① 牛心菜怎麼做好吃爆炒牛心菜的做法
1、首先將牛心菜洗干凈，用手掰成小塊；
2、鍋里放水，待水開後，放入牛心菜，稍等片刻撈出來；
3、鍋里放油開始爆炒，待油7,8成熱時，先放入辣椒，然後薑片，稍等片刻；4、再放入蒜片，蔥，將過水的牛心菜倒進去翻炒，這時的火必須要大；
5、放入糖，鹽，滴4,5滴醋，最後翻炒幾下即可。
② 牛心菜怎麼做好吃
主料：牛心菜1顆、豬肉末100克、綠豆粉絲100克。
輔料：油25毫升、紅燒醬油1湯匙、鹽2克、黃酒1茶匙。
1、備好粉絲，牛心菜，豬肉末。
③ 熗炒牛心菜的家常做法
熗炒牛心菜
原料：
牛心菜、干紅辣椒6根，大蒜2瓣。
調料：
料酒1湯匙（15ml），米醋1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）。
做法：
1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜；
2、將外層老葉、黃葉、根部去掉；
3、用水清洗干凈，用手撕成7厘米不規則的大片，放入沸水中焯燙略軟撈出，馬上入冷水過涼後瀝干；大蒜切末備用。
4、鍋內放入色拉油，待油5成熱時放入干紅辣椒及蒜末，將干辣椒炒至色澤黑紅，蒜末也煸出香味後放入牛心菜片，淋入料酒、米醋，調入白糖和鹽，煸炒1分鍾，出鍋即可。
提示：焯燙時間切不可長，否則失去了脆感。一盤簡單家常的快手菜，卻能抓住你的心，下飯超香哦！
④ 牛心菜的做法
手撕牛心菜的用料
五花肉100g 牛心菜1顆
手撕牛心菜的做法
小貼士
牛心菜炒的時間不宜太長
⑤ 牛心菜作法
尖椒炒牛心菜
材料：牛心菜1個、青椒1個、醬油、食鹽、白醋、白糖、蚝油、蔥、姜、蒜。
製作方法：首先把牛心菜切小塊放在清洗了洗一下，塊不要太大也不要太小。方便入味炒制就可以。切碎了再清洗這樣清洗的干凈。洗好以後放在一邊控干水分。把青椒切成菱形塊，如果您不能吃辣，可以把辣椒的辣筋去掉，切好放在一邊備用。現在開始炒制，鍋里放少許的色拉油。油溫5成熱時候放進蔥姜蒜炒香，但是不要炒糊了哦。然後把青椒塊放進去翻炒一下。為什麼現炒辣椒呢。這可是大廚不說的秘密，這樣可以把垃辣椒的香味炒出來。還能緩解辣椒的辣味，真的不會辣哦。翻炒到辣椒表皮變色。就可以放入牛心菜塊了。放進來翻炒。可能會很刺鼻，嘻嘻忍一下就好了，這道菜炒的很快的。翻炒到變綠就可進行調味了。開始調味放醬油、白醋、白糖、蚝油翻炒到調味料融化。也是要快速翻炒，這樣才能脆爽。翻炒均勻在放入食鹽，這個食鹽一定要最後放，這樣營養不流失。翻炒均勻就可出鍋了就是這么快。
⑥ 爆炒牛心菜怎麼做好吃
牛心菜有平肝、止血、敗毒、消腫的作用.涼血止血，清熱，瀉火解毒.常吃牛心菜對我們身體有益,大家可要多吃點哦.
小貼士
牛心菜不要炒得太熟
⑦ 家常牛心菜怎麼做好吃
牛心菜有平肝、止血、敗毒、消腫的作用.涼血止血，清熱，瀉火解毒.常吃牛心菜對我們身體有益,大家可要多吃點哦.
小貼士
牛心菜不要炒得太熟
⑧ 牛心白菜怎麼做好吃
清炒牛心菜的做法
1.
將牛心菜表面的干老葉片去掉。
2.
可以食用的葉片清洗干凈後用手撕碎，包菜用手撕開比用刀切會更好吃，手撕的紋路不規則，和調味汁的接觸面積就會增大，所以吃起來更入味，口感會更好。撕的時候將硬的葉脈和葉片分開。
3.
鍋燒熱，放入蒜末和干紅辣椒炒出香味I後，將硬的葉脈先倒入鍋中，大火煸炒至葉脈變軟。
4.
加入撕好的包菜葉片，大火快炒至葉片微微變軟斷生即可
5.
加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法簡單的一道炒牛心菜就做好了，這樣炒出來的牛心菜清香爽口，色澤翠綠，看著都有食慾，佐料也簡單，喜歡可以試試哦。
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
清炒牛心菜成品圖
烹飪技巧
1、炒牛心菜或者是其他包菜，建議用手撕的方法，手撕的紋路不規則，和調味汁的接觸面積就會增大，所以吃起來更入味，口感會更好。炒的時候將硬的葉脈和葉片分開，葉片更容易熟，晚一點下鍋，口感會更好。
2、牛心菜一定要大火快炒，炒2分鍾，斷生即可，如果時間長了口感就不清脆了。
3、可以根據自己的喜好調味，喜歡酸辣的可以再放點醋，酸酸辣辣更開胃哦。
⑨ 牛心菜怎麼做好吃又簡單
《糖醋牛心菜》
作法：
1）清洗青菜葉，用力掰掰成小塊（聽說用力掰的比刀割的美味）；另准備姜、蔥、蒜（我不想活了不容易做就多放這三樣東西！）。
2）鍋滾油，先煸蔥段、蒜頭、生薑片，下牛心菜炒，若一些干可適當噴一點兒水，放鹽、雞精炒。
3）青菜葉漸熟，放糖煸炒，菜剛熟就熄火，不必直到柔軟。歇火後，淋下米醋，趁著余熱回收炒轉，起鍋擺盤。
洋白菜(蕪菁)
洋白菜蕪菁、蔓菁 茯苓功效:辛、甘、平、無毒性。歸經:入脾、胃。 作用:溫陽化助消化,清熱解毒去濕,有利排尿祛毒。 主冶:根、莖、葉:治乳癰,瘡腫,小孩頭瘡、禿瘡。種子:治黃疸,腹脹,便秘,小便發黃赤或堵塞,肝虛目暗。
⑩ 怎樣燒牛心菜好吃
牛心菜，書名結球甘藍，椰菜。下面來看看這道菜的做法：
牛心菜、麵粉、雞蛋、青椒
先把牛心菜一切為二，切去當中的老根，再切成細絲，把切好的牛心菜放入盆中。再把青椒去蒂去籽切辣椒絲，再把青椒絲擺入盆中，再盆中打入三個雞蛋，再盆中放入麵粉、鹽兩勺、分次倒入涼水，攪拌成稍厚一點的麵糊
在電餅鐺上下盤刷上一層食用油，把電餅鐺開到上下盤同時加熱，再放入調好的蔬菜麵糊，厚度要適中，蓋上蓋子烙四分鍾，烙的時間到時表皮凝固給它翻一面，再把另一面烙到像這樣金黃就可以了，出鍋切片裝盤
牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜的營養價值：
1.牛心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
3.牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。