⑴ 茼蒿可以怎麼做湯
淡菜茼蒿湯
原料:淡菜15克，茼蒿200克，雞蛋1個，精鹽適量。
做法：雞蛋取蛋清，攪打起泡。茼蒿去根洗凈。淡菜浸軟洗凈。淡菜放入湯鍋內，加適量清水，煮沸20分鍾後放入茼蒿，再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調味即可。
⑵ 茼蒿湯怎麼做 茼蒿湯的做法介紹
1、茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2隻、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要。
2、茼蒿500克，去除老根子，放在水裡浸泡30分鍾，然後洗凈晾乾。
3、雞蛋2隻，打碎成末，放在碗里待用。
4、剝好的毛豆米100克，洗凈待用。
5、鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下。
6、待毛豆米炒得變顏色後，放入洗凈的茼蒿，繼續用大火炒，直至葉子變軟，此時，水分會湛出，然後加入適量的水。
7、待水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固。此時，再加入適量的鹽。
8、雞蛋很快燒熟了，加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油。
1、茼蒿湯的做法其實很簡單，但是把它做的好吃又有營養確實需要一些技巧。首先准備一口乾凈的鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入一點點蔥姜蒜爆香，之後加入洗凈之後的茼蒿，稍微翻炒兩下之後加鹽加水，等水開後即可出鍋。
2、茼蒿質地軟嫩，很容易做熟，所以製作時注意不要加熱過長時間，否則茼蒿會變軟而失去口感，營養物質也會流失。還有另一個美味的小技巧就是做茼蒿湯時可以加一些芝麻醬，這樣子可以代替香油，湯汁還會更加濃厚。如果感覺略微單調的話可以在出鍋前加一些蝦米皮或者碎海米，這樣做出來的茼蒿湯會有一些鮮味。
⑷ 茼蒿湯的做法
茼蒿250克、雞蛋2顆。
輔料：食鹽15克、姜10克、蔥花5克。
步驟：
1、將茼蒿洗凈，切成小段，備用。
⑸ 茼蒿湯的做法，茼蒿湯怎麼做好吃，茼蒿湯的家常做法
茼蒿湯的做法步驟
1.
花生米用刀切碎，放入涼水鍋中，大火燒開後在中火煮大概7分鍾。
2.
把一茶勺麵粉用適量水稀釋，倒入鍋中，煮開。
3.
把茼蒿切成不大於1厘米的小段，全部放入鍋中，開後停火放入適量鹽，即可。鹽很重要，點睛之筆。開喝吧！
——我這叫茼蒿粥比較貼切一點
⑹ 茼蒿湯怎麼做好吃竅門
茼蒿性味甘平，具有和脾胃，利二便，消痰飲的功效，常食可調理脾胃不和，習慣性便秘，咳嗽痰多等症，多用於炒食，涼拌，做火鍋燙菜，也可以煮湯，那麼茼蒿煮湯怎麼做好吃呢?
茼蒿銀魚湯
材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿卜少許。
調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。
做法：
1.銀魚洗凈，瀝干水分;蝦仁挑除沙縣，洗凈，瀝干水分。
2.茼蒿擇去老葉，洗凈，切成段。
3.香菇去蒂，洗凈，切成片;胡蘿卜洗凈，切成絲。
4.坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿卜絲略煮，再加入精鹽調勻。
5.隨後放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出鍋裝碗。
茼蒿雞蛋湯
材料：茼蒿300克，雞蛋200克。
調料：精鹽5克，味精2克，蔥花5克，豆油25克。
做法：
1.將茼蒿去老梗，洗凈切段。
2.將雞蛋磕入碗中，打散，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入茼蒿，食鹽煸炒一會。
4.鍋中加熱水燒沸，將雞蛋慢慢倒入鍋中，停一會輕輕將雞蛋推動一下。
5.待茼蒿，雞蛋煮熟，點入味精即可出鍋裝碗。
茼蒿魚頭湯
材料：新鮮茼蒿250克，大魚頭1個，生薑2片。
調料：食鹽適量。
做法：
1.將新鮮茼蒿菜洗凈，切成小段。
2.生薑洗凈切片。
3.魚頭去鰓洗凈，用刀剖開。
4.炒鍋上火，放油燒熱，將魚頭煎至微黃色，瓦煲內加適量水，用大火燒開。
5.瓦煲中放入魚頭和生薑片，改用中火繼續煲10分鍾，再放入茼蒿菜，待菜熟時加入精鹽調味即成。
茼蒿豆腐湯
材料：茼蒿100克，豆腐150克，薑末5克。
調料：食鹽5克，味精1克，芝麻油5克。
做法：
1.將茼蒿洗凈切成段。
2.豆腐放入沸水鍋中汆燙5分鍾，撈出用清水過涼，切成2厘米見方的塊。
3.炒鍋上火，加入清水750克燒沸，放入豆腐塊，茼蒿。
4.將薑末，食鹽，味精調好味，待湯再沸時淋入芝麻油攪拌均勻，盛入碗中即可。
茼蒿腰花湯
材料：茼蒿600克，豬腰1副，生薑2片。
調料：麻油1大匙，細鹽1/2小匙，高湯900毫升。
做法：
1.茼蒿菜擇去老葉，洗凈，切成段。
2.豬腰對半剖開，切去裡面的白色筋條，交叉切花，切成塊狀，也可以不畫花紋，直接切片。
3.高湯倒入鍋中煮滾，加入麻油，食鹽調味。
4.待湯滾時投入洗好的茼蒿，稍煮片刻後加入腰花和薑片，至湯再滾時熄火。
5.蓋上鍋蓋燜3-5分鍾，待腰花熟透即可食用。
⑺ 茼蒿菜上湯怎麼做 好喝的茼蒿湯做法分享
1、食材：
茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2隻、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要。
2、步驟：
（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水裡浸泡30分鍾，然後洗凈晾乾。
（2）雞蛋2隻，打碎成末，放在碗里待用。
（3）剝好的毛豆米100克，洗凈待用。
（4）鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下。
（5）待毛豆米炒得變顏色後，放入洗凈的茼蒿，繼續用大火炒，直至葉子變軟，此時，水分會湛出，然後加入適量的水。
（6）待水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固。此時，再加入適量的鹽。
（7）雞蛋很快燒熟了，加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油。
⑻ 茼蒿湯的做法，茼蒿湯怎麼做好吃，茼蒿湯的家常做法
茼蒿湯的做法步驟
1. 花生米用刀切碎，放入涼水鍋中，大火燒開後在中火煮大概7分鍾。
2. 把一茶勺麵粉用適量水稀釋，倒入鍋中，煮開。
3. 把茼蒿切成不大於1厘米的小段，全部放入鍋中，開後停火放入適量鹽，即可。鹽很重要，點睛之筆。開喝吧！
——我這叫茼蒿粥比較貼切一點
⑼ 茼蒿煮湯怎麼做好吃 茼蒿煮湯的烹飪方法
可以做雞肉茼蒿湯，具體的做法如下：
1、原料：雞一隻、茼蒿200克、鹽。
2、雞切小塊，下鍋用油煸炒至變色；
3、放在鍋里，放水和生薑片，蔥段，中小火至熟；
4、臨吃時放入茼蒿，起鍋時放入少許鹽即可。