❶ 炒拉條怎麼做好吃
炒拉條是一道地方美食，以拉條子為主要食材，配上豬肉，蒜台，小豆芽等輔料製作而成，口感勁道，色香味俱全，不愛吃麵食的朋友，也能吃兩盤，味道特別棒。
這道麵食的做法還是比較簡單的，有興趣的朋友可以試一下，學會了中午飯就不用發愁了，越吃越過癮，今天就給大家分享這道麵食的詳細做法，下面請看我們的操作。
1.准備拉條500克左右，放入盤中備用。
2.洗凈的蒜苔一小把，切成3厘米長的段，洋蔥半個切成洋蔥絲，和蒜苔放在一起，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，用來配色，去皮的豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆中備用。
3.炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後倒入肉片，快速翻炒幾下。
4.炒至肉片變色，加入蚝油3克，翻炒化開，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。
5.加入老抽2克調色，翻炒30秒左右，倒入拉條，開小火繼續翻炒15秒。
6.起鍋開始調味，加入雞粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速顛鍋翻炒幾下，化開所有的調料。
7.淋入少許明油，快速翻炒20秒，就可以關火起鍋裝盤了。
8.好了，到這里，這道香辣筋道的家常炒拉條就做好了，有空了就在家試試吧。
下面是所用到的食材調料
食材：拉條，蒜苔，紅椒，五花肉，洋蔥
調料：蚝油，雞粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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❷ 拉條子是怎麼做的呢
拉條子在很多地方都有不同的做法，口味也不同，拉條子就是用麵粉製作拉成的面條，那拉條子的做法也很多，可以做成拉條子拌面，也可以其他的菜餚搭配一起食用，味道很好，那拉條子面怎麼和呢，拉條子的做法是怎樣的呢，一起來看看。
做法一
食材
麵粉500g、雞蛋1個、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、蔥花5g、花生油20ml、清水適量、鹽5g、醬油適量、醋適量。
方法
1.在麵粉中加入一枚雞蛋。
2.再放上一些鹽。
3.加水和成面團(揉至三光)。
4.再在面團中間按一個窩倒入少許花生油。
5.再使勁的揉面。
6.直到把油全部揉到面中。
7.揉好後再蓋上濕籠布餳15分鍾。
8.再取出揉上勁，這樣面就和好了。
9.取一部分揉好的面團用擀麵杖把面擀成牛舌狀。
10.用刀切成5毫米左右寬的面條。
11.再用兩只手拽著面條的兩個端向兩邊拉，把面條拉長。
12.再重復上面的動作，把拉好的拉條子入鍋中煮熟。
13.油菜洗凈入鍋中焯水。
14.盛出放入碗底。
15.再在上面放上煮好的拉條子。
16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花。
17.再澆上一勺熱油。
18.吃的時候再倒上一些醬油和醋。
結語：以上就是拉條子的幾種不同的做法，這么好吃又美味的拉條子獨具特色，我們可以根據自己喜歡的口味來添加不同的菜餚，搭配拉條子一起食用，這樣既美味又營養，因此拉條子受到很多人的青睞。
❸ 拉條子怎麼做
首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道！做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會，這個跟咱做餃子的過程是一樣的。千萬不要剛合好就拉！（如果你懶的做，我可以告訴你個秘密！去買那種粗的手擀麵，這樣可以直接看下面菜的做法了。雖然不是很正宗，但也可以湊合吃！）
2:開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。
時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋里放油，燒8成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些無妨)，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。
如果水多了可以考慮放些水澱粉。但最好別放。
3:開始拉麵，這就要看你的技巧拉，將拉好的面條（看起來有點粗的）過水煮熟，然後撈到准備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准備開飯吧！
❹ 手工拉條子的做法 正宗手工拉條子做法步驟
1、主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）。
2、配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水。
3、首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或濕布醒15至20分鍾，將盆或濕布取掉再用勁道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等著下鍋了。
4、開始炒菜了，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
5、鍋里放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
6、將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
7、開始拉麵，將拉好的面條過水煮熟，然後撈到盆中，可根據自己的喜好過涼水或熱水，過水會使面更加的勁道，當然也可不過水直接裝盤，往面上倒入做好的炒菜即可。
❺ 拉條子怎麼做好吃
炒拉條子的用料：麵粉兩小碗、洋蔥半個、香菇三個、胡蘿卜半個、小油菜一個、西紅柿一個、熟五花肉塊兩個、蚝油兩勺、蔥蒜適量、生抽兩勺、老抽一勺。
步驟1、面加鹽和溫水活成光滑面團 醒一小時 然後揉成長條狀 四周抹油再醒一小時
❻ 超級好吃的拉條子怎麼做
超級好吃的拉條子的做法
先和面，麵粉和水扔和面機里，面要硬一點，和好後醒發半小時以上，切成四份分別拉成條狀，拉的時候放橄欖油，再次醒發
准備蔬菜和肉，生肉需要提前用料酒生抽洋蔥一起腌一下，炒熟備用
花椒辣椒炸出香味後撈出，放入蔥姜蒜，洋蔥西紅柿木耳後加入青椒炒啊炒，然後放肉，加調味料出鍋～
面條粘油繼續拉細一點，抻好之後放開水煮熟，過涼水，開吃～
❼ 新疆的拉條子怎麼做
新疆人最愛喜歡吃過油拉條子，這也是最好吃的拉條子做法，大片大羊肉被過油了，裡面還有過油木耳，青紅辣椒塊等的配菜，西紅柿是必須有的額，在帶點濃湯汁，倒在拉條子上，要吃兩大盤子了，必須的加面哈。
4、水裡加少許鹽、下拉條子，用筷子稍微攪一下，拉條子飄起，撈起過涼水裝盤，把炒好的澆頭倒在上面，吃的時候拌均勻即可
❽ 拉條子的做法
拉條子，又叫新疆拌面。起源於甘肅河西走廊移民。甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉麵，做工精細，後來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民，在新疆逐漸將這種麵食傳播開來，甘肅拉條子的做法還有很多種，比新疆流行的「菜蓋面」品種更加多樣。因其製作的時候以菜拌面而得名成「新疆拌面」。
拉條子做法
拉條子製作方法一
製作食材
主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）
配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
製作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或濕布醒15至20分鍾，將盆或濕布取掉再用勁道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等著下鍋了。
拉條子營養價值
編輯
拉條子營養功效
增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣、減緩色斑、防血栓、解熱、增加食慾、
拉條子營養成分
熱量：1590大卡、胡蘿卜素：3990微克、鉀：2144.5毫克、維生素A：675微克、磷：598.5毫克、膽固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、維生素C：242毫克、鈉：158.1毫克、鎂：134毫克、鈣：117毫克、蛋白質：93.15克、葉酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、煙酸：15毫克、脂肪：13.5克、鐵：9.6毫克、膳食纖維：7.65克、維生素E：6.3毫克、鋅：5.76毫克、維生素B2：0.88毫克、錳：0.83毫克、銅：0.61毫克、維生素B6：0.57毫克、維生素B1：0.31毫克
拉條子食用指南
編輯
拉條子食用禁忌
患皮膚病、肝病、腎病的患者慎食，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃，脾胃虛寒、月經期間不宜進食，陰虛火旺者忌食。
拉條子適宜人群
三高人群適宜、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜
拉條子食用風俗
外地遊客或者女同胞們，不知是顧及形象還是什麼，多是將配菜倒入面盤內一角，小范圍的邊拌邊吃；或者不把配菜倒在面里，就是那麼夾一口菜吃一口面，這就不是真正意義的吃拌面，而是米飯菜的吃法了。 以前，在館子吃拌面面不夠了可以免費加白皮面，由於隨著物價的上漲，許多拌面館也改了規矩，對貴些的拌面加面時不加錢，對點其它便宜種類拌面或兩個人吃一份的要加收面錢了。從科學道理來看，拌面屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子（洋蔥），可能這是因為除了它們本身具備的營養成分外，主要在功能是調色、調味。所以說來拌面感覺還是較適合北方、特別是西北人民的飲食習慣。 在新疆，拌面是各族人民非常喜愛的日常吃食，無論是自己家中做飯、街上就餐乃至設宴招待疆外來賓，都能見到拌面的身影。怪不得有笑話說，咱們新疆人出差回疆下飛機、火車，要緊的第一件事兒不是先回家，而是先找個正宗的拌面館美美的吃頓拌面！
點拌面時，根據個人喜好，點完配菜後，還要向店家專門交待是要冷水「激」過的過水面，還是要直接裝盤的「然窩子」。拌面做好後，一般是炒菜和面分別裝在盤或碗內上桌，而新疆的爺們一般喜歡將炒菜直接扣在面上，用筷子把面與菜攪拌均勻（知道為什麼叫「拌」面了吧），謂之菜面合一；有的還要滴上少許醋、剝上幾瓣生大蒜配著吃，謂之消毒殺菌；有的不喝館子里的免費茶，而喜歡要一碗煮麵的面湯，謂之原湯化原食。
❾ 油潑拉條子這道美食，有多麼的簡單易做又營養
各位朋友看到這么美味的油潑拉條子，是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，忍不住想馬上吃一口。有著美味油潑拉條子菜譜，再加上醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，相信大家也能做出美味可口的油潑拉條子，喜歡醬香味的朋友可以試一下。