『壹』 冬瓜蛤蜊湯怎麼做
先熱鍋，再放薑片和蔥花炒香放蛤蜊翻炒幾下，放入高湯或白水，喜歡的話放點冬瓜塊。中火2分鍾，小火5分鍾等到蛤蜊開口或冬瓜塊可以用筷子輕松戳到底就可以了。
『貳』 冬瓜花蛤湯怎麼做好
主料：冬瓜、花蛤
調料：食鹽、姜3片、細香蔥2根、鹽、白鬍椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養生壺燒開按鈕。
3、十分鍾後將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清後重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養生湯按鈕，繼續煲煮。
7、養生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鍾時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白鬍椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
『叄』 冬瓜燉蛤蜊的做法大全竅門
主料
蛤蜊一斤（黃蛤）
- 輔料
冬瓜適量
- 配料
鹽適量
生薑適量
蔥適量
4
蒸五分鍾後關火，不開蓋，悶3-4分鍾後取出，放蔥花，一道鮮鮮美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特別適合夏季。
蛤蜊燉冬瓜的做法步驟
小竅門
1.隔水蒸的蛤蜊湯味道比煮的更鮮美，除了鹽之外不需要其他調味品，但蛤蜊一定要買活的。
2.蒸的時間太長會影響蛤蜊的口感，時間不夠怕湯沒燒開，小心一點選用冷開水來蒸制。
3.由於蒸的時間不長，冬瓜要切成薄片，並且關火之後不要馬上開蓋，燜一會兒，看到冬瓜變得透明，才可以起鍋。
『肆』 冬瓜蛤蜊湯怎麼做好吃
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學會如何如何做《冬瓜蛤蜊湯》。
首先，我們要把蛤蜊放入鹽水裡浸泡兩個小時左右，這樣做是為了讓它吐出腹中的泥沙，然後清洗干凈備用。我們把冬瓜去皮後切成兩厘米見方的塊備用，薄厚自己掌握。
然後，把洗好的蛤蜊，放入砂鍋里小火煮熟。把蛤蜊撈出備用，把冬瓜放入湯中，放入蔥段，薑片，把冬瓜煮熟，最後倒入蛤蜊，小火煮一下，放入幾滴香油，喜歡吃香菜的可以放入少許香菜末，放入鹽味精，就可以上桌了。
這道湯，味道鮮美，並且非常好喝。能喝出海鮮的鮮美，並且冬瓜軟糯。非常適合家庭製作！
『伍』 冬瓜蛤蜊湯怎麼做
冬瓜蛤蜊湯做法：
原料：冬瓜、蛤蜊肉、油、水、鹽。
做法步驟：
第1步、材料准備好：冬瓜清洗干凈；冷凍的蛤蜊肉提前取出解凍；
『陸』 花蛤燉冬瓜的做法
花蛤是日常生活在近海中的海貨食材，因此花蛤中帶有很多的細沙，在製做花蛤的情況下一定要清理干凈。而在製做的全過程中也能夠 配搭出不一樣的食物，在其中東瓜和花蛤配搭在一起得話，有利於祛濕有利排尿。而花蛤燉冬瓜是能夠 合理充分發揮出二種食物營養成分的最好是做法，因此花蛤燉冬瓜的做法大夥兒也應當學習培訓的。
花蛤煲湯的做法
豬排骨花蛤冬瓜湯
原材料：新鮮花蛤500克，東瓜500克，蔥2根，香萊1棵，姜數片，米酒，鹽。
作法：
1、豬排骨侵泡一個小時，除掉鮮血後放進沸水中綽水預留。
2、花蛤放進食鹽水中侵泡後，反復充足清理干凈，東瓜切薄片預留。
3、清燒開，放進豬排骨，添加米酒、生薑片溫火燉20分鍾。
4、再添加東瓜和花蛤再燉至東瓜燉爛就可以。
5、起鍋前添加食用鹽、蔥、香萊調料，結束。
小雞崽花甲湯
原材料：凈小雞崽1隻約300g，花蛤250g，生薑1塊狀，米酒1湯匙5ml，鹽1湯匙5g，芝麻油2湯匙10Ml，香萊2根。
作法：
1、花蛤用鹽水侵泡5分鍾，消毒殺菌去穢，再用冷水清洗。
2、小雞崽清洗肚膛，斬去鳳爪，切去雞尖，將雞頭扭到一邊羽翼下捏住。
3、香萊切割成1寸半的段備用。生薑無須切，用勁拍破就可以。
4、整一下形的小雞崽放進火鍋，花蛤撒在雞身周邊，放進生薑塊，放水，加上料酒，大火燒開後轉文火燒煮。
5、燒煮全過程時要用湯勺去掉白沫子，撇兩三次，維持湯的清爽俏麗。
6、大概一個半兒時湯就燉好啦，生薑撈起來不必，加鹽、芝麻油、撇入香萊段就可以。
花蛤鯽魚豆腐湯
原材料：草魚，姜蒜，米酒，鹽，味精，花蛤小量，牛乳小量。
作法：
1、魚清洗，鍋入油進行爆香生薑片。
2、放進魚雙面煎透，加上料酒，放水，加一點點牛乳，蓋上待湯煮沸。
3、放進花蛤，放鹽，味精調料，再關蓋子煮一會。
4、盛出後撒蔥段。
海帶絲連藕花甲湯
原材料：油2湯勺，鹽適量，鮮海帶絲100克，連藕300克，花蛤500克，姜3片，蔥1條，水5碗。
作法：
1、鮮海帶絲清洗，切割成尺寸鮮美的塊狀，海帶絲最好是事先泡上兩三鍾頭。
2、連藕清洗削皮去結，切割成半厘米厚的片狀，蔥清洗切割成粒。
3、花蛤沖凈，煮沸一鍋水，放花蛤汆水20秒撈出，有利於吐沙。
4、熱鍋下油，放生薑片爆十幾秒，倒進冷水，燒開後放進連藕，煮20分鍾。
5、放進海帶絲，煮15分鍾，加花蛤煮沸，最終放進蔥粒和適當鹽就可以服用。
花蛤苦瓜湯
原材料：花蛤350g、茄子250g、大蒜5、6瓣、薑片、少量鹽、少量味精、少量朝天椒。
作法：
1、茄子切條，花蛤清洗。
2、出鍋進行爆香全部的大蒜瓣、薑片、朝天椒。
3、當大蒜爆有點兒黑了下花蛤油爆，開過就加茄子略微炒後再加開水煮5分鍾。
4、類似時，歇火再再加味精跟少量的鹽。
花蛤絲瓜湯
原材料：花蛤200g、海龍蝦100g、黃瓜一根、蒜頭、生薑、朝天椒、蔥、米酒、白鬍椒粉、鹽。
作法：
1、花蛤先放入食鹽水裡侵泡，讓其吐出來一部分碎石子。
2、將黃瓜去皮切成3-5公分的段;蒜頭、生薑剁碎;蔥切割成花;朝天椒切割成斜刀頭備用。
3、將花蛤放進開水中煮沸待殼所有伸開後撈起來。
4、將撈起來的花蛤放進冷水中反復沖，盡可能將碎石子所有沖出去。
5、鍋內下油燒開，下蒜片、蕃薯粉、蔥根、朝天椒進行爆香鍋。
6、炒出香味輔材後下花蛤，倒適當米酒除去花蛤腥味兒。
7、隨後倒進冷水，將海龍蝦洗干凈後入鍋煮湯。
8、水燒開後下黃瓜，臨起鍋前撒白鬍椒粉、鹽調料，撒上蔥段就可以了。
花蛤豆腐湯
原材料：花蛤250克，水豆腐200克，咸火腿肉1大面積，蔥1根，姜2片，大骨湯500ml，鹽1勺子，黑胡椒粉適當。
作法：
1、花蛤用涼水清洗幾回，放進冷水中靜放2鍾頭吐凈細沙預留，水裡放少量色拉油可以促進花蛤盡早吐沙。
2、熱鍋，無需加點油，把培根肉切一小塊放進鍋中煸出香氣，再放進姜蒜一起進行爆香。
3、倒進一碗大骨湯火災燒開;放進切片的水豆腐燒開。
4、再放進花蛤，低火蓋上煮5分鍾，最終加入鹽和黑胡椒粉就可以。
花蛤一品煲
原材料：蘿卜300g，水豆腐1塊，花蛤300g，金針蘑100g，小香蔥3棵，冷水1000Ml，清老母雞湯1罐，酒釀1湯勺(15ml)，姜2片，鹽1湯匙(5g)。
作法：
1、蘿卜清洗，削掉表皮後切割成滾刀塊。
2、將水豆腐切割成4cm寬、6cm長、1cm厚的小塊。
3、金針蘑清洗，切去根處;小香蔥清洗，切割成8cm長段;花蛤用冷水清洗干凈備用。
4、將清老母雞湯、生薑片和冷水倒進煲中，火災燒滾後將蘿卜滾刀塊放進煲至滾沸，再轉文火漸漸地煲煮20分鍾。
5、將花蛤、嫩軍用被子和金針蘑放進煲中，再次用文火煲煮20分鍾。
6、最終加入酒釀、鹽和小香蔥段玄火就可以。
『柒』 花哈燉冬瓜的做法
冬瓜燉花蛤的做法
用料
花蛤 1斤
冬瓜 小半個
小蔥 1根
姜 2片
胡椒粉 1勺
生抽 2勺
鹽雞粉 適量
冬瓜燉花蛤的做法
花蛤提前兩小時放鹽和香油吐沙洗凈，多清洗幾次
鍋中下香蔥姜沫爆香，放入花蛤，迅速翻炒（因為小朋友鬧騰所以香蔥爆糊了）
多翻炒一會兒口就都開了，放一小碗開水，放兩勺生抽、鹽、適量雞粉（可不放）調味，放入冬瓜，蓋上蓋子煮15分鍾左右，關火盛出撒香菜
湯汁拌飯非常鮮美，直接喝也很好喝～
小貼士
1 水可多可少，因為冬瓜也會煮出水分，所以可以少放一碗水即可2 冬瓜盡量切小塊，不然不好入味，切小塊既入味快，又熟的快～
『捌』 花蛤冬瓜湯怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
關於洗花蛤，阿菇的分享是，阿菇經常光顧的貝殼攤位，有兩種花蛤，一種是老闆直接泡在水裡，吐好泥沙的花蛤，這一類的花蛤，適合買回去盡快食用，烹飪的時候，鹽也需要稍微多放一些；而另一種，是屬於老闆沒有處理過的花蛤，就需要回家自己吐泥沙了。這類的花蛤，回家需要沖一沖，在盆里放一點老闆提供的海鹽，要養上幾個小時，在吃之前，換上干凈的水，再養一會，接著用牙刷刷干凈貝殼表面，在烹飪的時候，基本不用放什麼鹽，因為之前花蛤吃進去的水都是鹹的，阿菇經常光顧的貝殼攤位就是這么個情況，大家可以參考。
『玖』 冬瓜燉花蛤的做法
冬瓜燉蛤蜊，湯汁鮮美有營養，低熱量，不用擔心會長胖
冬瓜不含脂肪，所含的熱量也很低，能夠去除身體內多餘的脂肪。常吃冬瓜還能改善浮腫型肥胖體質，冬瓜有利尿通便的作用，建議減肥的小夥伴們，平日里可以多吃一些冬瓜，堅持一段時間後，會有不錯的效果哦！
還記得小時候，媽媽每年都會在門前的空閑地里，種上幾棵冬瓜。那個時候的冬瓜，個頭都長的特別大，感覺一個冬瓜得有好幾十斤，一棵冬瓜能結好幾個，每次都是和妹妹一起合力，才能把冬瓜抬回家，院子的角落裡擺滿了冬瓜，冬瓜的外皮在沒有受到外傷的情況下，是可以儲存很長時間的。
今天跟大家分享一個冬瓜燉蛤蜊的做法，是我們家經常吃的一道菜，這道菜的特點：冬瓜沙糯軟綿，蛤蜊肉質鮮嫩，營養又美味，還不用擔心會長胖。
【所有食材】
冬瓜、蛤蜊、蒜苗、小蔥、蒜瓣、鹽、花椒、香油
【製作步驟】
第一步：蛤蜊放入盆中倒入幾滴香油，蛤蜊聞到香油的味道後，會自動伸出小舌頭吐出沙子，蛤蜊外殼的紋路里會藏著一些看不到的污垢，用小刷子把外殼刷洗干凈，才能吃的放心。
第二步：冬瓜去後皮切片，我買的冬瓜挺嫩的，中間的瓜瓤是可以吃的，如果是成熟冬瓜，瓜瓤和瓜籽都要去掉，老冬瓜的瓜瓤硬硬的不好吃。
第三步：小蔥和蒜瓣切成碎末，蒜苗切成小段，家裡沒有蒜苗吃完了，我用蒜苔的「尾巴」代替的，口感是一樣的。
第四步：鍋中放入食用油，油熱後下入花椒蔥末蒜和薑片，炒出香以味後，下入切好的冬瓜片，翻炒到冬瓜變色。
第五步：鍋中的冬瓜片開始變軟的時候加入，洗干凈的蛤蜊，翻炒片刻，加入適量的清水，一點點的鹽。
有些蛤蜊不加鹽都特別的咸，根據自己的自己的口味適當的調節鹽量，別的調料都不用加，蛤蜊本身的味道已經很鮮美了。
第六步：蓋上鍋蓋燜煮三分鍾，蛤蜊的口微微張開的時候，下入切好的蒜苗，這個時候不要蓋鍋蓋，翻炒片刻蒜苗變軟，一道鮮香美味的冬瓜燉蛤蜊就完成了。
【冬瓜燉蛤蜊】
【烹飪小技巧】
清洗蛤蜊的時候可以把香油換成鹽，同樣能夠起到讓蛤蜊吐沙子的作用。
蛤蜊煮制的時間不宜過長開口後就要要及時的關火，加熱時間久了蛤蜊的肉質會變得很小，口感也會變老。
加蒜苗是為了提鮮，讓冬瓜燉的口感更鮮美，不喜歡蒜苗可以換成韭菜。
結語：我個人感覺湯更好喝一些，事實上也正是如此，蛤蜊開口後肉裡面的液汁，都融入了冬瓜湯裡面，還特別的有營養，不用特意的加其它的調味料，湯汁也會鮮香可口，減肥期間喝上一碗，也不會覺得油膩，反而覺得特別的爽口！