❶ 五香脆皮干怎麼做好吃
主料
脆皮干
100g
輔料
油
適量
白砂糖
適量
豆豉
適量
毛豆
適量
步驟
7.裝盤。加毛豆點綴。
小貼士
油煎豆製品是提香的好辦法。煎到發金黃色,起泡。這脆皮干不吸油。用不粘鍋只有放少許油即可。
❷ 脆皮臭干怎麼做
脆皮臭干
主料：臭干。輔料：小麥磨成的粉4兩、小粉（生粉不沉澱）4兩、吉人粉2兩、泡打粉10兩（如果施用酵母菌可5兩）色拉油20克、水。
調料：孜然、辣椒面（蝦皮用文火滕干壓碎辣椒面很噴鼻）、甜辣汁、鹽
製作方法：一、將輔料拌以及成脆皮糊再插手適量鹽。
二、臭干蘸上脆皮糊，貴、滾上麵包糠（或者碎白饃渣）依次蘸好放置，入6成油溫炸制，關文火連結溫度，縱然把麵包糠的渣清理出鍋，臭干炸的時間越長越好吃，（黃色撈出）盛出撒上孜然、辣椒麵食用。
3、旅店炸法：初級小麥磨成的粉、生粉、吉人粉、泡打粉（或者酵母菌5克）倒入凈水用手拌勻，想炸大就要調的濃稠，調好後加油，調好後醒到起小泡。
4、日式炸法：臭干蘸上脆皮糊，滾上日式麵包糠，入鍋炸制，炸好後盛好後撒上椒鹽。（椒鹽的比例：1份鹽3份花椒，干炒放少許味素）
五、雞蛋打散倒入臭干，用小粉勾芡蘸勻，（不用雞蛋也可蘸）脆皮糊）盛出後倒入橙汁。
❸ 脆皮的做法，脆皮怎麼做好吃，脆皮的家常做法
1.將所有的調味料放入碗里，攪勻；
2.五花肉洗凈，刮干凈豬毛，瀝干水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻；
3.將做法1.的調味料均勻地塗在瘦肉上，盡量塗入切開的肉縫里；
4.用大量的粗鹽鋪在豬皮，不用保鮮膜，放入冰箱里5—6小時；
5.從冰箱取出五花肉，用小刀將粗鹽颳去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗；
6.在豬皮上均勻地抹上油，用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7.烤箱220度預熱，將五花肉放在上層烤大約6-8分鍾，烤至豬皮成芝麻皮，改放中層180度，烤60分鍾，取出待涼，斬件。
注意以下幾個技巧
1、做法5是先用小刀將粗鹽颳去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗。這點很重要，所有的鹽盡量要刮干凈和抹乾凈，否則會太咸，而且一定不可以用水洗；
2、做法6.，要用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面，這點也很重要，否則露在外面的肉會被烤焦；
3、各家的烤箱性能各有不同，在烤豬皮時，要注意火候，預防烤焦。看見豬皮變成芝麻皮，就可以轉到中層，並且溫度改成180度；
4、肉放涼後即可切件食用，趁熱食用最好，剩餘的燒肉再次加熱可以放入微波爐，或者烤箱中，用中低溫度加熱即可。
❹ 香拌脆皮干怎麼做好吃
前言
脆皮干----是一種豆製品，類似於香糕和香乾，有筋道、味道香香的、可以涼拌吃。本身就有味道，涼拌時可以不放鹽。
材料
主料：脆皮干300g、香菜30g；
輔料：豉油或生抽適量、香油適量
香拌脆皮干
1
脆皮干用清水沖下就行，也可以不洗。
2
脆皮干切成粒狀，香菜洗凈切小段。
3
准備豉油和香油。
4
將切好的脆皮干、香菜段放入盤內，調入豉油和香油拌均即可。
小貼士
1.脆皮干本身就有咸香味，調菜時不用再放鹽了。
2.沒有豉油用生抽也可以的。
3.喜歡吃辣的也可以放點辣椒油在裡面。
❺ 老乾媽脆皮干怎麼做好吃，老乾媽脆皮乾的家
老乾媽脆皮乾的做法
1.脆皮干切條。
2.放在平底鍋中油煎。起泡發金黃色翻面。
3.兩面都煎好的。
4.在鍋中加水,小火煮軟。加糖和老乾媽豆豉。收汁起鍋。
5.裝盤。加毛豆點綴。
❻ 老相食的脆皮干，怎麼炒更好吃
前言送上泡飯先這可是解決冷飯剩飯的好辦法哦隨意又簡單哦送給親們先看能不能讓你們也喜歡上這款泡飯
❼ 雪花脆皮臭干怎麼做
原料：臭豆腐干 色拉油 醬油 黃豆芽 海帶絲 香菜 辣椒醬 稀釋醬油 蒜泥製法：將臭豆腐乾洗凈涼干，放入油鍋內，炸至金黃色，至酥脆結殼。將臭豆腐乾放入碗內剪開，加入黃豆芽、海帶絲、香菜、辣椒醬、醬油、撒上蒜泥即可。