Ⅰ 瘦肉炒飯怎麼炒才好吃
材料：涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個、青菜心20克、木耳20克。
調料：蔥末、薑末、熟豬油、味精、料酒、鹽各適量。
做法：
1．青菜心洗凈，切末；木耳用熱水泡發後，洗凈切末；豬肉洗凈切丁；雞蛋打散加入料酒、鹽打勻備用。
2．鍋內放適量豬油燒熱，放入蔥末，炒出香味後倒入肉丁速炒，加入薑末、料酒，鹽，炒熟後出鍋。3．鍋內放入餘下的豬油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，搗碎後出鍋。
4．鍋內放餘下的豬油燒熱，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放鹽、米飯炒熱，再倒入炒好的肉丁、雞蛋炒勻，離火後加味精炒勻即可。
Ⅱ 肉絲炒飯怎麼做好吃又簡單
准備材料：粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，植物油250毫升，生粉2克，蛋清2克鹽、胡椒粉少許
做法：
1、先將榨菜切成絲狀備用。
2、肉絲提前切好，然後放入碗中，用食鹽、生粉、蛋清攪拌均勻後倒入肉絲裡面，抓勻。
3、起炒鍋，放入適量的油，開大火燒油大概4成熟的時候，就倒入肉絲翻炒直到顏色變白之後撈出來。
4、原鍋留底油，倒入榨菜絲稍微炒一下然後撈出稍微瀝干油備用。
5、原鍋留底油30毫升左右，加入打散後的蛋液，炒均勻後，加入肉絲、榨菜絲炒散。
6、倒入米飯、食鹽（鹽別手抖放多了，因為榨菜還有一定的鹹味）、胡椒粉，開大火炒出香味，最後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
榨菜肉絲炒飯的營養價值
榨菜肉絲是一道經典的四川菜式，無論是下館子，還是家常便飯都能看到它的影子。但是用好一道榨菜肉絲來炒飯又有哪些營養價值？下面我們一起來看看吧。
榨菜肉絲雖然使用腌制的鹹菜做成的，不過榨菜經過水泡和水焯之後，鹹味是大大地降低了。榨菜肉絲具有健脾開胃、調理中風、貧血、便秘的作用，而且對於女性也有一定的滋陰調理效果。
榨菜中主要有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質等，經現代營養學研究表明，榨菜可以健脾開胃，具有補氣促精的作用，可以增加食慾，有開胃功效。
Ⅲ 肉絲炒飯怎樣做更好吃
曾記得記憶中的榨菜肉絲飯，肉絲是沒多少的，而且榨菜比較咸，整體口味也偏咸，長這么大，也就吃過一次。今天分享的這道榨菜肉絲炒飯，做法也簡單，十五分鍾就能做好，無論是早餐，一人食或夜宵，有肉有菜有米飯，只須一份便吃得飽飽的。蛋炒飯是一道非常簡單易做又好吃的家常美食，小編比較喜歡的做法是「金包銀」做法，但是「金包銀」也是比較營養均衡的做法，但是比較麻煩，今天就來分享一個簡單的蛋炒飯做法，非常簡單，做出來的蛋炒飯也非常好吃。下面一起來看看這道好吃又好做的肉絲炒飯是怎麼做的吧！
Ⅳ 肉絲炒米飯的做法大全
肉絲炒飯是一道美味的菜餚，主要食材為米飯、豬肉等，調料為大蔥、鹽、醬油等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
主料
米飯(蒸)(300克)
輔料
小白菜(150克) 豬肉(肥瘦)(100克)
調料
大蔥(10克) 鹽(6克) 醬油(25克) 花生油(100克)
做法
1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
3. 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；
5. 將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；
6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。
Ⅳ 炒飯怎麼做才好吃
蟹肉炒飯
材料：3~4湯匙油 2湯匙切碎的生薑 2大蒜瓣剁碎 煮熟的白米飯 1/4茶匙白鬍椒 3湯匙醬油 1湯匙辣椒醬 1湯匙紹興黃酒(可選) 2個雞蛋打散 8盎司煮熟的蟹肉棒 2根蔥花 香菜切碎 1/2湯匙魚醬 切好的檸檬
做法：
1、高溫加熱油，加入添加姜翻炒30秒，然後加入大蒜。當大蒜呈現點黃色加入煮好的米飯，調大火炒3分鍾左右。直到生薑和大蒜完全混合米飯。
2.加入白鬍椒粉，魚醬，醬油，和紹興黃酒如果還可以加入辣椒醬。猛火翻炒一陣，把雞蛋液均勻地倒在米飯上。
3.炒熟雞蛋米飯，在將蟹肉放入前用鍋鏟子將米飯稍微鋪平鍋里。再將蟹肉添加到米飯中。
4.炒至蟹肉熟透時，加入蔥和香菜短暫翻炒即可出鍋。
5.出鍋後，可以淋上辣椒油攪拌即可。:
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油
做法：
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，腌制10分鍾。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，准備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鍾，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
Ⅵ 豬肉炒飯的做法
把豬肉徹小粒，調味，用猛火爆炒煮熟備用。把冷飯慢火炒熱炒香調味。然後倒入熟肉粒，和炒飯一起，開大火塊炒均勻，加入蔥花，炒勻後上碟。濃香的豬肉炒飯就做成了。
Ⅶ 肉炒飯怎麼炒
材料，米飯、小白菜、肉、蔥、鹽、醬油、花生油。
做法:
1、將肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲。
2、蔥洗凈切成蔥花，備用。
3、將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。
4、放入蔥花爆香，放入肉絲翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用。
5、將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱。
6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入肉絲、青菜絲，翻炒均勻肉炒飯即可做成。
Ⅷ 肉絲炒飯怎麼做
我的做法是，先炒肉絲，利用余油炒飯，飯炒得差不多之後把肉絲加到炒飯里再翻炒幾下，起鍋。
炒肉絲，用猛火，多點油，油溫上來後，加入配料爆香（如果有蔥花的就最後炒飯起鍋前再加），加入肉絲翻炒十餘秒，肉變色後就可以暫時撈起。如果余油夠就直接炒飯，如果不夠就加點油再炒飯。
Ⅸ 肉絲炒飯怎麼做好吃又簡單
把握瘦肉洗凈切絲，用生抽腌5~10分鍾，蔥白切碎，油入鍋加溫50~60度，放入瘦肉，蔥白爆炒，出香味轉小火，加入米飯炒2~3分鍾，放生抽(少許)，食鹽，水，調好味，撒上蔥花出鍋，肉絲嫩滑，口感好，營養好吃，操作簡單。
Ⅹ 肉末炒飯怎麼炒
飲食 健康 中醫 男人 女人 母嬰 兩性 心理
肉末炒飯的做法大全
jingzi
2018-10-30 11:46:39
我們在平時的日常生活之中都會出現白米飯開多了情況下，針對那樣的剩飯剩菜很多人都不太喜歡吃，實際上要是生產加工一下便會變成大家都較為喜歡吃的蛋炒飯。在做蛋炒飯的情況下能夠 依據自身的口感加上許多的食物，在其中肉末炒飯便是備受很多人喜愛的一種作法，炒好的肉沫不便分外的香，別有一番味兒。
肉末炒飯的做法大全
作法一
食物：剩米飯一碗、紅蘿卜一個半、肉沫80克、蔥適當、白鬍椒粉適當、
輔材：生雞蛋一個、圓蔥一個半、辣椒一個、鹽
製做流程：
切完火鍋配菜，炒菜鍋放有，加肉沫煸炒，放進切完的火鍋配菜煸炒，添加白米飯，炒散，放進一個雞蛋打撒，添加香油，添加適量鹽，煸炒勻稱後起鍋!
作法二：
食物：白米飯適當、肉沫適當、小小的蔥適當、生雞蛋適當
輔材：油適當、鹽適量、生抽適當、十三香
製做流程：
鍋中給油燒開，炒肉末，肉末炒出香味，加白米飯煸炒三分鍾加炒好的生雞蛋煸炒，漸漸地翻炒米要一顆顆的，加生抽白鬍椒粉十三香一點糖，在放鹽一點點漸漸地煸炒，最終加大蔥煸炒完畢。。。加鹽的情況下要留意不必放多了!
肉末炒飯的做法大全
作法三：
食物：蔬菜、生豬肉、白米飯
製做流程：
生豬肉切末，鍋中倒進動物油和肉沫煸炒，再添加剁碎的蔬菜煸炒，再添加白米飯煸炒，
起鍋前添加鹽和生抽醬油調料就可以。