A. 清蒸牛蛙的正宗做法
有些嚇人的牛蛙其實可以做出味道鮮美的食物供大家享用，不知道大家會不會感到驚奇？但其實，牛蛙變身美食，在飲食界早就有先例了，做法也是千奇百種，大家耳熟能詳的有香辣炒牛蛙、蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鴿戲牛蛙、泡椒牛蛙、紅燒牛蛙等等，今天，主要介紹一下清蒸牛蛙，看看這道菜具體怎麼做好吃呢。
清蒸牛蛙做法一：
主料：牛蛙。輔料：蔥、姜。調料：鹽、雞粉、花雕酒、生抽、水澱粉、麻油。
製作步驟：
1、牛蛙洗凈後斬成塊狀備用。
2、蔥姜切絲備用。
3、用少許鹽、雞粉、花雕酒、生抽將牛蛙腌制20分鍾。
4、使用水澱粉將腌好的牛蛙上漿。
5、取敞口海碗一隻，將蔥、姜絲鋪在碗底。
6、牛蛙放入碗中之後淋上幾滴麻油。
7、蒸鍋做於火上，水開後放入海碗。
8、大火蒸5--7分鍾即成。
注意：1、牛蛙塊不要斬得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
清蒸牛蛙做法二：
原料：牛蛙腿3隻、蒜3瓣、老薑1小塊。調料：鹽1/2小勺，麻油
做法：
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加鹽上下抖動至均勻，腌制30升鍾。覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋里水開後開後放入牛蛙，大火蒸40分鍾。關火後用余溫虛蒸5分鍾。
貼士：
1.鹽少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒會有鹹味。
2.水開後再放牛蛙進去。清蒸菜很多時候都是這樣子。
看了以上的做法介紹，是不是覺得很簡單？想不想親自動手實驗一下呢？建議大家在烹飪的過程中，不要把牛蛙塊切的太小，不然成品看上去估計會不太好看，所謂色香味齊全嘛。同時，牛蛙也特別容易老，所以蒸制的時間千萬不要太長哦，不然就不好吃了。
B. 臘青蛙怎麼做好吃
一、茶油蒸臘青蛙
原料：臘青蛙250克，蔥、蒜、紅椒、姜絲、茶油、蒸魚豉油、雞精適量。
做法：1、先把臘青蛙拆袋清洗過水待用。
2、青蛙和以上原料加入盤中入蒸蘢約15分鍾取出，撒上蔥、蒜葉即可。
特點：味美爽口、下酒之佳餚。
製作關鍵：掌握好蒸蘢時間
二、吮指干青蛙
原料：干青蛙10條，蒜球一個，豆豉一大勺，辣椒粉、孜然粉少許。
調料：油、蚝油一大勺，香油、雞精少許。
做法：1、將蛙腿放入蒸鍋蒸15分鍾，蒜球剝好拍扁備用，豆豉剁成末；
2、坐鍋溫油，放入拍扁的蒜瓣、豆豉末、辣椒粉慢火熬成香辣油；
3、等所有材料的香味都溶入到油里後，將雜質過濾出來，只剩下香辣油在鍋里；
4、將蒸好的臘青蛙放入香辣油燜10分鍾，中途噴少許水燜一下，淋蚝油、香油、撒孜然粉、雞精拌勻即可。
三、香煎臘青蛙
1、先將臘青蛙洗凈蒸熟裝盤待用；
2、將臘青蛙過油；
3、油紅後，加味精、雞精、蚝油、生抽、茶油下臘田雞炒，調好味即可。
特點：此菜香辣爽可，吃一口讓人胃口大開，回味無窮。
四、干鍋臘青蛙
1、先將臘青蛙洗凈上籠蒸熟，剁成塊狀；
2、鍋上火放油，放入臘田雞炒香，隨後下入萵筍、青紅椒，用雞精、蚝油、茶油調味好，放高湯稍悶一下，出鍋後萵筍墊底，淋上紅油、麻油即可。
1、先將臘青蛙洗凈蒸熟裝盤待用；
2、將臘青蛙過油；
3、油紅後，加味精、雞精、蚝油、生抽、茶油下臘田雞炒，調好味即可。
C. 清蒸牛蛙的做法1023無標題
主料：牛蛙。輔料：蔥、姜。調料：鹽、雞粉、花雕酒、生抽、水澱粉、麻油。
製作步驟：
1、牛蛙洗凈後斬成塊狀備用。
2、蔥姜切絲備用。
3、用少許鹽、雞粉、花雕酒、生抽將牛蛙腌制20分鍾。
4、使用水澱粉將腌好的牛蛙上漿。
5、取敞口海碗一隻，將蔥、姜絲鋪在碗底。
6、牛蛙放入碗中之後淋上幾滴麻油。
7、蒸鍋做於火上，水開後放入海碗。
8、大火蒸5--7分鍾即成。
這種做法的牛蛙很簡單，但是營養價值和功效都是很大的。還有就是在平時的餐桌也會經常會看到這種製作方法的。
注意：1、牛蛙塊不要斬得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
清蒸牛蛙做法二：
原料：牛蛙腿3隻、蒜3瓣、老薑1小塊。調料：鹽1/2小勺，麻油
做法：
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加鹽上下抖動至均勻，腌制30 升鍾。覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋里水開後開後放入牛蛙，大火蒸 40 分鍾。關火後用余溫虛蒸5分鍾。
這種做法來說更簡單，每個人都可以在短時間之內製作出來，營養也是很大的了。
D. 蒸青蛙怎樣做好吃
姜蔥蒸田雞
美食材料
鮮田雞150克，蝦米10克，生薑10克，蔥5克。
調料：
鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，濕生粉適量，紹酒1克，麻油5克。
美食做法
1、鮮田雞條洗干凈砍成塊，蝦米泡透，生薑去皮切小片，蔥切段。
2、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生薑、蔥、濕生粉拌勻，擺入碟內，撒上干蝦米。
3、蒸鍋燒開，把擺好的田雞放入蒸鍋內，用旺火蒸7分鍾拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。
烹飪要點
田雞要以野生的為佳，蒸時火要大。
E. 麵食青蛙簡單做法
今天給大家分享的是一款充滿童趣的青蛙饅頭，小動物造型的饅頭不僅能激發小孩子的食慾。還能使小孩子認識各種小動物。這款小青蛙饅頭，不用模具，出鍋松軟可口，孩子吃一次就忘不了，喜歡的朋友快來試試吧！
准備食材：麵粉、酵母、菠菜。
1、將准備好的菠菜進行充分的清洗，留以備用。
2、將清洗干凈的菠菜放在榨汁機中，加入適當的清水在其中，榨好的菠菜汁倒出來即可。
3、將准備好的酵母倒在在麵粉中，攪拌均勻留以備用。
4、准備適當量的溫水放在麵粉中。
5、用菠菜汁代替水，勾兌到准備好的麵粉中，和成面團，面揉成團密封發酵，大約90分鍾發酵結束.面團發酵好後成兩倍大，扒開後裡面蜂窩狀就可以了。
6、揉面，將一部分面團揉擀成一個個綠色的小面團。
7、再將另一部分面團揉擀成餃子皮大小的麵皮，留以備用。
8、用大餃子皮包裹住小面團。
9、每一邊都剪二個條，一個是青蛙腿，一個是做眼睛的。
10、把上面的長條捲成卷狀，做成眼睛，再將下邊靠近身體部位的那條邊，把它拉到前面來做青蛙的腿。
11、將青蛙屁股的剪刀豁口處用手捏扁調整一下。
12、用叉子鉻成青蛙腳。
13、用兩粒紅小豆裝飾好青蛙的眼睛，再用牙簽戳兩個鼻孔。
14、全部做好之後，簡單醒發，准備蒸煮。
15、蒸鍋中加上適量的水，蓋簾上鋪上籠布，將准備好的青蛙放在蒸鍋中，進行蒸煮。
16、大火水開後十五分鍾就好了，盛出來即可。
做這道面點需要花費的不只是一點點耐心，需要大家抽出一個完整的時間來完成，希望大家喜歡我們今天的分享。
吃麵食的好處：
一、因為麵食要比大米做成的食物更好消化一些，特別是發麵食品，對胃酸過多的人來說能夠中和過多的胃酸，有健胃養胃的作用，對於脾胃虛弱者有保健作用。另外麵食里含有的熱量高，能夠抵禦飢餓。二、麵食有助於抗衰老、吃面對皮膚乾燥粗糙，頭發乾枯的人大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常保青春。
F. 牛蛙應該怎麼做 清蒸牛蛙的做法
1、材料：牛蛙3隻、蒜3瓣、老薑1小塊。調料：鹽1/2小勺，麻油。
2、牛蛙剁塊、蒜、姜切末。
3、混合三者，加鹽上下抖動至均勻，腌制30升鍾。
4、覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋里水開後開後放入牛蛙，大火蒸40分鍾。關火後用余溫虛蒸5分鍾。完成。
G. 蒸青蛙怎樣做好吃
用料
青蛙 2隻
老薑 幾片
鹽 少許
豬油 一小勺
清蒸青蛙的做法
青蛙剝皮，開肚，肚子裡面的東西全刮干凈，不要，剩下青蛙軀殼，洗干凈放入碗里
蒸半個小時出鍋，香噴噴的哈哈
H. 蒸青蛙怎樣做好吃
主料：鮮田雞200克、剁辣椒30克、姜、蔥各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少許。
口味：微辣
主要做法：蒸
操作步驟
1
田雞去皮、殺洗干凈，姜切米，蔥切花。
2
加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻，擺入碟內。
3
蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鍾即熟拿出，放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面既成。
I. 蒸牛蛙給孩子吃做法
【 給孩子吃蒸牛蛙的2種做法 】
清蒸牛蛙做法一：
主料：牛蛙。輔料：蔥、姜。調料：鹽、雞粉、花雕酒、生抽、水澱粉、麻油。
製作步驟：
1、牛蛙洗凈後斬成塊狀備用。
2、蔥姜切絲備用。
3、用少許鹽、雞粉、花雕酒、生抽將牛蛙腌制20分鍾。
4、使用水澱粉將腌好的牛蛙上漿。
5、取敞口海碗一隻，將蔥、姜絲鋪在碗底。
6、牛蛙放入碗中之後淋上幾滴麻油。
7、蒸鍋做於火上，水開後放入海碗。
8、大火蒸5--7分鍾即成。
這種做法的牛蛙很簡單，但是營養價值和功效都是很大的。還有就是在平時的餐桌也會經常會看到這種製作方法的。
注意：1、牛蛙塊不要斬得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
清蒸牛蛙做法二：
原料：牛蛙腿3隻、蒜3瓣、老薑1小塊。調料：鹽1/2小勺，麻油
做法：
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加鹽上下抖動至均勻，腌制30 升鍾。覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋里水開後開後放入牛蛙，大火蒸 40 分鍾。關火後用余溫虛蒸5分鍾。
這種做法來說更簡單，每個人都可以在短時間之內製作出來，營養也是很大的了。
以上就是為大家介紹的兩種關於牛蛙的製作方法，相信大家應該都有製作的沖動了，還有值得注意的是製作的時候時間不要太長，因為這樣容易造成營養價值的流失，並且口味也會受到影響的。
J. 清蒸石蛙怎麼做
烏欖蒸石蛙的用料：牛蛙1隻、生薑2片、白鬍椒一把、油鹽適量、米酒少許、烏欖6枚、玉米澱粉5克。
烏欖蒸石蛙的做法：
步驟1、石蛙叫店家處理干凈砍好。自己回來還要再清洗干凈血水擺盤。欖角切成小塊，白鬍椒搗成細碎下點米酒腌制一會。
