Ⅰ 蔬菜烤串最正宗的做法
前言
過年了，放假有時間，就想著吃些變花樣的菜，看到冰箱有幾種菜，不有試過烤著吃過，就出去買了點竹簽回來將蔬菜串在一起烤著吃，很好吃的燒烤
材料
主料：寶寶腸200g、胡蘿卜100g、青椒半個、包菜2片、鮮香菇100g；
輔料：油適量、鹽適量、孜然適量
蔬菜烤串
1
准備寶寶腸
2
胡蘿卜，青椒，包菜，香菇切成塊
3
將不同的食材間隔穿起
4
依次都穿好，刷上植物油
5
放在烤架上烤
6
放入烤箱
7
置烤箱中上層，150度，上下火5分鍾，
8
五分鍾拿出來抹油
9
烤至熟，撒上鹽和孜然即可享用
小貼士
烤時一定要刷油，不然會烤焦的
也可以烤自己喜歡的食材
Ⅱ 油炸蔬菜串串的做法
一、辣椒油
辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、燒開的食用油 40 克
製作方法：辣椒粉和五香粉攪拌好潑上熱油攪拌均勻即可《用最辣的辣椒粉》
二、撒料
五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 雞精 5 克、食鹽 20 克、 孜然粉 5 克
《以上料配好攪拌均勻備用即可》
三、核心醬料配方
豆瓣醬 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克《不辣的辣椒粉上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、雞精 10 克、伊利家十三香紅燒醬料40 克、玉米澱粉 10 克、食用油 30 克、清水 140 克《學會後可以加倍量》
製作方法：油燒制 40 度中火下豆瓣醬熬至 4 分鍾撈起豆瓣渣滓後開始加清水 40 克，大火燒開後轉小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、雞精、紅燒醬料在鍋里稍微攪拌後熬至 5 分鍾《要不停慢慢攪拌防止糊鍋鍋》最後加澱粉熬至 2 分鍾起鍋即可。
四、製作一份夾饃
出攤後爐子保持小火，鍋里油保持 90 度左右，來客人點菜後，先把火調到中火然後把白吉餅劃一道口子下鍋油炸，然後把客人選的葷菜下鍋炸，餅子表面變淡黃後起鍋瀝干備用，菜都起鍋後瀝干油備用，現在開始炸蔬菜，用鍋蓋擋住自己不被油炸到，蔬菜過一下油即可，起鍋弄到的菜和餅在操作盤里刷醬，刷均勻後撒料詢問吃辣椒多少後刷辣椒油，然後用剪刀大致把菜剪一下夾到餅子里包好即可給客人享用。
五、常見菜品選擇
香菇、 平菇、金針菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、紅椒、四季豆、魚丸、撒尿牛丸、蟹丸、蟹棒、火鍋丸子類都可以，這個沒有限制只要穿成串油炸的食材都可以用，很多菜類需要您慢慢發現哦！
六、白吉餅
麵粉 300 克、發酵粉 20 克、溫水適量
饃的做法：
1、用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒 40--50 分鍾。待面團完全膨脹。
2、然後：切成 6 份，每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。
3、先燒熱，不要放油，把餅餅放進去，用牙簽扎 9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鍾翻個面。已經可以聞到香味兒了。
4、面餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。
Ⅲ 蔬菜烤串怎麼弄才好吃
主料
胡蘿卜100g 洋蔥50g
西蘭花80g 菠菜50g
秋葵100g 雞蛋1個
雞腿肉50g 杏鮑菇50g
火腿20g 蚝油5g
鹽適量
烤蔬菜的做法步驟
1. 1.把各種菜洗干凈
2.切好
3.將材料和調料調好
4.放入烤箱220度，上下火，20分鍾
Ⅳ 蔬菜串串香的做法 蔬菜串串香怎麼做
用料
主料
西蘭花一小朵
豆皮1到2張
油豆腐少許
西紅柿1個
年糕1條
枸杞一小把
紅棗8顆
香菇3--5個
鵪鶉蛋10個
濃湯寶
1盒
芝麻油
半碗
蔬菜沙拉醬
2大勺
香蔥
少許
蒜瓣
1個
輔料
蔬菜串串香的做法
1.
蔬菜清洗干凈，香菇切花刀。
2.
西紅柿切小片。
Ⅳ 蔬菜串串製作方法
各種蔬菜配色串起來，刷上調料，經過空氣炸鍋的高速運轉，變成了色香味俱佳，似油炸的美味，非常推崇的健康吃法。
華南泉州廚師學校，名師指導，蔬菜串串香的做法。
主料青椒1個，紅椒1個，杏鮑菇半個，毛蔥1個，大蒜1頭。
輔料油5克，辣椒粉適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量。
蔬菜串串香的做法1.青紅椒洗凈掰成塊，毛蔥、大蒜去皮洗凈切片。
2.杏鮑菇洗凈切片。
3.用牙簽將各種食材配色穿在一起。
4.取小碗加入油、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調勻。
5.空氣炸鍋預熱200度5分鍾，置入蔬菜串，刷一層調味料，設置時間10分鍾。
6.烤制5分鍾後，取出再刷一層調味料，放回後烤至時間結束。
7.喜歡的可以在上面再撒一些調料，似油炸兼燒烤味道的蔬菜串出爐。
Ⅵ 香煎蔬菜串怎麼做
香煎蔬菜串的做法
將黃瓜切成片，將彩椒和土豆也切成片，將芹菜切段，小西紅柿對半切開
將土豆片放在鍋里煮到八成熟，撈出來備用（因為生的土豆片是很不容易熟的，所以要提前煮一下）
將各種蔬菜用竹簽串成串備用
平底鍋放火上，開小火，將蔬菜串用小刷子兩面刷上色拉油，將菜串放鍋里兩面煎熟
等菜串煎到八成熟以後，撒辣椒面，孜然粉以及少許鹽，繼續煎熟就可以了
Ⅶ 最愛#香烤豆皮蔬菜串怎麼做好吃又簡單
食材
豆皮100g
杏鮑菇1個
植物油適量
生菜適量
細香蔥適量
黑胡椒粉適量
孜然粉適量
蒜蓉辣醬適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
准備原料。
2
香蔥切段。
3
生菜切絲。
4
杏鮑菇切條。
5
豆皮切成方塊。
6
鍋上火，油熱放入杏鮑菇翻炒。
7
放入鹽、黑胡椒粉。
8
杏鮑菇炒熟出鍋待用。
9
取一塊豆皮放上生菜。
10
放上香蔥。
11
放上杏鮑菇。
12
從一側捲起來，串在竹簽上。
13
放在烤盤上，表面刷上植物油。
14
烤箱預熱180度烤10分鍾。
15
拿出來刷上蒜蓉辣醬，160度烤5分鍾。吃時，撒上孜然粉、黑胡椒粉。
Ⅷ 水煮菜串怎麼做好吃
一，用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，加鹽，（醬油），（辣椒），最好不要太咸。盡量選擇你最喜歡的菜，不然很難接受。
二，去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結凍後，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時候，可以用這個湯燙菜吃。不要放其他調料，只放鹽。
請姐妹們教我更好的辦法吧。
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用白水煮，什麼菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、萵筍、青菜，菜花、胡蘿卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海帶等，想煮什麼煮什麼，撈出後放點調味料及香油，我是喜歡多放點醋啦，很好吃。我現在正21天第二階段，所以每天變著花樣煮，最喜歡的還是水煮豆芽和韭菜。
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靠水煮菜減肥關鍵是看你想瘦哪裡，要是覺得腿胖就煮西紅柿，但不能煮時間太長一分鍾之內，還有元蔥它是沒有脂肪的，冬瓜，紫菜，圓白菜等。香菜對皮膚好，韭菜排毒，但要煮熟。
Ⅸ 蔬菜烤肉串怎麼做
五彩蔬菜烤肉串的做法
1.
把豬肉切成小塊，醬，鹽，糖，黑胡椒，孜然粉，醬油，辣醬放入切成小塊 的豬肉里攪拌均勻，腌制半個小時以上。
2.
洋蔥、青椒、黃椒切成和豬肉塊差不多大小的塊備用。
3.
按照自己的喜好，串成肉串，喜歡肉多些的就多放肉，喜歡菜多些的就多串 蔬菜，也可以不放蔬菜，純肉串更好吃（豬肉也可以換成別的肉，牛肉、羊肉、蔬菜都可以）
4.
灶具開小火，在灶具上面放一個烤網，烤網上面放一張錫紙
5.
放上錫紙後，就把串好的肉串放在錫紙上，立刻就有肉香味傳出來，烤一會，肉變色了，就把肉串翻面。