❶ 蓮藕怎麼做好吃
蓮藕是很常見的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的營養也很豐富，其含有維生素、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分
蓮藕的做法也有很多種，可以蒸、炒、炸、煮湯、涼拌等等。做法都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蓮藕的方法，希望對您有所幫助！
【糖醋蓮藕】
蔥切蔥花，蓮藕削皮切片備用
簡單省時的醬汁蓮藕就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❷ 如何做藕才好吃 藕做好吃的方法
1、首先把糯米放進盆內，用清水浸泡一下。然後把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除干凈。
2、然後把蓮藕去皮，削皮刀去皮的時候不要把蓮藕的外皮刮破了，否則米粒會溢出，其他蓮藕也是同樣的方法把皮削干凈，把削過皮的蓮藕再沖洗干凈。
3、在蓮藕的一端切開一個口，其它蓮藕也是這樣切開，切掉的一小塊不要扔掉，這個要當做蓋子用，然後把泡好的糯米裝進蓮藕的孔內，讓孔內裝滿糯米，遇到糯米堵著窟窿的蓮藕可以用筷子捅一下，每節蓮藕都用同樣的方法裝滿糯米。
4、待所用藕節都裝滿糯米後，把切掉的蓋子重新蓋在蓮藕上，讓蓮藕成為一個完整的藕節，再用牙簽固定一下，插牙簽的時候要斜著插，這樣蓋子不容易掉。
5、把固定好的蓮藕放進清水內浸泡一下，使蓮藕內的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不夠水分做出來的菜，會出現糯米夾生的現象.
6、接下來把適量的紅曲米裝進煲魚袋裡，把口封好，沒有煲魚袋的可以用紗布，注意要預留空間大一點，並把口封緊。
7、把泡好的蓮藕放進高壓鍋內，加入適量的清水，水要沒過蓮藕，再把裝有紅曲米的煲魚袋放進鍋內，加入400克的冰糖。把鍋上火，開火加熱，然後蓋上高壓鍋蓋，開始壓制蓮藕，壓制時間是40分鍾。
8、40分鍾後關火，拔下高壓閥放氣，待高壓鍋內沒有壓力，拿下蓋子，讓蓮藕在湯汁內浸泡4個小時左右，讓蓮藕充分的入味，下面開始收汁，從高壓鍋水內盛出適量的湯汁，上火熬制，下入糖桂花攪拌均勻，熬制湯汁粘稠即可關火。
9、4個小時之後，把泡好的蓮藕撈出，然後切成厚片擺在盤子內，把熬制好的湯汁均勻的澆在切好的蓮藕上面即可了。
❸ 藕節怎麼炒好吃又簡單
藕節去皮，切薄片，香蔥切成蔥花放入一個小碗中備用。鍋內放適量水，待水開後，把浸泡的藕片撈出下入焯一下，撈出過冷水，然後淋干多餘水分備用。炒鍋里放入少許油，下入花椒爆香，然後把花椒油倒入切好的蔥花小碗中備用。待調料小碗里的油晾涼後，加鹽、雞精調味，然後倒入藕片中攪拌均勻即可。
1、新鮮的藕節去皮，切薄片，然後一片改切成3～4小片，浸泡到加有時醋的冷水中，香蔥切成蔥花放入一個小碗中備用。
2、鍋內放適量的水，待水開後，把浸泡的藕片撈出下入焯一下（藕片如果薄的話不用等水再開），撈出過冷水，然後撈出淋干多餘水分備用。
3、炒鍋里放入少許油，下入花椒爆香，然後把花椒油倒入切好的蔥花小碗中備用。
4、待香蔥調料小碗里的油晾涼後，加鹽、雞精調味，然後倒入藕片中攪拌均勻即可。
藕節藕節，中葯名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaerth的乾燥根莖節部。秋、冬二季採挖根莖（藕），切取節部，洗凈，曬干，除去須根。
❹ 藕節怎麼炒好吃
蓮藕炒木耳
原料
蓮藕100g，黑木耳70g，食鹽適量。
做法
1、蓮藕洗凈切塊、黑木耳泡發、荷蘭豆洗凈；
2、鍋里放油預熱，加入蓮藕和荷蘭豆翻炒；
3、加木耳翻炒，放入調味品，裝盤即可。
蓮藕炒秋葵
原料
蓮藕2根，秋葵2根，胡蘿卜半根，葵花子油，雞精。
做法
1、蓮藕、胡蘿卜清洗後切丁，秋葵切片；
2、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，再下藕丁翻炒；
3、加鹽少許，繼續翻炒，加入秋葵；
4、加少許清水和生抽著色，出鍋前撒上雞精即可。
蓮藕燒栗子
原料
蓮藕400克、生栗子20個、葡萄乾適量、糖適量。
做法
1、生栗子剝皮備用，生薑切成大片；
2、蓮藕洗凈切成片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鍾；
3、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入純凈水，調到老火湯；
4、盛入碗中，加適量糖和葡萄乾即可。
蓮藕炒肉片
原料
蓮藕、瘦肉、大蔥、江米酒、醋、醬油。
做法
1、豬肉洗凈切片，放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌製片刻；
2、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
3、炒鍋加油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
4、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
5、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
❺ 小藕節怎麼炒好吃
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，那麼你了解蓮藕嗎？今天我就和大家一起來了解一下吧，究竟蓮藕怎麼炒又脆又好吃，以及蓮藕的做法有什麼？蓮藕怎麼炒又脆又好吃青椒紅椒去結切成絲，蒜薑末備用。鍋燒熱倒入油，加入適量的蔥薑末，再加入准備好的藕片加入食用鹽。加入准備好的青椒絲和紅椒絲，之後加入調味料繼續翻炒，最後將藕片裝盤食用。蓮藕怎麼炒又脆又好吃 蓮藕的做法有什麼蓮藕的做法有什麼1、排骨燉蓮藕蓮藕可以跟排骨一起燉湯。削去蓮藕皮，將蓮藕洗干凈後切成一塊塊的，然後放入燉鍋中跟排骨一起燉。蓮藕湯清熱降火。2、涼拌蓮藕涼拌蓮藕是一道很開胃的美食。將蓮藕削皮洗凈後切成一片片的，然後放入沸水中焯燙後撈起放入盤中。然後將蒜蓉、醬、醋、鹽、辣椒等醬料調好後倒入盤中攪拌均勻，一份美味的涼拌蓮藕就完成了。3、蓮藕餅將蓮藕削皮洗凈後切丁，然後放入沸水中焯燙後撈起放入盤中。將鹽、胡椒粉、料酒、醬油等醬料調好後備用。將麵粉、肉餡、雞蛋液、蔥末、薑末一起放入藕丁中，然後再將醬料倒入充分攪拌後，捏成一個個乒乓球大小的丸子狀後把它再壓成一個個餅狀放好。最後再將其放入熱鍋中雙面煎，等其變成金黃色，且餅身 變挺實後就可以出鍋了。4、藕粉將蓮藕削皮洗凈後切丁放入碗中，然後加適量水浸泡1小時。然後將浸泡後的藕丁和水一起放入攪拌機攪拌後，將打好的藕汁倒入鍋中。最後再往鍋中倒入適量水，小火慢燉，要注意的是在這期間一定要不停地攪拌，不然容易糊鍋，等到其變成半透明狀，美味的藕粉就完成啦！就可以出鍋了。蓮藕怎麼炒又脆又好吃 蓮藕的做法有什麼吃蓮藕有什麼注意1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。3、切過的藕不宜直接存放蓮藕切完後，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。蓮藕怎麼炒又脆又好吃 蓮藕的做法有什麼春季吃蓮藕的好處1、蓮藕性偏寒，能夠起到涼血和清熱的功效，對於治療一些熱性的疾病效果非常好，比如說出現了口渴或者流鼻血。2、它的營養價值非常高，除了含有一些蛋白質、鐵元素和鈣質之外，澱粉的含量也是非常高的，經常吃能夠起到提高免疫力，補氣養血。3、蓮藕裡面還有一些膳食的纖維和粘液蛋白，能夠和人體內的一些物質進行結合，讓它們隨糞便排出，起到潤腸通便的功效。4、蓮藕裡面可以散發出一些特有的清香，經常食用能夠增加食慾，讓人的胃口變得非常好，而且有效地促進了消化。
❻ 藕怎麼做才好吃
酸辣藕丁的烹飪技巧
技巧tips
1、最好挑選最嫩的藕節來製作
2、把焯好水的藕丁放入冷水中浸泡，會使藕的口感更佳脆嫩
❼ 藕節煮水怎麼做
1、藕節煮水的做法
我們想要藕節煮水，准備好藕節然後是將藕節洗干凈了去皮切成塊備用。如果大家是喜歡甜味的話，也是可以在煮的時候加入一些冰糖，方法是非常的簡單，涼水加藕一起下鍋，然後進行煮制，至於煮制的過程與時間，要看水量多少，一般煮開後再中火煮十五分鍾，這樣味道會更好。
2、藕節煮水的功效
藕節煮水的功效是非常的多，站在中醫的角度來看，是有很好的涼血散淤的功能，因為藕節煮水是非常的簡單，我們是可以很好的做出來，而且口感也是非常的不錯，所以現在保健專家也對此研究較多，一般性的腹瀉也可以選擇藕節煮水來用，經常服用，還有很不錯的健脾開胃的作用。
3、藕節煮水的適應人群
藕節煮水是非常簡單的調理身體的方法，我們是可以在日常生活中飲用一些，對於身體燥熱的人群來說效果是非常的不錯，我們如果是有結核出血，產後出血，流鼻血者，都可以選擇使用這種最簡單的食補養生法，達到非常好的煮水應用的效果，而且是治熱病非常好的方法。
❽ 藕怎麼做好吃 看看這個方法
1、首先把糯米放進盆內，用清水浸泡一下。然後把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除干凈。
2、然後把蓮藕去皮，削皮刀去皮的時候不要把蓮藕的外皮刮破了，否則米粒會溢出，其他蓮藕也是同樣的方法把皮削干凈，把削過皮的蓮藕再沖洗干凈。
3、在蓮藕的一端切開一個口，其它蓮藕也是這樣切開。，切掉的一小塊不要扔掉，這個要當做蓋子用，然後把泡好的糯米裝進蓮藕的孔內，讓孔內裝滿糯米，遇到糯米堵著窟窿的蓮藕可以用筷子捅一下，每節蓮藕都用同樣的方法裝滿糯米。
4、待所用藕節都裝滿糯米後，把切掉的蓋子重新蓋在蓮藕上，讓蓮藕成為一個完整的藕節，再用牙簽固定一下，插牙簽的時候要斜著插，這樣蓋子不容易掉。
5、把固定好的蓮藕放進清水內浸泡一下，使蓮藕內的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不夠水分做出來的菜，會出現糯米夾生的現象.
6、接下來把適量的紅曲米裝進煲魚袋裡，把口封好。，沒有煲魚袋的可以用紗布，注意要預留空間大一點，並把口封緊。
7、把泡好的蓮藕放進高壓鍋內，加入適量的清水，水要沒過蓮藕，再把裝有紅曲米的煲魚袋放進鍋內，加入400克的冰糖。把鍋上火，開火加熱，然後蓋上高壓鍋蓋，開始壓制蓮藕，壓制時間是40分鍾。
8、40分鍾後關火，拔下高壓閥放氣，待高壓鍋內沒有壓力，拿下蓋子，讓蓮藕在湯汁內浸泡4個小時左右，讓蓮藕充分的入味，下面開始收汁，從高壓鍋水內盛出適量的湯汁，上火熬制，下入糖桂花攪拌均勻，熬制湯汁粘稠即可關火。
9、4個小時之後，把泡好的蓮藕撈出，然後切成厚片擺在盤子內，把熬制好的湯汁均勻的澆在切好的蓮藕上面即可。
❾ 藕節怎麼炒好吃又簡單
1、新鮮的藕節去皮，切薄片，然後一片改切成3～4小片，浸泡到加有時醋的冷水中，香蔥切成蔥花放入一個小碗中備用。
2、鍋內放適量的水，待水開後，把浸泡的藕片撈出下入焯一下（藕片如果薄的話不用等水再開），撈出過冷水，然後撈出淋干多餘水分備用。
3、炒鍋里放入少許油，下入花椒爆香，然後把花椒油倒入切好的蔥花小碗中備用。
4、待香蔥調料小碗里的油晾涼後，加鹽、雞精調味，然後倒入藕片中攪拌均勻即可。
藕節藕節，中葯名。為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaerth的乾燥根莖節部。秋、冬二季採挖根莖（藕），切取節部，洗凈，曬干，除去須根。