『壹』 怎麼炒毛豆
今天為大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上買菜的時候發現,有這種新鮮的毛豆，不過價格有點貴，一斤都要20塊錢，這種是剝好的，如果說要是買那種沒有剝好的，也要五六塊錢一斤，確實有點貴啊，買一斤毛豆可以買兩斤五花肉，我們這里的五花肉才只有十來塊錢一斤，但是貴有貴的道理，主要是它很好吃，對吧！我特別喜歡用毛豆裡面加一點肉或者是臘肉等等，再加點辣椒，然後跟飯拌在一起吃，特別的香，特別下飯，好了閑話不多說，我們下面一起來學習吧。
首先，我們要准備的食材有拍蒜子，紅椒，香腸，全部把它給切成丁，這種毛豆是我提前用水煮過的，如果說不煮，毛豆上面會有一層皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的時候呢，放一點鹽，在鍋中煮至變色之後，立刻拿出來用冷水給它沖涼，這樣可以保持著毛豆的顏色不變，就像現在這樣的翠綠色。
第一步：凈鍋上火，加入菜油，先放入香腸丁，把香腸在鍋中給它炒香，炒香之後加入蒜子，炒出蒜子的香味。
第二步：香腸炒香之後，加入毛豆放入鍋中，稍微翻炒幾下，然後直接加入一勺食用鹽，因為毛豆不太容易進味，這個大家都知道，所以這個提早放放鹽，可以讓毛豆更好的入味，然後把毛豆在鍋中一起炒一下，炒至八成熟，因為毛豆本身就特別容易熟，在煮的時候基本上都已經有五成熟了，在鍋中稍微煸炒幾下就有八成熟了。
第三步：毛豆在鍋中炒好之後，加入紅椒圈，放入蒸魚豉油調味，做家常菜，蒸魚豉油是非常好用的一種調料，它主要可以增加香味，綜合整道菜的味道，在飯店也是經常用這種調味品，現在超市裡面和菜市場賣的基本上都有，如果說大家喜歡，可以買一瓶回去試一下，這種味道特別的好吃。
全部炒熟之後即可出鍋裝盤，這樣的菜跟米飯拌在一起吃，特別的下飯，如果說大家不喜歡吃辣椒，可以不放辣椒，大家學會了嗎？或者說你有什麼更好的想法，可以在下方留言，與大家一起分享。
『貳』 炒毛豆怎麼做好吃
用料：毛豆200克、胡蘿卜少許、青椒少許、花椒面適量、料酒少許、十三香少許、鹽適量、醬油少許、玉米油適量。毛豆去皮，胡蘿卜丁青椒切丁，蔥姜蒜切段。熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。放入胡蘿卜、青椒丁翻炒，同時放入料酒、十三香。 
『叄』 炒毛豆子的做法大全
一、清炒毛豆的作法
原材料
黃豆隨便
小米辣隨便
生抽醬油適當
鹽適量
作法
1.黃豆袋子里，撮洗去表面的膜，控干，與切完的小尖椒混和
2.熱鍋涼油入，油燒將黃豆與青椒倒進（假如按一般炒菜步驟先進朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）簡易煸炒，加冷水侵泡黃豆的量
3.倒進適當生抽醬油，兩下炒勻就可以，隨後敞著等水快鍋糊的情況下放鹽煸炒兩下，出鍋
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
二、清炒毛豆/大量作法
1.將買來的黃豆用網籃清洗，預留。
2.將准備好的蔥清洗，切條，預留。
3.將蒜頭清洗，切完預留。
4.取下炒菜鍋，熱鍋冷油，將蒜頭和黃豆一起入鍋，煸炒。
5.炒至黃豆色調有點兒掉色之時，再放進青辣椒。
6.再再次不斷的煸炒。
7.再添加加味精、水略煮。
8.熟後放進小香蔥調料，盛盤。
小提示
1、不必將黃豆煮的很爛了，不然也會不好吃的。
2、放點小香蔥調料，會提升黃豆的香氣。
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
三、清炒毛豆
1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。
2.蒜頭切細末，干尖椒切條。
3.熱鍋入油，進行爆香蒜泥和尖椒。
4.放入毛黃豆粒煸炒。
5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災煮。
6.添加五香粉。
7.待鍋內的水被毛黃豆粒徹底消化吸收，就添加食用鹽和雞精粉，起鍋擺盤。
『肆』 如何炒毛豆
素炒毛豆怎麼炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，並瀝干水分備用。
2.在湯鍋內加入適量的清水，當清水燒開以後，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然後取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。
6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。
4.在炒制約3分鍾，加入少量的清水煮一下。
5.當加入的清水剩一半的時候，加入青椒塊。
6.以及調味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎麼吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
『伍』 炒毛豆怎麼做才好吃
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。炒毛豆怎麼做才好吃的呢，我們來看看下文的.介紹，歡迎參考借鑒。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油
做法：
1、絲瓜削皮洗凈，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和干辣椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蚝油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山葯炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山葯、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山葯去皮，切成小丁；黃瓜洗凈，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山葯丁和毛豆焯水煮2分鍾後撈出，瀝干水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山葯丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
『陸』 毛豆怎麼炒才好吃
毛豆米250克、紅辣椒一個、鹽巴、
1、准備剝好殼的毛豆米。
『柒』 毛豆怎麼炒啊
可以做一道毛豆炒肉。這是一道以毛豆和瘦肉片做成的家常菜，不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂於接受。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
毛豆炒肉的食材：毛豆100g，瘦肉片100g，醬油、鹽、蒜、姜各適量。
毛豆炒肉的做法：
1、瘦肉切片，放少許醬油抓一下，待用。
食用價值：
毛豆炒肉不僅有毛豆，還有人們常吃的豬肉。毛豆裡面富含植物性蛋白質，同時還有著很多鉀、鎂元素和維生素B族，特別是毛豆的膳食纖維，可是出乎人們的意料。毛豆是蔬菜中膳食纖維含量數一數二，甚至比芹菜桿含有的纖維量還要高。
『捌』 毛豆怎樣炒好吃步驟
毛豆 1000克
蔥 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6個（根據自己的口味）
花椒 適量
大料、草果 各2個
香葉 4-6片
小茴香 適量
生抽、老抽、蚝油 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干凈，用剪子剪去豆角的尖，最後再清洗一遍，控水。
將調料准備好
點火，鍋里放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉干辣椒，小火翻炒……
干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。
盡量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要咸一點。
湯收的差不多時嘗嘗豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前邊說的水煮魚「下腳料」炒，步驟：鍋里放油，放蔥姜，放「下腳料」，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。
『玖』 毛豆怎麼炒好吃
將毛豆洗凈後，剪去頂部，一是可以入味，二是整齊美觀。准備材料：毛豆和大料、蔥。鍋內倒入水，先煮大料，水開後，加入毛豆和蔥段，中火煮18分鍾。
4、下入煮好的毛豆，在鍋中爆炒。