『壹』 火鍋的蘸水究竟怎麼調最好吃
原料：
芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
做法：
1、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
2、蚝油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
3、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：
先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
5、乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
6、麻醬料：
芝麻醬（或花生醬、用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
7、薑汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
8、麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
9、芝麻醬，紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！這可是我的最愛！
『貳』 蘸水怎麼弄好吃
准備材料：蔥花適量、白糖少許、椒鹽粉適量、
1、首先准備一個小碗，如下圖所示：
『叄』 蘸水怎麼調好吃
生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。蘸水也稱為醬汁，通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或用於蘸水。蘸水使食物保持濕潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。
生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。蘸水也稱為醬汁，通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或用於蘸水。蘸水使食物保持濕潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。
用作塗敷食品外表的材料，如奶油雞的白醬汁。液狀調味品如醬油、辣椒油、魚露，辣醬油等既可用於烹調，又可用作餐桌調味品。很多醬汁以奶油麵粉糊為原料，入鍋稍煮數分鍾製成。水果濃湯也可稱為醬汁，蘋果醬汁、蔓越橘醬汁、梅醬汁、大黃醬汁都可作為肥肉的調味品。甜點醬汁包括煮過的蛋奶凍、巧克力醬汁（通常用奶油、乳脂、糖製作）及水果醬汁。水果醬汁常用水果或果汁和糖、香料、酒混合。
『肆』 羊肉蘸水怎麼調好吃
白煮羊肉蘸水
很簡單，但就是很好吃。食材好的話，越是簡單得調料越是能烘托出食材本身的味道。
用料
羊腿
生薑
草果
香葉
八角
蘸水：
生抽
檸檬汁
香菜
蔥
白煮羊肉蘸水的做法
羊腿汆水，洗凈。然後加入生薑，草果，八角，香葉，加水沒過羊肉，高壓鍋燉至酥軟。撈出。
調和蘸水，生抽，檸檬汁，蔥，香葉。喜歡的還可以加點蒜，油辣椒啥的。然後羊肉配上蘸水，開始享受吧。
羊肉的第一個功效是可以健脾溫中，因為從中醫食療角度上來講羊肉甘而熱，有著很好的溫補脾胃的作用，因此對於脾胃虛寒、納少反胃、食慾不振的人，如果適當的食用羊肉，可以有著很好的健脾溫中、提高消化功能的作用。羊肉的第二個功效是可以補腎壯陽，因為從中醫食療角度上來講羊肉入腎經，因此對於虛勞、腎陽虧損、腰膝酸軟的人，如果適當的食用羊肉，都能夠有著很好的溫補壯陽的功效，進而緩解上述症狀的作用會非常的明顯。
第一、羊肉的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量都比較少，而且羊肉性溫，冬季食用既可以補養又可以起到防寒的雙重功效。第二、羊肉還具有促進消化酶分泌、保護胃壁、修復胃粘膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。第三、羊肉屬於補品范圍之內，比較適合於小孩、體弱胃寒的人食用。第四、羊肉雖屬肉類范圍之內但是它還具有補肝明目、溫補脾胃、補血溫經的葯用價值。
『伍』 做一份好吃的蘸水怎麼弄
鹵腐汁水打底，加蒜油、小米辣、蔥花、芫荽、折耳根……燒烤配這個蘸水。
干辣椒放在火上烤烤，直接搓碎（或搗碎），配芫荽、蔥姜沫、花椒，加醬油。
大蒜，整成蒜蓉。小米辣也沖爛，加檸檬汁，鹽，味精。
紅色小米辣，加上大蒜（蒜蓉），番茄（打碎），檸檬汁，加入冷開水，少許鹽。
『陸』 餃子蘸水怎麼調好吃
餃子蘸料的原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）
餃子蘸料的調料：香油（熟花生油也可以，不過，用香油最好）、米醋（或者陳醋）、鹽、味精、醬油
餃子蘸料的做法：
1、首先，准備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。
2、准備好了這些材料後，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
3、然後放入碗里，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了！
如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
中國吃網溫馨提示：
1、要是喜歡吃辣的朋友可以把香油換成辣椒油，或者在佐料里添加一點辣椒也可以。
2、第一次做的時候，香油，醋，醬油不要放的太多，慢慢的加。以個人口味。佐料完成的時候料是稠的，不是稀的，要是稀的話，那就是你香油，醋，醬油有一種放的太多了。喜歡吃辣椒的可以在完成後以個人口味添加。
『柒』 火鍋蘸料配方怎麼調好吃
第一種 加辣蒜蓉油碟
這款火鍋蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香蔥、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉組合而成。這款蘸料比較適合四川的重慶老火鍋，麻辣味互相疊加，獨有一番別的風味。吃起來麻辣可口，在這個火熱的夏天一定能夠爽翻你的神經，辣爆你的味蕾！
『捌』 蘸水調料的製作方法
1.這是一款萬能蘸料：將2勺辣椒粉、1勺鹽、2勺糖、一頭蒜末、適量孜然粒、放在一個碗里，熱油燒開後，趁熱淋在碗里，然後加入花生碎、白芝麻、2大勺生抽、1大勺陳醋拌均勻就可以啦！
2.超火海底撈吃法：✔️海椒干碟+蒜泥+香蔥+芝麻油+泰國椒+花生碎+蚝油
✔️辣椒油+泰國椒+花椒面，並輔以風味豆豉、蚝油、鹽、香蔥、芝麻調味油
✔️菌湯鍋+香菇醬+海鮮醬+蚝油+蒜蓉+花生碎+蔥花+香菜
✔️香菜+蔥花+芹菜末+蒜泥+五香牛肉+椒鹽+胡椒粉+半勺鍋底中的油+1勺鍋底湯汁
3.鮮甜口蘸料：一點點點點的蒜泥+麻油+蚝油+一點點沙茶+花生碎+生抽+牛肉末+一點芹菜末+小蔥
4.海鮮蘸料：醬油一勺、醋一勺半、白糖半勺、香油兩滴、薑末適量、蚝油半勺、辣椒油一勺、蔥花少許、辣根一點點；
5.水餃蘸料：碗中放入蔥+香菜碎+紫菜碎+蝦皮打底，然後在碗中再放入鹽，味精，油潑辣子2大勺。最後放入放入生抽和醋，比例2:1。
6.萬能酸湯蘸料：蔥和蒜切末放到碗里，加2勺辣椒面和1勺白芝麻，1大勺油燒熱後澆在上面激出香味，然後加一勺花椒油、兩勺生抽、五勺醋、半勺鹽、半勺糖、一小碗開水，攪拌均勻就做好啦。
7.飄香油潑辣子：①將50g辣椒面、20熟芝麻、5g白砂糖、適量花椒粒混合均勻。②油燒至5成熱，加入香味蔬菜（洋蔥大蒜大蔥），蔬菜炸至淺褐色，充分乾燥撈出。③加入香料（桂皮、大料、香葉草果）炸至略微變色立即撈出。④然後一勺一勺將熱油倒入辣椒面中，攪拌使辣椒面與油混合均勻。
8.萬能拌菜汁：1勺糖+3勺蒜末+2勺香油+3勺生抽+2勺蚝油+2勺香醋後。充分調和攪拌均勻。
9萬能糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水（比例），攪拌均勻。
10萬能紅燒汁:2顆八角+2粒草果+一小把花椒+4塊冰糖+15g生抽+10g老抽+15g料酒（可用於紅燒牛肉、紅燒雞爪、紅燒魚、紅燒豆腐等等）
『玖』 蘸水怎麼調好吃
主料；蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。
輔料；小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。