1. 腌制芋荷梗的做法
需要材料：新鮮的芋頭梗、鹽
1、新鮮的芋頭梗清洗干凈，切成30公分左右
2. 如何掩制酸芋梗
如何腌制酸芋梗：
1、選取比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干凈後，置陽光下掠曬至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋荷梗腌一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋荷梗，取一干凈石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
3. 如何掩制酸芋梗
腌制芋梗酸的方法：
1.選用看起來比較肥大的芋梗，去掉老、病、壞的部分；
2.把芋梗洗干凈後，放在陽光下曬至柔軟；
3.用粗鹽搓勻芋梗（或者切斷後再用粗鹽搓勻），放進缸或桶里腌2小時至半天；
4.用涼開水浸沒芋梗，用重物（如干凈的石頭）壓在上面；
5.經五至十天的發酵後，即可取出作芋梗酸。
4. 腌酸芋頭桿怎做的
【主料】
新鮮的芋頭梗適量
【輔料】
鹽適量
腌酸芋荷的做法步驟
12、可以和酸豆角媲美哦😊。
5. 酸芋荷怎麼做好吃，酸芋荷的家常做法
主料
酸芋荷
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.酸芋荷，大蒜，姜，辣椒
小貼士
把酸芋荷多洗幾遍，炒干水
6. 怎樣腌制芋花好吃
用料
芋花一斤
香菜
蔥姜蒜
酸醋醬油辣椒面白糖鹽巴
酸辣芋花的做法
芋花剝皮用干毛巾擦至干凈切段
用微波爐微波2分鍾使其脫水
拿出芋花放入鍋中干煸至變色，放入姜、蒜、蔥頭，辣子面，酸醋、醬油、鹽巴、白糖、煮一分鍾撈起，放入碗中，隔水蒸10至15分鍾(可以放少許豬油，喜歡吃辣椒的盆友，可將新鮮紅辣椒切成小片鋪在芋花上面蒸)起鍋前一分鍾放入小蔥葉段和香菜，即可食用注意事項，芋花本身麻會鎖喉，切忌用水洗和放花椒。
7. 香芋苗怎麼做呢，你學會了嗎
在廣東、廣西地區，很多地方喜歡種植芋苗，他們種植的不是賣芋而是賣芋苗。芋苗砍掉一段時間又長出來了，通常用來製作酸芋苗。酸芋苗叫法很多，有的地方叫芋荷。特別是在廣東化州等地農民製作酸芋荷，他們是地道的廣東酸芋苗做法。整個酸芋苗腌制過程比較簡單，做出來的酸芋苗吃起來又酸又脆，用來炒菜和燉肉十分好吃。下面我們來說下廣東化州酸芋荷製作過程。
一、採摘芋苗去掉葉子，洗干凈，在太陽底下曬足2-3天時間，讓芋苗變軟。 三、切芋苗 切成2厘米的小段四、用食鹽腌制五、腌制好的芋苗裝壇 腌制好的芋苗裝壇，腌制10天到半個月就可以吃了，越腌制久的酸芋苗吃起來越酸。
4.豬肉煎得金黃後，把生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香，然後放一點料酒去腥，放一大勺生抽跟一點點鹽，鹽不用放大多，把它們翻炒均勻後，把准備好的芋苗酸倒進去，繼續翻炒3-4分鍾就可以了。
5.時間到了，就可以出鍋裝盤開吃了，這一道家常菜味道很香，吃進嘴裡酸中帶香，味道是非常不錯的，下飯很棒，喜歡的趕緊試一下吧。