1. 冰凍大海蝦怎麼做好吃
准備材料：海蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖適量、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。涼水浸泡花椒1小時。海蝦洗凈，杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗凈切條。醬油、醋、白糖、料酒兌成調味汁。起油鍋，蝦入鍋過油後盛出。 
2. 冰凍蝦做法
白灼凍蝦的做法
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、我們將不化凍的海蝦直接就是下鍋煮，然後等到熟了就是撈出來，這個時候配上上蘸汁就是可以食用了。
功效：對於海蝦來說，是身體虛弱和病後需要調理恢復的人群的佳品，海蝦中含有豐富的鎂元素，我們食用是有很好的調節心臟的作用，可以很好的保護心血管系統的健康，能夠減少我們血液中的膽固醇含量，有利於防止高血壓和心肌梗死和動脈硬化。對於產婦來說食用一些海蝦是有很好的通乳的作用，而且是含有豐富的磷、鈣對於身體是非常的滋補。我們如果是出現時差的話，也是可以食用一些海蝦來進行調整。白灼凍蝦的做法雖然說是簡單但是卻是非常的美味滋補。在挑選海蝦的時候是要注意好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。上面就是為大家介紹的關於冰凍海蝦的做法了，相信大家在看完上面的介紹後也是知道怎麼製作了，我們平時的生活中是買不到新鮮的海蝦，所以冰凍海蝦選擇合適的做法也是可以做出不一樣的美味食物，大家不妨多了解了解一些相關的做法。
冰凍蝦怎麼去腥味
冰凍的蝦想要去腥味，那麼就可以使用桔子皮類的材料，因為桔子皮裡面含有很多香精油以及維生素c，在製作蝦仁湯的時候放一些柚子皮或者桔子皮，就能夠將腥味去除，而且還能夠帶有一些果皮的清香味，是一種很好的去腥味方法。
蝦肉的營養價值
蝦肉裡面含有非常豐富的營養物質，全身都是寶，含有腦磷脂以及氨基酸，還含有碳水化合物，蛋白質，蝦皮裡面含有鉀元素，磷元素，鈣質以及蝦紅素，是一種低脂肪高蛋白的食物，而且家裡面還含有多種氨基酸成分，能夠補充身體所需要的維生素以及胡蘿卜素，適當的吃一些蝦可以讓身體變得更加健康。
蝦肉裡面還有非常豐富的蛋白質，和雞蛋，奶類，魚類比起來要高出幾倍，甚至是幾十倍，蝦肉裡面也含有非常豐富的氨基酸，含量非常高，一般甜味越濃的大蝦裡面的氨基酸含量也就會越高。
蝦肉裡面含有牛磺酸，能夠降低膽固醇，也可以起到降低血壓作用，能夠有效的預防代謝綜合症問題出現，蝦仁裡面含有微量元素鋅，能夠讓因為缺少鋅元素而引起的皮膚不舒服的症狀消失。
哪些人適合吃蝦
適合吃蝦的人群還是非常多的，產婦就非常適合，產婦適當的吃一些蝦能夠讓胸部的血液循環變得更快，能夠讓生產後的女性乳汁分泌變得更多，如果生完孩子以後乳汁分泌不足，就可以吃一些蝦來催乳。
免疫力低的人群就非常適合吃蝦，蝦肉裡面含有非常豐富的礦物質，適當的吃一些蝦就能夠讓免疫能力提高，可以延緩身體衰老。
3. 冰凍海蝦的做法
冰凍海蝦的做法
導語：愛吃海鮮的朋友們都知道，海蝦並不是每個季節都會有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那麼冰凍海蝦要怎麼做好吃呢？以下是我為大家分享的`冰凍海蝦的做法，歡迎借鑒！
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
4. 冰凍海蝦怎麼做好吃又簡單 冰凍海蝦的做法
1、材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
2、南瓜洗凈去籽去皮。
3、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
4、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
5、蔥切碎備用。鍋中倒入適量油，熱鍋。
6、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
7、放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
8、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
9、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
10、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
11、倒入清水，剛好沒過南瓜塊放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
5. 凍過的蝦子怎樣煮才好吃
冰凍對蝦怎麼做好吃
白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要准備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗凈之後切成段，姜同樣需要洗凈切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。
紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們准備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗凈切成段，姜洗凈之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。
對蝦怎麼去蝦線
首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟著抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。
我們也可以用牙簽，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙簽挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。
一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接著我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。
6. 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單
蝦，肉質松軟，營養豐富。活蝦，適合白灼，也即水煮。白灼大蝦，吃的是蝦肉自身的清甜鮮美，食材本身的鮮味體現的淋漓盡致。冷凍的蝦，不適合白灼，適合各種燒法，紅燒椒鹽紅燜香辣任君選擇。
若說冷凍大蝦，它的價格比活蝦並不會便宜很多，但是由於它能長距離運輸，所以，無論是山南還是海北，無論多麼偏僻的內陸地區，人們都能食用到。但是，你得學會怎麼挑選冷凍大蝦，要挑選色澤比較透明的，顏色怪異的蝦不能買，身首分離和冰太多的蝦也不能買，如果是在超市的溫暖環境中買冷凍過的蝦，可以用手捏一捏，肉質緊實發硬的為佳。分享給大家一道用冷凍的大蝦做的快手美味菜餚。
【鹽酥大蝦】
【食材】：冷凍大蝦15隻、姜5克、香蔥兩棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把大蝦洗凈，用廚房剪刀剪掉蝦槍和蝦須，用牙簽挑去蝦線，再次洗凈，用廚房紙巾擦乾水分。
2、香蔥切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的時候。
3、油燒熱，倒入大蝦炸至金黃色，控油撈出。
4、把油再重新燒熱，再把蝦放進去高溫快速炸至酥脆後撈出待用，這個過程叫做復炸。
5、鍋底留少許底油，放入蔥姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的蝦，調入適量鹽，快速翻炒均勻後即可關火出鍋享用。
7、蝦酥脆，幾口一個，倍兒香，佐酒下飯皆宜。
【啰嗦幾句】：
1、這蝦沒有提前腌制，即使是最後一個炒的動作，也能讓這蝦入味兒。如果蝦的個頭實在過大，可以提前把蝦開背再炸，這樣更方便其入味兒。
2、炸蝦時油一定要熱，炸蝦的動作要快，這樣對其肉質及口感無太大影響，不然蝦肉會發硬。
3、復炸這一步不能省略，這樣才可使得蝦更酥脆。
4、這道菜是帶殼吃的，一是因為味道在蝦殼上，二是因為蝦皮酥脆可口還能補鈣
7. 用凍蝦怎麼做菜
冰凍海蝦的做法
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
冰凍海蝦的營養價值
海蝦雖好吃，但如果不是海蝦旺季，市場上一般都是冰凍海蝦，冰凍海蝦的口感雖略輸新鮮的海蝦，但其營養價值可是不容忽視的哦，冰凍海蝦有什麼營養價值呢？我們不妨來了解一下吧！
第一、冰凍海蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
第二、冰凍海蝦蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死
第三、冰凍海蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
第四、冰凍海蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
冰凍海蝦要怎麼解凍
市面上賣的海蝦，大多都是速凍製品，因此解凍的方法是否科學，直接影響著海蝦的新鮮度和口感哦，那麼冰凍海蝦要怎麼解凍呢？
在日常生活中，人們為了快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
冰凍海蝦要怎麼挑選
挑海鮮也是要講竅門，別看海蝦個個裹著厚厚一層「冰衣」，其實要挑選新鮮的冰凍海蝦可需要一雙火眼金睛呢！那麼冰凍海蝦要怎麼挑選呢？下面媽網網路為大夥支招！
第一點：選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。
第二點：好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
第三點：蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
冰凍海蝦的食用注意事項
很喜愛吃海鮮的朋友可能有時候都吃不到新鮮的海鮮，只有在超市買凍品，冰凍海蝦做法簡單，只要在吃之前稍加處理，其口感可絲毫不遜色於新鮮的海蝦哦！不過食用冰凍海蝦有一些注意事項我們是需要了解的！
第一、吃冰凍海蝦最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
第二、吃冰凍海蝦時，要處理干凈，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
第三、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
第四、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
第五、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
8. 冰凍蝦怎麼做好吃又簡單
下面由我來介紹一下這道菜的操作過程。
食材：
海蝦300克，絲瓜1根，雞蛋2枚，鹽2克，雞精2克，白糖1克，胡椒粉少許，料酒少量，蔥姜蒜適量
步驟：
1：海蝦化凍，去殼去蝦線，剝成蝦仁，加1克鹽，料酒，胡椒粉腌漬一下。
2：蔥姜蒜切未備用。
3：碗中打入雞蛋，攪碎加入一點料酒，既可以去腥，又可以使雞蛋更加滑嫩。
4：絲瓜去皮切成片備用。
5：准備工作已經做好，下面開始烹制，鍋燒熱，下入少量色拉油，倒入雞蛋，炒散後倒出備用。
6：鍋中再次倒油，下入姜蒜炒出香味，然後下入蝦仁炒至紅色，再下入切好的絲瓜繼續煸炒，下面開始調味，放入剩下的一克鹽，白糖，倒入炒好的雞蛋，接著下入雞精，出鍋裝盤，撒上蔥花，一道老少皆宜的絲瓜蝦仁炒蛋就做好了。
9. 凍過的蝦子怎樣煮才好吃
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
10. 凍蝦的做法簡單做法
白灼凍蝦的做法
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、我們將不化凍的海蝦直接就是下鍋煮，然後等到熟了就是撈出來，這個時候配上上蘸汁就是可以食用了。
功效：對於海蝦來說，是身體虛弱和病後需要調理恢復的人群的佳品，海蝦中含有豐富的鎂元素，我們食用是有很好的調節心臟的作用，可以很好的保護心血管系統的健康，能夠減少我們血液中的膽固醇含量，有利於防止高血壓和心肌梗死和動脈硬化。對於產婦來說食用一些海蝦是有很好的通乳的作用，而且是含有豐富的磷、鈣對於身體是非常的滋補。我們如果是出現時差的話，也是可以食用一些海蝦來進行調整。白灼凍蝦的做法雖然說是簡單但是卻是非常的美味滋補。在挑選海蝦的時候是要注意好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
上面就是為大家介紹的關於冰凍海蝦的做法了，相信大家在看完上面的介紹後也是知道怎麼製作了，我們平時的生活中是買不到新鮮的海蝦，所以冰凍海蝦選擇合適的做法也是可以做出不一樣的美味食物，大家不妨多了解了解一些相關的做法。