鹽。
加入少許的醬油攪拌均勻。
放入鍋中蒸十分鍾即可。
❺ 粉腸怎麼做好吃
❻ 粉腸怎麼做才好吃
粉腸粥
材料：粉腸250克，米半碗，油，鹽，料酒1湯匙，生粉3勺，鹽3勺。
做法
1.把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸裡面的臟物沖走。
2.沖洗至水變清以後就關水，加入1勺鹽在粉腸上面。
3.用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈。
4.撕掉邊上白色的東東(很多人喜歡不撕掉的哈)，把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗。
5.關水以後，放上1勺生粉。
6.用手抓擠十幾下，然後用水沖洗干凈;再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈。
7.鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開後1分鍾，把粉腸撈起：把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然後沖洗干凈就完全沒異味了。
8.處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鍾左右，放點鹽、放點姜絲、放點蔥花就可以了。
白燙粉腸
材料：粉腸 1副(約420公克),蔥 2根,姜 1塊,鹽 適量,米酒 1/2杯。
做法
1、將准備好的粉腸用清水洗凈，然後再將蔥切段、姜切片留著備用。
2、取鍋川燙粉腸後洗凈。
3、另取鍋放入作法2的粉腸、蔥、姜及適量水，煮開後加入鹽、米酒，再以小火煮約50分，悶20分即可取出切段盛盤。
粉腸菜心匯
材料：粉腸、菜心、花生油 醬油 鹽 蒜米 小茴或丁香 香料少許。
做法
1、將粉腸用清水清洗干凈，然後切小段，菜心洗凈備用。
2、把粉腸放入電飯鍋，加花生油、醬油、鹽 、蒜米、小茴或丁香 香料少許、再加點水，蓋好按下煮飯按鈕
3、等煮大概15分鍾聞到香味，把菜心放進去再煮一下就可以了。
魷魚粉腸
材料：魷魚(小)2條餡，豆腐1。/2塊，綠豆芽200g，洋蔥100g，青椒3個，紅辣椒2個，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，鹽1大勺，胡椒面1/2小勺，香油1大勺，雞蛋1個，簽子5個。
做法
(1)首先要將魷魚除內臟，然後還要去掉腿並去皮。
(2)把綠豆芽和魷魚腿放在開水裡燙出來，除去水份後切成絲，並把洋蔥，青椒，紅辣椒搗碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和綠豆芽，洋蔥，魷魚腿，搗好的辣椒，蔥，蒜，並以鹽，胡椒面，香油調味後沏雞蛋混在一起做成餡。
(4)把准備好的餡放在魷魚里，並用簽子穿好，放在蒸鍋里蒸出來冷涼後，切成1cm厚的圓形，蘸佐料醬。
❼ 粉腸怎麼燉才好吃
粉腸是中國廣東和香港的一種食品，部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小長，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
在廣西北海地區人們將粉腸這種食材經過加工烹飪成美味營養的粉腸煲，最為出名的是北海閘利粉腸煲、公館粉腸煲等，這些都是北海市的飲食文化之一。
粉腸煲排骨
材料:排骨、粉腸
配料:榨菜、蒜瓣、薑片
做法:
1.粉腸處理:先把粉腸沖洗干凈，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段。
2.燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟，榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。
3.砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒後蓋蓋，小火煮約3至4分鍾。
4.加入秘密武器:蒜蓉辣椒醬(也可不放或放別的辣椒醬)一小茶匙，拌勻，最後把榨菜放入，蓋蓋悶煮約2至3分鍾，關火。
菜品特色:咸香微辣，下飯下酒
美味提示
1、洗粉腸時勿太用力，因其美味精華就在腸裡面的"粉"；
2、切腸時勿切太短，因它熟了之後全縮小，切一手指長度就差不多了；
3、記得要加少許白酒，可逼出其肉的香味；
4、盡量不放水，如果怕太干可放少許水，約兩三湯匙就夠了，這個方法相當於廣東話說的"生焗"；
5、全程用小火，中大火易焦。
❽ 粉腸怎麼做才爽口新手製作時需要注意哪些步驟
廣州人很喜歡吃粉腸，很多人認為是腸道，實際上它並不是，一般說的粉腸就是指豬的粉腸，粉腸看上去在外觀上邊會愈發的水嫩，摸上去也會愈發的平滑順滑。粉腸實際上便是相近豬小腸，但並不是腸，它脆爽可口，廣州人很喜歡吃它。同時因為它含有豐富的脂肪，吃下去感覺有一些粉狀的口感，因而出名字叫做粉腸。
把粉腸浸盆撈起來，並裝進小碗里邊，然後添加鹽、米酒、澱粉適當著手抓拌勻稱後，放一旁腌漬10min。另出鍋，往鍋中添加少量植物油，溫度三成熱後，往裡添加一些豆豉，炒成香氣，再把准備好的調料，所有添加鍋中，煸炒勻稱後起鍋預留。炒好的調料，我們要給它添加到粉腸中，並再一次拌和攪拌勻稱。最後我們要把粉腸擺盤，並給它放進蒸鍋之中，蓋緊外蓋走紅蒸上半小時，把粉腸徹底蒸透之後，就可以起鍋吃了。在蒸粉腸的情況下，一定要用走紅塊蒸，那樣才可以減少它煮制的時長，做出的粉腸口味便會尤其脆口。
❾ 蒸粉腸要蒸多少時間
蒸粉腸要蒸十五到二十分鍾。
粉腸在蒸的時候要注意整段放在盤子裡面蒸，蒸好之後再切成一段一段的，整個蒸是為了在蒸的過程中保持粉腸的水分，特別是對於一些肉粉腸來說，失水之後口感會變差。
粉腸，部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
❿ 廣東人最喜歡吃的美味可口的豉汁蒸粉腸應該怎麼做
粉腸的做法有很多種，非常的吃飯，在北方是很少見的。南方人大多數喜歡吃。小編曾經見過廣東人肥腸的做法。他們最喜歡吃的豉汁蒸粉腸不得不說，味道真的是一絕。那麼今天小編就來教大家怎麼做豉汁蒸粉腸。
最後，在准備好的小料裡面，加入一勺生抽，一勺鹽，適量的白糖，兩勺耗油，一勺澱粉或者已經勾兌好的澱粉水也可以，將它們攪拌均勻。把准備好的粉腸倒下去，浸泡在小料中，讓肥腸均勻腌制10到15分鍾左右。重口味的可以多加一點調料，家裡面有老人或者小孩的，少放一點調料。腌制完成以後，將肥腸平鋪在碟子上，開始上鍋蒸。水開以後蒸3到5分鍾左右。在上面撒上一層小米辣或者是香菜，讓人食慾大增。如此簡單的製作方法，你們學會了嗎？