『壹』 朝鮮冷麵怎麼做
朝鮮冷麵是很有特色的一種麵食，在朝鮮冷麵的做法中，最重要的是調配好湯料。朝鮮冷麵中既有牛肉、雞蛋，又有黃瓜、西紅柿，葷索搭配十分得當，非常符合膳食平衡的標准。接下來給大家介紹朝鮮冷麵的做法大全!
朝鮮冷麵的做法
食材准備
東北冷麵400克，香菜段10克，青瓜絲50克，朝鮮辣白菜50克，醬牛肉100克，雞蛋1個。鹽5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步驟
1.將東北冷麵泡至松軟，投入開水鍋中略煮一下撈出，泡入冰水中，過涼後取出瀝水裝入碗中;雞蛋煮熟去殼備用。
2.將鹽、味精、糖、醋、冰水調成冷麵湯，淋入面碗中。
3.加入香菜段、青瓜絲、朝鮮辣白菜、醬牛肉、雞蛋拌勻即可。
『貳』 朝鮮冷麵的好吃做法
你好朋友，朝鮮冷麵是以蕎面，澱粉，牛肉，辣椒面，胡蘿卜等材料製作的食物，其中，尤以蕎麥面冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人喜愛的朝鮮族傳統食品，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜，肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果條，梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯，其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
製作的材料主要有橋面，澱粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然後切絲；第二，平底鍋開小火，將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底，成型後翻面，出鍋製成蛋皮，切絲待用。第三，將牛肉湯稍過濾後冷卻放入容器內待用；第四，將橋面，澱粉按一定比例混合在面盆里揉和好，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條；第五，隨即將水燒開後，面入鍋里煮40到65秒，迅速撈出面條，再放入涼水中過涼，撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央；第六，面團上按順序放胡蘿卜絲少許，黃瓜絲少許，梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，一次堆成塔狀，五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲在側邊排開。最後，撒芝麻，海苔絲，白糖少許，香油，松仁，最後澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
這樣，一碗好吃的朝鮮冷麵就做好了，歡迎品嘗。
謝謝。
『叄』 朝鮮冷麵怎麼做
朝鮮冷麵一般在東北地區較多，其它地方大多隻能在網上買半成品冷麵。
冷麵的起源，據傳說最初是由唐代傳入高麗，後隨著19世紀朝鮮族遷入我國，是我國境內朝鮮族的代表性飲食之一。
朝鮮冷麵又被稱作長壽面，本是朝鮮族節日、婚壽等喜慶時的主食，它的面條與其說是面，不如說是「粉」要更加恰當。
冷麵的面是用蕎麥麵粉和土豆澱粉混合製成，好的冷麵特點就是硬!簡單來說就是不容易煮熟!非常的筋道而有彈性!與薏面有些類似。
『肆』 朝鮮冷麵怎麼做
冷麵有兩種湯，一種是咸湯，就是牛肉清湯做的，不放醬油、醋、糖的，可以是涼湯，也可以是熱湯，另一種是酸甜口的湯，不放肉湯，只用調料調味，現在飯店裡賣的大都是這種湯，
咸湯是正宗的韓國口味，酸甜湯是中國人改良的口味，也就是在韓劇里偶爾會聽到的「去吃中國冷麵~~」
材料：
蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1.將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2.另將蔥、胡羅卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。
3.將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4.將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條後隨即入開水鍋里煮。面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
5.面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
竅門:
面條類食品在朝鮮語中叫做「股細」（挺形象說的~活活），冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面製成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口
『伍』 朝鮮冷麵的4種美味做法
朝鮮冷麵是一道由冷麵面條和黃瓜為主要材料做成的菜品，屬於麵食。朝鮮冷麵是朝鮮族的特色美食，深受朝鮮族人民的喜愛。你喜歡自己動手做朝鮮冷麵?你知道如何做出美味好吃的朝鮮冷麵嗎?接下來我給你推薦朝鮮冷麵的4種美味做法。
朝鮮冷麵的美味做法1
材料
材料：鹵牛肉，黃瓜絲，辣白菜，玉米面冷麵，香菜，香蔥，大蒜，生抽，蘋
果醋，白糖，芝麻，芝麻油
鹵牛肉料：姜，料酒，八角5顆，桂皮1顆，丁香2顆，鹽，五香粉，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，花椒15粒，生抽2勺
做法
1、冷麵用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的乾冷麵所以泡的時間會久一點)
2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻，如果有浮油需撇除干凈。
3、牛肉湯原汁冷卻後，加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，辣白菜切細把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、煮半鍋開水，將冷麵下入沸水中煮2分鍾左右至熟後撈出。
6、用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水，可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。
7、把冷麵放入做好的牛肉湯碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道，我加了適量辣椒油的味道很好哦!
朝鮮冷麵的美味做法2
材料
蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷麵醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸後即將蕎麥面放入川燙約10分鍾即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。
3.取一大碗，倒入面湯，並依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最後再淋上辣油即可。
朝鮮冷麵的美味做法3
材料
半袋朝鮮冷麵，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。
做法
1， 備面條： 把半袋冷麵煮熟，過涼水直至面條很清涼。
2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。
3， 把冷麵從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點些辣椒油。上盤吧。
朝鮮冷麵的美味做法4
材料
高筋麵粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個
做法
1 把高筋麵粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然後在壓面條機上，反復壓成面片，一邊壓，要一邊撒上乾麵粉
3 如果沒有壓面條機，就用擀麵杖，擀成薄片
4 用壓面條機壓出面條狀，粗細根據自己的喜好，或者切成面條，切的時候，面條要疊成波浪型，不是捲起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會粘起來
5 開水煮麵，然後放到冷水裡，反復沖洗
6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷麵湯。夏天吃可以放入冰水
小訣竅
做朝鮮冷麵最好加入蕎麥粉，因為有了蕎麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。
面條煮好，要立即放入冷水裡，反復洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。
『陸』 冷麵是朝鮮有名的美食，冷麵如何做比較好吃
冷麵是朝鮮有名的美食，冷麵如何做比較好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
撈起來放進碗中澆上兌好的涼湯，煮好放涼的牛肉逆著絲襪高跟鞋的紋路切一片、青瓜切一片、煮蛋順長切割成左右兩半、梨去皮切成片、韓式泡菜切一片（韓式泡菜可以用速成法腌漬：把青菜切割成絲用鹽腌一會擠去水，放蔥段蒜末辣椒粉姜泥白砂糖翻拌放到溫馨處1天就發醇下味可以吃）將冷麵撈起來放進碗中，將切開的調料都放置到表面，隨後撒熟芝麻就可以。
『柒』 朝鮮冷麵怎麼做
朝鮮冷麵又被稱作長壽面，本是朝鮮族節日、婚壽等喜慶時的主食，它的面條與其說是面，不如說是「粉」要更加恰當。
冷麵的面是用蕎麥麵粉和土豆澱粉混合製成，好的冷麵特點就是硬！簡單來說就是不容易煮熟！非常的筋道而有彈性！與薏面有些類似。
1.在做了朝鮮冷麵的時候，裡面也可以加入自己喜歡吃的水果，比如蘋果，梨或者是草莓之類的都可以放到上面，非常好吃。
2.喜歡吃辣的朋友，可以在裡面加入一些辣椒油或者是辣醬，攪拌一下，味道也很好。
『捌』 朝鮮冷麵怎麼做好吃呢
冷麵 200克 雞肉湯 1碗 肘子肉片 3片 西紅柿片 3片 熟雞蛋 半個 辣白菜片 適量油菜 2棵芝麻 適量香醋 適量糖 適量 鹽 少許 海鮮醬油 適量
做法：1、准備冷麵,涼水中浸泡30分鍾。2、准備雞蛋,西紅柿,辣白菜,肘子肉,油菜(油菜入開水鍋里焯熟)3
『玖』 朝鮮冷麵的做法
朝鮮冷麵真正的彈牙爽口、冰爽到心，其中最關鍵的還是朝鮮冷麵湯的做法一定要正確。湯料做法：西紅柿洗凈切成西紅柿片，黃瓜洗凈切成黃瓜條，然後將西紅柿片和黃瓜條放在一起，加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、生薑片和香蔥段，然後放入適量冰塊和涼白開水，拌勻後放入冰箱冷藏腌至入味。
做面步驟：
1、乾冷麵放在清水裡泡2小時左右，泡的時候還要用手輕輕揉搓至完全散開。
2、鍋里加水燒開後再放入泡好的冷麵，大約煮1分鍾左右至冷麵無硬心即可撈出。
3、把煮好的冷麵撈出放在冰水裡，冷透後再撈出瀝水，為了防止粘連可以再用冷開水沖洗幾次。
4、咸鴨蛋煮熟切小塊或對半切開，培根或醬牛肉切薄片。
5、把處理好的冷麵裝放面碗里，碼入切好的咸鴨蛋和培根或醬牛肉片，澆入冷藏好的冷麵湯，一碗超級棒的朝鮮冷麵就做好了。
『拾』 朝鮮冷麵很好吃嗎怎麼做的
朝鮮冷麵就是以蕎麥澱粉，牛肉，辣椒面，胡蘿卜等材料製作成的食物，冷麵本身是中國古代秦朝發明的，在唐朝的時候傳入到了朝鮮。所以冷麵不僅是在朝鮮半島，還是中國都是一種非常受歡迎的食物。正宗的朝鮮冷麵，一般都是在夏天食用，大多用碗裝著，當然也有盤子裝的。之所以用碗裝是為了可以多喝冷麵湯，而在中國，吉林延吉地區以朝鮮冷麵著稱，被稱為延吉冷麵。
製作冷麵湯時，可以選擇冰冰的水，或者是直接在湯中放入冰塊。如果想要減脂，那麼就用冰水，如果不需要減脂，那麼可以用牛骨湯或者是牛肉清湯。在准備的好的面湯當中加入少許白醋幾滴醬油，鹽，糖，味素，蒜末，蔥末，香菜，黃瓜絲，西紅柿片梨片，蘋果絲，胡蘿卜絲，芝麻，還可以放入牛肉粉，辣椒醬。最重要的是要放上一個一分為二的雞蛋。這樣一份好吃的朝鮮冷麵就製作完畢了。
在吃冷麵時，一般會配上泡菜，如果有吃不了辣的朋友。可以不用放辣椒醬，不過一般這種辣醬都是甜辣口，不會特別辣。除了在家裡製作，平時也可以在外面購買，而根據個人的口味不同，每個人對於朝鮮冷麵的做法也會不同。