① 絲瓜炒雞蛋的家常做法是什麼
一、絲瓜炒雞蛋的做法
原材料：絲瓜400克，雞蛋100克
流程：
1.絲瓜削皮切滾刀塊。
2.雞蛋打進碗中攪坢勻稱,放一勺胡椒粉除腥。
3.鍋中滾油，放入雞蛋炒散。
4.鍋中留底油放入蔥段.朝天椒煸香。
三：絲瓜有苦味的因素關鍵有二種:
1.是絲瓜受粉時造成串粉造成的有苦味,這類絲瓜是有毒的;
2.是在氣候異常等外部環境的直接影響下造成味兒有苦味,這類絲瓜是無害的。換句話說非是全部苦澀味絲瓜全是有毒的。
此外必須留意,假如絲瓜吃起來有苦澀味,提議就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由於苦絲瓜總很有可能帶有鹼糖甙黃酮,這也是一類有毒的化學物質,浸洗.放鹽沒法除去,在持續高溫下也難以溶解。不一樣人對鹼糖甙黃酮的耐受力不一樣。承受度低的人服食後,輕則發生口乾舌燥.頭暈目眩.惡心想吐等病症,重則主要表現為惡心嘔吐.腹絞痛.拉肚子.脫乾等病症,乃至會出現生命威脅。一般病發於服用後的0.5~7鍾頭,一旦發生食物中毒症狀,務必馬上就診。
② 絲瓜雞蛋怎麼炒
絲瓜雞蛋炒法步驟：
材料： 絲瓜2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末
做法：
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水。
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了，好吃的絲瓜雞蛋就做好了。
③ 絲瓜炒雞蛋也是非常的下飯，具體要怎麼做才好吃
在我們平常的生活中絲瓜炒雞蛋是一道非常簡易的家常菜，不僅在製作的方法中是非常簡單的，而且它也非常的下飯。對於絲瓜來說他吃多了不僅能夠美容養顏雞蛋也能夠提高我們身體中所需要的蛋白質，他們兩個搭配在一起營養價值非常的高，經常吃能夠有效的增強我們身體的營養物質。
如果我們想要吃絲瓜吃得更加脆爽的話，我們可以不要把皮削的那麼多，只需要輕輕的削掉外面一層表皮就能夠保持它的清爽口味兒。同時我們在炒制雞蛋的時候不要將雞蛋炒得過老，這樣會影響到雞蛋與絲瓜混合在一起的口感，我們只需要保證適當的火候炒一會兒就能夠讓雞蛋變得軟嫩。
④ 絲瓜炒蛋怎麼炒好吃又不發黑
絲瓜炒蛋好吃又不發黑方法：
在做絲瓜炒雞蛋時，我們先將絲瓜去皮切成條狀，再把雞蛋打好，蔥蒜切末備用。將油燒熱滑好雞蛋撈起，再用熱油爆炒蔥蒜末，再加入雞蛋和絲瓜，中途加清水、鹽，炒熟起鍋即可。要想絲瓜炒不黑需注意，給絲瓜去皮時要輕刮外皮，且必須現處理現炒，不能放太久。
絲瓜炒雞蛋是一種簡單常見的家常菜，在做這道菜時，我們首先要准備好它的食材及配料：一根絲瓜、兩個雞蛋、蔥、蒜、菜籽油、鹽。
先將絲瓜去皮切成條狀，再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，蔥蒜切末備用。將油燒熱滑好雞蛋撈起，再用熱油爆炒蔥蒜末，再加入雞蛋和絲瓜，中途加清水、鹽，炒熟起鍋即可。
要想絲瓜炒不黑需要注意的是，給絲瓜去皮時要輕輕刮掉外皮，不能刮的太狠，而且必須當場處理絲瓜當場就炒，不能放太久，否則就會變黑。
⑤ 絲瓜炒蛋的做法
導語：絲瓜的味道清甜，用來炒雞蛋也是非常美味的，以下是我為大家准備的.絲瓜炒蛋的做法，大家一起去看看怎麼做吧～
絲瓜炒蛋的做法
食材：
主料：絲瓜1根、雞蛋2個
輔料：油2勺、料酒1小勺、蒜末1勺、鹽適量
做法：
1.准備好材料，絲瓜去皮切段，將雞蛋打散裡面加入小半勺料酒。
2.鍋里加適量的油燒熱。
3.倒入打散的雞蛋滑炒。
4.然後馬上盛起來，留底油加入蒜末炒香。
5.接著倒入絲瓜裡面翻炒。
6.炒軟了之後倒入之前炒好的雞蛋。
7.加入適量的鹽調味。
8.翻炒均勻了就可以出鍋了!
⑥ 絲瓜和雞蛋怎麼炒好吃
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟
1.准備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌製片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好;當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發黑，去皮後可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好辦法; 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最後放，絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，以免營養成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面後，要把握好火候，並控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鍾，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜炒雞蛋的營養價值
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
⑦ 絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
絲瓜炒雞蛋炒得好吃的秘訣是要加蒜片，這樣子可以增加香氣，吃起來不寡淡。此外可以加紅辣椒，主要起到提色效果。具體製作方法如下：
主料：絲瓜2個、雞蛋2個、蒜1瓣、紅圓椒1個。
輔料：玉米油40克、鹽1小勺、醬油1大勺。
步驟：
1、准備食材。