黃瓜菜怎麼拌好吃

首先准備適量的黃瓜以及所用到的輔料，例如花生米、胡蘿卜、黑木耳。然後根據個人的喜好選擇黃瓜是否去皮，起鍋倒入麻油將花生炒熟，放置一邊，用刀將黃瓜拍扁，根據自己的喜好結成長條，切好放入碗中加入鹽，腌出水分，倒掉多餘水分。加入准備好的材料，先抽醋，糖，鹽放入冰箱腌制20分鍾左右，將蒜蓉蔥花小米辣撒在上面，澆上少量熱麻油，激發香氣。

❸ 黃瓜菜怎麼拌冷盤好吃

涼拌黃瓜的製作食材：
黃瓜3根，(切成條：長5—6厘米，寬1—1.5厘米)。
辣椒少許，大蒜1瓣，色拉油，鹽，白醋，糖，味精，麻油少許。
涼拌黃瓜的做法詳細步驟
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。

❹ 腌好的黃瓜怎麼拌好吃

材料：黃瓜500G，蒜2瓣。
調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖5茶匙，香辣豆豉醬半湯匙，芝麻油2湯匙。
做法
1、黃瓜洗凈切較厚的片，加鹽抓勻，蓋上保鮮膜腌制過夜。（黃瓜片的厚薄要均勻，太厚不容易入味，太薄會失去口感，腌制時間一定要長，把水份充分腌出來，黃瓜的口感才會脆。）
2、腌好後有明顯出水。
3、把水份充分擠干。（水份一定要充分擠干，這樣口感才會更脆。我是擠完一次再擠一次的。）
4、加所有的調料以及切片的蒜拌勻，繼續腌制半天或一天。（腌的時間越長越入味。
現在天氣慢慢變熱了，很多人喜歡在夏天的時候吃黃瓜來解暑，減肥 ，

夏天沒胃口，來一盤涼拌腌黃瓜叭，開胃，酸爽可口，超級好下飯哦

用料：

黃瓜： 3根

蒜： 幾瓣

香醋： 3勺

生抽： 2勺

糖： 1勺

姜： 幾片片

耗油： 2勺

八角： 1個

干辣椒： 適量

花椒： 適量

小米椒： 適量

麻油： 適量

步驟：①鍋中入適量量的油燒熱，倒入八角+香葉+花椒+干辣椒

炒出香味，再放入薑片+蒜爆香，加入老抽+蚝油+香醋+糖燒開

即關火晾涼。

②黃瓜洗干凈，切成長條 撒上鹽拌均，腌半個小時，黃瓜條倒

掉腌出的水份，再用廚房紙吸干水份，放入晾涼的調料中腌兩小時

中途翻動一下，均勻腌制，淋上麻油更好吃了。

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❺ 黃瓜拌冷盤怎麼拌好吃

黃瓜要先去皮切斷，調好味道，放辣椒醬，蒜末，蔥花，醬油和醋，加點白糖，放幾片檸檬，腌制幾個小時，密封放冰箱，就可以吃了。

❻ 黃瓜絲怎麼拌冷盤好吃

黃瓜的維生素e的含量豐富，而且吃黃瓜還能夠延緩衰老，美容養顏，特別是女性可以多吃黃瓜，現在是炎熱的夏季最適合吃涼拌黃瓜，其實涼拌黃瓜的做法太多了，大家來看看怎麼做好吃。

一、涼拌黃瓜

材料

蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鍾.
2將黃瓜拍碎.
3准備調味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
二、泰式涼拌黃瓜卷
材料
黃瓜，生菜，泰式辣椒Bird'seyechili，蔥，蒜粒，香菜，魚露，青檸汁，糖，
做法
1.黃瓜洗凈去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片，生菜切成絲
2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上捲起來，放在盤子里。
3.取一個碗，放入切碎的泰式辣椒，蔥，蒜粒，香菜末，魚露，青檸汁，糖，調製成自己喜歡的調料澆在黃瓜卷上就可以了。
三、涼拌黃瓜木耳
材料
木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許
做法
1、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕小朵；
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。

❼ 黃瓜怎麼拌冷盤好吃

黃瓜拌冷盤常見的有拍黃瓜，這個就挺好吃，把黃瓜拍碎切成兩公分左右的塊，加鹽、生抽、醋、味精、蒜沫、最後澆上花椒油即可。

❽ 怎麼拌黃瓜鹹菜好吃又簡單

涼拌黃瓜的做法
想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調味品准備好。
首先我們要把黃瓜洗凈，然後去掉頭尾，同時要把黃瓜切成數段，然後選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，這樣可以讓黃瓜出水。然後我們再把紅辣椒切片，同時蒜頭也需要拍碎切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之後，這時候我們再選擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之後再放到冰箱中，冷藏上30分鍾就可以了。

黃瓜怎麼涼拌好吃
黃瓜是很適合我們吃的蔬菜，這是很適合我們用來涼拌吃的一種食物，首先我們需要用新鮮的黃瓜，這樣的黃瓜表皮的刺是小而密的，同時也是有刺存在的，這樣是比較新鮮的。
而且我們最好是去選擇體型細長均勻的黃瓜才行，這樣的黃瓜味道和口感可以說是最好的，也是大家吃黃瓜的時候需要注意挑選的。同時對好吃的黃瓜來說，實際上一般的黃瓜表皮豎紋是比較突出的，而且我們如果可以用手去摸，那麼我們就可以用眼看，實際上都是能覺察到的了。

涼拌黃瓜的營養價值
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時在其中是含有少量的維生素C存在的，同時其中還有胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素的存在，這些對人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質是能有效的起到抑製糖類轉化為脂肪的情況產生，這樣無疑是有助於我們減肥瘦身的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素C的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產生。

孕婦可以吃涼拌黃瓜嗎
對孕婦來說吃涼拌黃瓜是不錯的選擇，雖然說涼拌黃瓜是屬於一種寒性的食物，而孕婦在懷孕的前兩個月是可以適當去吃些涼拌黃瓜的，這樣可以幫助我們起到開胃的功效，還可以避免孕婦產生上火的情況，而且如果出現了腸胃虛弱的情況，那麼涼拌黃瓜是應該避免吃的。