⑴ 長春鐵道幫子烤牛肉的由來！
恐怕沒人能幫你寫200字。但這種東西吧，就是個傳說。你可以隨意發揮。
我了解的主線：
青年路有條鐵路專用線，鐵路兩邊都是房子，其中一家就是最早的鐵道幫子烤肉，真的就在鐵道旁邊，門口就是鐵路。
路子是用的煤氣，鍋就是小鋁盆。
你隨便發揮一下，加上點兄弟情義，大腕喝酒，大口吃肉，冰天雪地，辛勤勞作啥的
⑵ 秦皇島有什麼出名的地方小吃
清蒸鐵板蟹、粉鴿子、辣炒花蛤、撫寧老髦肉、孟和尚粉腸等。
1、清蒸鐵板蟹
鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹,專門鑽在沙土裡面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。
2、粉鴿子
粉鴿子,一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一種食品名稱,所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里,做成的圓圓的很薄很薄的薄餅,可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃。
3、撫寧老髦肉
撫寧老髦肉是一種食品，創始於1871年，流行於河北省秦皇島市撫寧區一帶，系以創始人王錫符的綽號"老髦"而命名。簡介撫寧老髦肉創始於1871年，在百餘年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名於冀東，成為撫寧著名的地方熟食。
4、醬爆皮皮蝦
醬爆皮皮蝦是一道美食，製作原料主要有蝦。特色十佳菜餚之醬爆皮皮蝦:到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮。
5、孟和尚粉腸
孟和尚粉腸,始創於1886年,因創始人孟吃素,人稱 孟和尚 。成品腸選料考究,配方獨特,加工精細,五香味濃,爽口不膩,口味純正,深受市民顧客歡迎。
⑶ 火車頭燒烤的吊爐五花肉好不好吃
火車頭燒烤的吊爐烤五花肉真的好香，外面一層都烤的嘎嘣脆老香了，油光水亮的五花肉，吃到嘴裡肥肉都化掉了，都是飄香的油脂。扶我起來再吃吃吊爐五花肉。
五花肉的做法原料：梅花肉。
調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。
做法：
1、梅花肉切片；
2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；
3、放入爐內烤制
溫馨提示：
1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；
2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；
3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；
4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；
5、加調料的肉片一定要反復抓勻，使之浸味，且入味均勻；
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；
⑷ 有哪些適合在火車上享受的美食
適合在火車上享受的美食：
1、泡麵
排在首位的當然非泡麵莫屬了，它可是坐火車必備的食物啊！不僅可以解饞，還可以填飽肚子。想想火車上的伙食又貴又難吃，還不如一桶泡麵來的實在。
總之回家或者旅行的漫漫長路，備些食物才不會寂寞。
⑸ 長春火車頭燒烤鐵板鯽魚做法
1.鯽魚去除腹內黑膜和腸線，剪掉側鰭，控干水分備用
2.在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身
3.將姜蒜切末，把醬油、蚝油、白糖、醋、適量水調成汁
4.將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃
5.另起鍋放少量的花生油，放蔥薑末入鍋爆香
6.放煎好的魚，再把調好的調味汁倒入，加一碗熱水沒過魚身
7.大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋
⑹ 鐵道梆子烤牛肉放什麼調料
製作過程
所需材料
主料:牛肉(瘦)(250克)
輔料:香菜(20克)
調料:薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
步驟
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤， 用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。
⑺ 你覺得燒烤里最好吃的素菜是什麼
適合燒烤的蔬菜：蔬菜類首選韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、紅薯片 、藕片 、香蕉等； 禁止選擇： 青蘿卜 、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。
豆製品：干豆腐， 腐竹，豆腐皮，豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
豬肉首選梅花肉 （學名1號肉） 、禁止選擇腿肉 、胸肉 、豬五花肉 、豬裡脊肉；豬肉其他： 豬踢、豬尾巴.脆骨（月牙骨） 腰子 、心管（心肺大動脈） 肥腸 、腿筋
禽類類首選：雞全翅 、翅中、 翅尖 、雞爪 、雞頭、 雞脖 、雞珍 、雞心 、雞皮 、雞胸肉 和雞腿肉等；禽類其他：鴨皮、 鴨脖 、鴿子 、鵪鶉的麻雀。
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(7)鐵路燒烤怎麼做好吃擴展閱讀：
燒烤（烹調方式）：燒烤（Grill,Barbecue [1] ），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
選料注意：
無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。
⑻ 道幫子烤牛肉 做法
准備材料：肉牛適量、鹽適量、黑胡椒適量、蘑菇4朵、迷迭香適量、洋蔥適量、蚝油少許、橄欖油少許
製作步驟：
1、牛肉洗凈
⑼ 哈爾濱大列巴的正確吃法是什麼
你是覺得難吃所以想問正確吃法是嗎，除非一個哈爾濱我忍不住想笑一下。如果當做早餐來吃你可以搭配哈爾濱正宗紅腸，大列巴的口感比較獨特會有酸酸的感覺。
紅腸的肉香味和濃重的酸味，可以中和這種感覺帶來獨特的口感，並且肉類和穀物的結合，在營養學上講也比較適合早餐。
如果你想當作晚餐來使用，可以自製一碗濃湯，羅宋湯就是比較適合的。因為大列巴除了口感酸酸的還比較硬，喝濃湯一起食用口感更加豐富，軟綿綿的大列巴是比較好吃。
有許多人搭配黃油果醬甚至食鹽一起實用，但是我個人都不推薦覺得口感怪怪的，如果你喜歡可以自己嘗試一下。我之所以忍不住笑了一下的原因是其實哈爾濱人不怎麼吃大列巴。
紅腸我們倒是經常吃的格瓦斯也常喝，唯獨大列巴不經常走上我們的餐桌。大列巴曾經是俄羅斯人的主食，隨著哈爾濱的城市建設中東鐵路的修建，走進哈爾濱人的生活。
曾經在某個時期也是哈爾濱人的重要食品，可是如今大列巴只能說是一種旅遊特色商品，或者一種懷舊飲食，有些老人會喜歡。
但是大列巴是很健康的，常吃具有養胃的功效。穀物食品也可以促進腸道消化，感興趣的話可以偶爾吃一些。作為一個哈爾濱人忍不住向你推薦哈爾濱燒烤，其實我們哈爾濱有很多美食，不止紅腸和大列巴。
想品嘗俄羅斯美食，也可以找一家正宗的俄羅斯西餐廳。
⑽ 鐵路局附近有什麼好吃的燒烤
燒烤基本都那些啊，不過晚上。鐵路局有夜市。小吃挺多的