❶ 孩子最喜歡的8道菜，春天要吃，個子嗖嗖猛躥，頭腦聰明視力好
春天來了，萬物生長，也是孩子們長身體長個子最快的時候，當媽媽的都會費點心思給孩子做些營養又美味的菜，抓住春季好時機，讓孩子身體棒棒的，頭腦聰明，個子猛躥！寶媽家有二年級的小學生，熟悉寶媽的都知道，我家兒子身體倍兒棒，這都是跟日常飲食分不開的，應大家要求，分享8道平常孩子愛吃的、營養豐富的、又很好做的 美食 ，葷素搭配，深受孩子們的喜愛，這幾道菜，大家做的時候靈活掌握，根據孩子的年齡來選擇~
第一道菜【五花肉燒胡蘿卜】
做這菜時考慮到孩子愛吃香的，口感還要軟一些，而五花肉正合適，肥瘦相間，香而不硬，正適合孩子，再放點胡蘿卜，胡蘿卜也軟軟的，還帶點甜味，深受孩子喜愛，這道菜非常下飯，連湯帶菜拌飯，真是香啊~
准備食材：胡蘿卜1根，帶皮五花肉90克，蔥薑末，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油
製作過程：
1 /胡蘿卜去皮洗凈，胡蘿卜切滾刀塊；五花肉切厚片
2 /油溫4成熱，下肉片，炒至顏色發白，放入蔥薑末爆香
3 /加醬油調色後放入沒過食材的清水，開鍋後改小火慢燒
4 /湯汁減少一半時，放入胡蘿卜繼續慢慢燒制
5/ 湯汁快乾時，放鹽調味，翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士：
1 /五花肉燒胡蘿卜最香，加水燒制10分鍾已經熟透
2 /胡蘿卜切滾刀塊，最後和湯汁一起燒至軟爛，味道才更好，喜歡更爛一點的可稍微多放點水
第二道【蝦球荷蘭豆】
春季很受歡迎的 美食 ，把蝦剝皮做成蝦球，鮮嫩鮮嫩的，再搭配脆嫩脆嫩又微甜的荷蘭豆，真是好吃，春季常吃，健腦益智增強免疫力。
准備食材：蝦仁150克，荷蘭豆90克，薑末，水澱粉，料酒，白糖，鹽，植物油
製作過程：
1 /荷蘭豆去筋洗凈；蝦仁去沙線，沖洗干凈
2 /蝦仁開背深一些，長一些，這樣炒的時候會自動縮成蝦球。用薑末、料酒、水澱粉、鹽拌勻，腌制5分鍾
3/ 鍋內加水，燒開後放少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，燙一下後即可撈出，放入涼水盆中過涼備用
4/ 炒鍋放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色捲起
5/ 放入控水的荷蘭豆，加入白糖和少許鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤
2 /雞腿用簽子或叉子在肉厚的地方扎眼，更便於腌制的時候入味
3 /腌雞腿。雞腿放入盆里，倒入奧爾良烤肉料，加2勺清水浸濕，拌勻雞腿，反復抓拌
4 /腌汁和雞腿一起裝入保鮮袋裡繫上口，冰箱冷藏腌制6小時以上（上班族可以早上腌好，晚上炸）
5 /調糊：取一大碗，放入6勺麵粉、3勺玉米澱粉、1/4勺無鋁泡打粉、1大勺奧爾良烤肉料拌勻，加水攪成可以緩慢流動的麵糊，加入半勺植物油攪勻，一旁靜置10分鍾再攪一攪，麵糊更細膩
6 /腌好的雞腿裝入盤子里，鍋里加水，上屜大火蒸15分鍾至無血水，夾出控一控水分，晾至不燙手
7 /准備：炒鍋里放入炸油燒熱，滴入一滴麵糊試試油溫，麵糊緩緩浮起就可以炸制了。雞腿先在麵粉里滾一下，不要太厚，再在炸糊里滾一下，放入炸鍋里中火炸制
8 /炸制。雞腿炸到一面變黃就翻面
9 /兩面變黃就撈出，開大火燒至油溫8成熱，再次下入雞腿復炸，金黃酥脆撈出控油即可。炸好的雞腿可以切塊直接食用，也可以趁熱撒些孜然辣椒面、白芝麻提一下味兒，就是大人喜歡的味道，或蘸著番茄沙司，孩子更是喜愛哦
寶媽小貼士：
1 /雞腿腌的時間最少不低於6小時，不入味不好吃。實在著急吃，還有一個辦法，那就是把雞腿剁成塊再腌，這樣就2-3小時就夠了，這樣的成品就叫它炸雞塊
2 /炸雞腿一定要先蒸一下，不但縮短炸制時間，還不用擔心炸不熟，更能保證肉的鮮嫩，還不那麼油膩
第四道【紫菜攤雞蛋】
這菜出乎意料的好吃，食材是雞蛋和紫菜，做法簡單，深受孩子喜愛。紫菜，促進骨骼和牙齒的生長及保健，提高免疫功能，春天要常吃。
准備食材：雞蛋2個，干紫菜3克，蔥花少許，鹽適量，植物油適量
做法：
1 /備好食材
2 /紫菜加涼水泡開
3 /雞蛋打散；紫菜攥水撈出剁碎
4 /把雞蛋液和紫菜混合，加蔥花、鹽，攪拌均勻
5 /油溫5成熱，倒入混合的雞蛋液，基本定型後攪成塊
6 /翻炒幾下，徹底定型後出鍋
寶媽小廚：
1 /紫菜要泡軟再用
2 /紫菜攥水別太干，濕潤一點味道更鮮
3 /油溫別太高，攤出來的雞蛋更嫩
第五道【糖醋鱸魚】
給孩子吃魚要挑鮮嫩刺少的買，我常用鱸魚，清蒸都煩了，換個酸甜的糖醋口味的更受歡迎。鱸魚，它的DHA含量超級高，吃鱸魚是最補腦的，家裡有小朋友的要常吃，越吃越聰明。鱸魚中含有非常豐富的蛋白質，它對兒童和中老年人的骨骼有益。
准備食材：鱸魚500克，番茄醬100克，蔥姜蒜末，白糖3勺，白醋，干澱粉，水澱粉，料酒，鹽，植物油
製作過程：
1 /鱸魚兩側各切2刀來打花刀，切到魚骨後改平刀，向魚頭方向切，用鹽和料酒腌制一會
2/ 倒掉腌魚的料酒，洗凈並擦乾盤子，在魚身上撲上干澱粉
3 /炒鍋放植物油，油溫6成熱，抖去多餘的澱粉，從魚嘴插入一根筷子以保持魚頭抬起的彎曲狀，放入油鍋中炸定型後撈出。待油溫再次上升後放入魚二次復炸至熟透後放入盤中備用
4 /炒鍋重新加植物油，油溫熱後下蔥姜蒜末爆鍋，放入番茄醬
5 /加入白糖和白醋
6 /加少許清水和植物油，熬開
7/倒入水澱粉勾芡
8 /把糖醋汁澆在魚身上即可
第六道【洋蔥孜然蝦】
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，尤其是海蝦，含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，孩子上課不走神。而這次我把蝦搭配洋蔥做成了燒烤的孜然味道，更是深受孩子喜愛，春天吃點洋蔥能殺菌，抵禦流感病毒。
准備食材：蝦300克，洋蔥110克，孜然粒1勺，白鬍椒粉適量，白酒少許，鹽適量，植物油適量
製作過程：
1/ 蝦剪去蝦槍、蝦須，剪開蝦背，挑出沙線
2 /處理完成後沖洗干凈，控干水分後放入盤中，加適量白鬍椒粉、鹽、少許白酒拌勻，腌制5分鍾
3 /洋蔥切絲
4 / 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的大蝦翻炒
5 /蝦變色，放入洋蔥絲翻炒
6 /炒到蝦弓腰，洋蔥發蔫，放入孜然粒，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
第七道【胡蘿卜木耳炒雞蛋】
這道菜營養很豐富，適合春季吃。胡蘿卜，有補肝明目的作用，對視力好，其次，維生素A又是孩子骨骼正常生
長發育的必須物質，是孩子們身體生長的要素，尤其是春天吃，能夠促進長個、增強免疫力，春天少鬧毛病。
准備食材：胡蘿卜1根，泡發木耳50克，雞蛋2個，蔥花5克，鹽4克，花生油適量
做法：
1 /胡蘿卜去皮，切掉頭尾洗凈；木耳提前泡發，去掉硬根，換兩次水洗凈
2 /胡蘿卜先斜刀切段，再把切好的塊立起來切菱形片；雞蛋磕入碗中打散
3 /炒鍋燒熱，放入適量花生油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好，鏟出攪成小塊備用
4 /利用鍋內余油，放入胡蘿卜片翻炒，待胡蘿卜片打蔫，放入蔥花炒香
5 /放入攤好的雞蛋、泡好的木耳，加鹽調個味並且翻炒均勻
6 /淋入少許清水，快速炒勻，即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1/ 此菜的特點是少油清淡還 健康 美味
2/ 炒過雞蛋的油再炒菜，味道更好。因此放入比平常攤雞蛋多一點的油即可
3 /做這道菜的要點：胡蘿卜要小火慢煸，把它炒軟了孩子才愛吃，蔥花要多放點，帶著蔥香味更能挑起食慾，蔥，春季吃點還有殺菌的作用。
第八道【冬瓜燉排骨】
這道菜軟爛適口，吃肉、吃菜還能喝湯，營養一大堆呀！排骨是豬身上最好吃的東西，解饞還不膩，補鈣、補腎強健筋骨，還能滋養脾胃，常吃增強體質精力充沛。
准備食材：排骨360克，冬瓜280克，八角1個，姜1小塊，料酒半勺，白鬍椒粉少許，香菜少許，鹽適量
製作過程：
1 /冬瓜去瓤洗凈
2 /鍋里加水，排骨涼水下鍋焯水，燒開後撇去浮沫，煮5分鍾後撈出
3 /把撈出的排骨放入高壓鍋內膽，加適量的熱水、姜塊、八角、料酒、白鬍椒粉
4 /選排骨檔，口味選濃郁
5 /高壓鍋壓排骨的時候，把冬瓜切成片備用
6 /排骨壓好後，連湯帶排骨一起倒入煮鍋中，放入冬瓜片燒開
7 /冬瓜片煮熟，加鹽調味，放入少許香菜，即可關火
寶媽小貼士：
1 喜歡喝湯的壓制排骨的時候稍微多點水，這湯很鮮美的還營養
2 冬瓜的片不要太薄，厚點更好吃
這8道孩子們喜歡的菜你學會了嗎？
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❷ 孩子愛吃，香嫩不柴，比燒烤還好吃，做法超簡單的食物有哪些
牛肉營養全面，美味可口，富含蛋白質，碳水化合物，而脂肪率又低，具有「肉中嬌子」的美譽。牛肉的處理方式多種多樣，蒸炒燒燉都能夠，今日就拿牛肉配搭孜然粉跟大家分享一道小孩子特別愛吃孜然粉牛肉。下面一起來看看具體方法吧。孩子愛吃的孜然牛肉粒，香嫩不柴，比燒烤還好吃，做法超簡單。
❸ 年夜飯，10道小孩愛吃的菜餚，媽媽要收藏，孩子愛吃大人高興
本期導讀：年夜飯，10道小孩愛吃的菜餚，當媽媽的要收藏，孩子愛吃大人高興
以前我們小時候過年，都是有盼頭的，吃餃子穿新衣，還有平時吃不到好多好吃的，爸媽給的壓歲錢。如今過年對我們來說早已失去了以往的年味了。孩子像我們小時候一樣，也是對春節充滿了期盼和喜悅。
年夜飯，孩子喜歡吃的菜不能少，過節嘛，平時不讓吃的，也做給他（她）們解解饞，小孩子都喜歡吃一些油炸和大酸大甜的菜餚，年夜飯，10道適合小孩子吃的菜餚，當媽媽的要收藏，做給孩子吃，孩子愛吃大人高興，團團圓圓，高高興興過新年。下面分享下做法：
【糖醋裡脊】 所需材料：豬通脊半斤、胡蘿卜1段、番茄醬3-4湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白鬍椒粉半茶匙、白糖4湯匙、米醋2湯匙、澱粉5-6湯匙、
做法步驟：
1.豬肉選用豬通脊，肉質較嫩。把裡脊肉先切成1厘米厚的大片，再切成1厘米粗的條。
2.把裡脊條放到大碗內，加入少許鹽，白鬍椒粉，生抽，料酒，用手抓一下，把調料抓勻，把肉條抓上勁，有粘性，腌制10分鍾。
3.准備好調料，把蔥和姜切成粒，胡蘿卜切成條。
4.把腌好的肉條內，加入澱粉和1湯匙油。
5.一邊用手抓，一邊淋入適量的清水，糊不要太稀，將糊充分抓拌均勻，使每條肉條上都裹上一層澱粉糊。
6.鍋內加入油燒制6-7成熱左右，逐條下入肉條到油鍋內炸制，把肉條炸至定型，將肉條撈出待用。如果油量不多，把肉條分兩批炸，油量少，肉多，油溫上不來，肉條容易炸粘連在一起。
7.鍋內油溫升高至7-8成熱，下入肉條復炸，將肉條炸至顏色金黃，外酥里嫩，將肉條撈出，瀝凈油待用。胡蘿卜條下入油鍋內過一下，立即撈出瀝凈油待用。肉條復炸，不要炸制時間過長，炸制時間過長，肉質發硬，吃著不嫩。
8.把鍋內油倒出，留少許底油，下入番茄醬和白糖，米醋，少許鹽，用小火炒制，用勺子不停地攪拌，防止糊鍋底。
9.待加熱至醬汁變得濃稠時，下入蔥姜粒，少許水澱粉，攪拌均勻。
10.下入炸好的肉條，胡蘿卜條，大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。一盤酸甜可口的糖醋裡脊就做好了。
【可樂雞翅】 所需材料：雞翅中8個、可樂350ml、蔥2段、姜兩片、大料2個、料酒1湯匙、黑胡椒碎1/2茶匙，醬油1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，雞翅中擇凈毛，洗凈，將翅中里側劃兩刀，這樣便於入味。
2.放在盤子內，加入料酒，黑胡椒碎腌制20分鍾。
3.鍋加油燒熱，下入雞翅煎制，將兩面煎制泛黃，下入薑片和蔥段大料煎出香味。
4.淋入可樂，加入醬油，鹽，大火燒開，改小火燒制入味，期間要不時地晃動炒勺防止糊底。
5.待剩少許湯汁時，將薑片蔥段和大料撿出不要，大火收汁，將雞翅翻幾次面，使湯汁都包裹在雞翅上，待湯汁濃稠時，關火盛出裝盤即可。
【干炸裡脊】 所需材料：豬裡脊300克、油鹽適量、姜粉半茶匙、白鬍椒粉半茶匙、料酒半湯匙、調糊材料：普通麵粉2湯匙、澱粉4-5湯匙、、雞蛋1個、
做法步驟：
1.把裡脊先切成半厘米厚的大片，再把裡脊切成兩厘米寬的條。
2.裡脊內加入白鬍椒粉、姜粉、料酒、1湯匙生抽、少許鹽，抓勻，抓至有黏性，腌制10分鍾，這樣可以去除裡脊的肉腥味。
3.准備好調糊的材料，澱粉和麵粉的比例為：3：1，雞蛋用一個就可以了。
4.把雞蛋磕入碗內，加入麵粉和澱粉，攪拌均勻。一邊攪動，一邊分次淋入清水，用筷子攪均勻，攪拌到麵糊流動但是有凝滯狀，加入1湯匙油，色拉油也可以，攪拌均勻即可，加入油為了增加糊的光亮度和起酥。
5.用筷子把糊挑起，糊能掛在筷子上，慢慢流下，就可以了，如果調稀了，可以適量加一些澱粉。和糊時一定不要朝一個方向攪拌，這樣很容易上勁，上勁後的糊不容易裹上原材料，正確做法是：首先將所有粉類混合均勻再加水，攪拌拌勻並沒有疙瘩後，再放油和勻即可。
6.把調好的糊淋入裡脊內，抓勻，使糊都均勻地裹在裡脊上。
7.鍋內加入油燒熱，加熱至7成熱，如果掌握不好油的溫度，先下入一條裡脊，馬上裡脊的周圍馬上浮起密集的小泡，油溫就可以了，逐條下入裡脊炸制，把裡脊炸至定型，把裡脊撈出，如果油量不多，把裡脊分批炸制，炸裡脊時不要一下都倒進油鍋里，那樣就會炸成一團了。
8.升高油溫至8-9成熱，下入裡脊復炸半分鍾，把裡脊不時地翻動一下，使裡脊炸制顏色一致，將裡脊炸至顏色金黃，翻動時有沙沙的響聲，將裡脊撈出，瀝凈油，裝入盤內，配上蘸食用的椒鹽或者番茄沙司一同上桌。一盤外酥里嫩的干炸裡脊就做好了。
【干炸鮮蘑】 所需材料：平菇1斤、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、味精或者雞精 適量、澱粉4-5湯匙、
做法步驟：
1.把平菇切去根部，再把平菇撕成條。
2.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將蘑菇撈出。
3.把蘑菇撈出後，放到冷水中投涼。
4.把蘑菇撈出後，用手把蘑菇攥下水分，放到大碗內，加入白鬍椒粉、姜粉、鹽、少許味精或者雞精都可以，拌勻。
5.磕入一個雞蛋，再加入澱粉。
6.用筷子攪勻，澱粉呈糊狀，包裹在平菇上。如果糊比較稀，再加些澱粉拌勻。
7.鍋內加入油加熱至6-7成熱，把蘑菇逐條下入鍋內炸制，如果油量不多，把蘑菇分兩批炸制，將蘑菇炸至定型後，用炒勺把粘連在一起的蘑菇撥散開，將蘑菇撈出。
8.把鍋內油溫升至7-8成熱，下入蘑菇復炸，將蘑菇外表炸至酥香，顏色金黃，將蘑菇撈出瀝油，裝在盤內，直接吃就可以了，還可以配上椒鹽或者燒烤蘸料，用炸好的蘑菇蘸食。
【菠蘿蝦】 所需材料：大蝦250克、菠蘿1/2個、尖椒1個、油鹽適量、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉3湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把大蝦去頭，剝去蝦殼，菠蘿削去外皮
2.將菠蘿切成塊，放在淡鹽水中浸泡，把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。尖椒去籽切成片，蝦仁放在碗中加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉拌勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。
3.將澱粉放入放蝦的碗中，加入少許水，抓勻，使澱粉均勻的裹在蝦仁上
4.鍋加油燒至6-7成熱，逐個下入蝦仁炸制，將蝦仁炸制定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入蝦仁復炸，將蝦仁炸至金黃，外焦里嫩，將蝦仁撈出，控油待用
5.將鍋內油倒出，留少許底油，下入番茄醬炒出酸味，淋入少許水，加入白糖和米醋，燒開，加熱至醬汁變得粘稠
6.下入菠蘿塊，尖椒片翻炒均勻，下入蝦段，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【番茄大蝦】 所需材料：大蝦400克、油鹽適量、大蒜3瓣、番茄醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2湯匙
做法步驟：
1.將大蝦剪去蝦須蝦槍和蝦足，洗凈。
2.把牙簽插入蝦的第三節，（蝦頭下方為第一節），慢慢挑起來，一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來，其餘依樣做好。
3.再用刀將蝦的脊背片開，這樣便於入味。將大蒜切成蒜蓉。
4.鍋加油燒熱，下入大蝦將兩面煎制變紅，盛出待用。
5.下入蒜蓉小火將蒜蓉炒香。
6.再下入番茄醬炒出酸味，下入煎好的大蝦，再加入少許水，加入鹽、白糖、料酒燒開，中火將大蝦燒制入味，待剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可。
【琵琶大蝦】 所需材料：大蝦16隻、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉12茶匙、麵粉2湯匙、麵包糠12袋
做法步驟：
1.將大蝦剪去頭，剝去蝦殼，保留最後一節蝦尾，挑去蝦線。
2.將大蝦腹部用刀片開，不要片透，再橫切幾刀，切斷蝦筋，不要切透，如果蝦筋不切斷，炸制時，蝦容易炸捲起來。
3.全部做好後，再把鹽和胡椒粉均勻的灑在蝦上。
4.將雞蛋磕入碗內，打散，准備好麵粉和麵包糠。
5.將大蝦放在麵粉中，均勻地裹上一層麵粉，抖去多餘的麵粉。
6.放在雞蛋液里，再均勻的蘸上一層雞蛋液。
7.放在麵包糠里，再裹上一層麵包糠，用手壓一下，防止麵包糠脫落。
8.依樣將大蝦全部做好，放置幾分鍾。
9.鍋加油燒熱，燒至六成熱，逐個下入大蝦溫油炸制，期間，將大蝦翻幾次面炸制，這樣可以讓大蝦兩面炸制顏色一樣，將麵包糠顏色炸制金黃，撈出控油，裝盤即可，可以配番茄沙司一起蘸食。
【糖醋排骨】 所需材料：豬肋排500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、冰糖3湯匙、香醋3湯匙、紅燒醬油半湯匙、芝麻適量、
做法步驟：
1.豬肋排斬成小塊，放在清水中泡去血水，撈出，瀝凈水分，排骨最好選用肋排，或者小排。
2.鍋加水，冷水下入豬肋排焯水，燒開，撇去浮沫，下入蔥段，薑片，花椒，大料，料酒，煮20分鍾，將排骨煮熟，把排骨撈出待用，煮排骨的湯不要丟掉，有營養，煮麵條，燉菜，做湯，都不錯的。
3.鍋加油燒熱，下入冰糖，用鏟子不斷進行拌炒，小火將冰糖炒化開，為了保證糖色炒得好，建議用小火炒，因為用大火炒不容易掌握時間，用小火炒不容易炒過火。糖色炒過火，味道會發苦。
4.冰糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，顏色變褐色，糖色就炒好了，這個時候就要馬上下入排骨炒糖色了，晚了，糖色就炒過火了。
5.下入排骨翻炒，將排骨翻炒上色，加入薑末翻炒均勻
6.淋入半碗熱水，再加入鹽，醬油，2湯匙醋，大火燒開，轉小火燜制入味幾分鍾。
7.待剩少許湯汁時，開大火收汁，待湯汁都包裹在排骨上，淋入1湯匙醋，翻炒均勻，關火，撒上白芝麻，拌勻，盛出裝盤即可。這樣一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
【拔絲地瓜】 所需材料：地瓜2個、白糖4-5湯匙、油適量、
做法步驟：
1.把地瓜颳去外皮，洗凈。
2.再把地瓜切成滾刀塊，塊的大小要均勻適中，這樣不會炸得生熟不均。
3.把准備裝菜餚的盤子抹上一層油，這樣防止糖粘在盤子上，很難清理。刷上一層油，糖汁就不會粘在盤子上了。
4.鍋內加入油燒熱，下入地瓜炸制，將地瓜炸制熟透，外表金黃，起一層硬殼，將地瓜撈出，瀝凈油待用。
5.將鍋內炸地瓜的油倒出，留少許底油，下入白糖，加入1勺水，加熱期間，用勺子不停地攪動，小火將白糖融化開。
6.白糖化開後，先是起大泡，然後變小泡，等到水分全部蒸發，糖漿逐漸變濃稠，氣泡逐漸變小，並且糖漿顏色變黃的時候，就差不多可以了，糖就熬好了。
7.馬上下入炸好的地瓜，快速翻炒均勻，使糖漿都均勻地掛在地瓜上，關火，裝盤，配上一碗涼白開，趁熱可以拉出這樣長長的糖絲，吃時，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，這樣蘸下水再吃，就不會黏牙。
【紫薯夾心南瓜餅】 所需材料：南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、白糖1湯匙、油適量、
做法步驟：
1.把南瓜切去外面的一層硬皮，再切去瓜瓤。紫薯颳去外皮，洗凈。
2.把南瓜和紫薯都切成片。
3.蒸鍋加入水燒開，把紫薯和南瓜放到蒸屜內，上汽蒸15分鍾左右，用筷子把南瓜輕松扎透，即是蒸好了。
4.把南瓜和紫薯放到碗內，分別都搗成泥。把南瓜泥內加入白糖，攪拌均勻。
5.把南瓜泥放到盆內，分次加入糯米粉，一邊用筷子攪拌，直至把南瓜泥攪成絮狀。
6.再揉成一個光滑的面團，以不粘手為宜。
7.把面團揉成長劑子，再平均分成小劑子，用手團成圓形，把紫薯泥也用手團成小圓球，比南瓜球小一些，用作餡料。
8.把南瓜球壓成餅，把紫薯放在餅中間。
9.把紫薯包在裡面，團成圓形。
10.用做月餅的模具，把南瓜球壓成帶圖形的餅，沒有模具，用手把南瓜球壓成圓餅就可以了。
11.鍋內加入油燒熱，溫油下入南瓜餅中小火炸制，將南瓜餅炸制飄起，再翻面炸，將兩面炸至金黃，壓一下能彈起，即是熟了。將南瓜餅撈出，瀝凈油，放到吸油紙上吸下油，就可以了，一款軟糯Q彈，香甜可口的紫薯夾心南瓜餅就做好了。
❹ 兒童適合吃的菜譜大全
2歲寶寶午餐吃什麼好 養眼美味 營養健康 寶寶午餐食譜做法
寶寶的午餐基本都是最豐盛的，但是如何做一份寶寶愛吃的午餐，讓大多數寶媽總是處於煩惱中，其實，營養豐富均衡，美觀可口健康，簡單而且易做的寶寶營養午餐還是很多的，這不，先給寶媽們三款來試試手。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：胡蘿卜番茄飯卷
食材：胡蘿卜1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
2、西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；
4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鍾（也可以在炒鍋中翻炒）；
5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；
6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；
7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。
胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿卜可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥
食材：魚肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個
做法：
1、大米淘洗干凈，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；
2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；
3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；
4、胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；菜花洗凈，掰成小朵；
5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；
6、香菇事先泡發，洗凈，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；
7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合；
8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鍾左右；
9、番茄洗凈，去皮，剁碎；彩椒洗凈，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；
10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；
11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。
魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮艷，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅
食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麵粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；
2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻；
3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；
4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；
5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。
雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便秘
❺ 小孩子生日搞什麼小吃給他們吃好
小孩子生日當然要給他准備一個大的生日蛋糕了。孩子都是喜歡吃甜食的，所以你一定要准備一些甜品，比如說像雪媚娘，奶茶之類的，還有一些可口的糖果。
裡麵包括巧克力，實力士力架還有一些萬酥糖奶糖之類的。還可以給他們做自製的漢堡呀，薯片呀，薯條，烤玉米之類的。也可以做一些燒烤，羊肉串兒火腿腸，烤蔬菜，烤肉類都行。這些都是孩子們喜歡吃的東西。
還可以給他們買一些飲料，比如說像美年達，雪碧之類的。如果會做糖葫蘆，拔絲地瓜，你可以做一些。再買一些水果，比如說像香蕉，葡萄，桂圓之類的。
❻ 你知道在家怎樣做烤肉，大人小孩都非常愛吃嗎
你知道在家怎樣做烤肉，大人小孩都非常愛吃嗎？
小夥伴們好，我就是洪洋。疫情過後你最想吃什麼飯？我老公的回答是烤肉，閨女的回答是烤肉，盡管我們這都還沒徹底解除限制，可是今日車可以走動了，真的是非常高興，這就代表著大家也需要立刻能夠安安心心地出去了。
等出來時，好吃吃一頓烤肉。在這兒洪洋溫馨提醒一下，我們這解除限制目的是為了復工復產，不是為了走親戚，不是為了踏馬觀花，千萬不能放鬆警惕哦！看見老公和女兒饞那般，先給她們做一個香煎五花肉解解饞吧！好啦，廢話不多說，現在就把作法分享給大家。
步驟四
肉片煎制略微發焦後，再次換一個炒菜鍋，鍋熱後倒進肉片，炒制兩下後再淋入白芝麻，孜然粉，辣椒粉，再度炒勻後就可以出鍋了。
步驟五
他們的香煎五花肉就搞好了，五花肉這樣做充滿了肉的焦脆，在煎制的情況下，贅肉里的油早已煎出去了，因此吃著一點也不油膩感，在做肉以前，我又腌漬了一下，因此吃起來還有點烤肉的味兒哦！家中有生菜葉的能夠包起生菜葉吃，另配上酸菜，大蒜，真的是美味不油膩，那般確實更像烤肉的味兒了。
❼ 小朋友吃的雞翅怎麼做
用料：
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鍾左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鍾後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
*如果有烤箱，相信效果更好。下次也許我會試試用微波爐的燒烤功能:)
❽ 適合在家做燒烤的食材有哪些啊
1.羊肉
羊肉是燒烤必不可少的一種食物了，最適合烤的是羊腿肉，把洋蔥切成小塊兒之後，穿在竹簽上，羊腿肉上有肥，有時候吃起來非常的香。但是大家在燒烤的時候不要加食用油，因為燒烤的時候羊肉自己會出油。
2.豬肉
豬肉也是可以的，但是豬肉在燒烤的時候一定要完全烤熟了才可以吃，大家可以選豬腰上比較肥的五花肉，這樣烤出來的肉不會太干澀。
3.牛肉
牛肉可以選擇牛肋排骨肉，這里的肉鮮嫩，而且又非常有彈性，牛肩肉是最容易烤熟的，適合新手，牛肉不要全部烤熟，牛肉完全烤熟就太老了，肉吃起來就不鮮嫩了。
4.雞肉
雞肉的任何部位都可以用來燒烤，在烤之前最好放到檸檬水裡浸泡一下，雞肉在烤的時候撒一些澱粉，烤出來的肉會更加的鮮嫩，還可以用雞翅，雞柳都是做燒烤非常好的食材。
4.半成品
像午餐肉，香腸，腌制肉和培根，也是燒烤的時候的明星，簡單烤一烤就能夠吃。
5.海鮮
燒烤的時候也是少不了海鮮的，但是燒烤做海鮮難度比較大，更適合一些燒烤老手，而且我們在選擇的時候一定要選擇新鮮的海鮮，挑選活魚，活蝦，大閘蟹，魷魚燒烤也是非常好吃的。
6.蔬菜
蔬菜的種類非常的多，比較受歡迎的燒烤食材有土豆，玉米，紅薯，山葯，芋頭，韭菜，大蒜，茄子，另外，青椒也是非常受歡迎的一種燒烤食材，建議大家選擇一些比較硬的蔬菜烤著吃，口感更好哦。