『壹』 驢打滾的做法
製作方法：
1、糯米粉用水和成面團，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的面團放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鍾。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯米面裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
『貳』 驢打滾的推薦做法
驢打滾
驢打滾的大名叫「豆面糕」，是北京小吃家族中的老字輩。它源於滿族，喜吃黏食是滿族人的傳統，因為滿族狩獵常常早出晚歸，吃黏食耐餓，「驢打滾」就是在兩百多年前從黏食中演變出來的一種大眾化小吃。由於清朝的八期子弟愛吃黏食，「驢打滾」很快就傳到了北京，成為北京風味小吃，口感香、甜、黏，有濃郁的黃豆粉香味兒。
主料：糯米粉 500克，黃豆粉 100克，豆沙餡 適量，清水 適量，
驢打滾的做法步驟
5.卷好後，用刀切成適當大小的一段，美味的驢打滾就做好啦！
『叄』 驢打滾的做法是
驢打滾的做法：
主料：黃豆粉80克，糯米粉170克。
輔料：溫開水130克，豆沙100克。
1、小火翻炒黃豆粉炒至顏色發黃。
『肆』 驢打滾是怎麼做的
驢打滾的做法
用料
糯米粉 150克
開水（我喜歡軟一點,自己吃一般放165g） 150－170克
黃油（玉米油） 25克
黃豆粉（加一點紅糖會更香） 小半碗
椰蓉 小半碗
豆沙餡 小半碗
做法
150g糯米粉加25g玉米油
小貼士
要想第二天還是軟軟糯糯的黃油一定一定要放，可以減量，但是不能不放，放玉米油口感稍差一點
『伍』 驢打滾是很悠久的糕點，有哪些製作方法呢
驢打滾又被人們稱之為豆面糕，驢打滾的歷史也是非常悠久的，早在清朝的時候就已經成為了宮廷的食品，驢打滾現在也是北京當地比較知名的一種小吃。驢打滾不僅好吃，而且這個名字也是特別的有趣，實際上驢打滾就是用江米做皮，然後用紅豆做餡兒的一種小吃，這種小吃也是滿族的傳統小吃。正宗的驢打滾確實特別的好吃，不僅外表的顏色好看，而且入口也是相當的綿軟，特別的有風味，算是一種老少皆宜的糕點。
總而言之，這道美食的做法還是挺簡單的，使用到的廚具就是電烤箱，料理機，砂鍋還有蒸鍋。
『陸』 驢打滾怎樣做，又香又軟糯，一家老小都贊不絕口呢
驢打滾怎樣做，又香又軟糯，一家老小都贊不絕口呢？
今天給大家分享的是一道特別簡單的中式面點——「驢打滾」。驢打滾色彩艷麗，由黃、紅、白三色構成，通道柔軟、甘甜。慢嚼下，軟軟糯糯還有韌性，是一種老少皆宜的美味小點心。驢打滾是一道比較有人類的歷史甜品，名字的來歷也很有趣。
民俗各不相同，但是最靠譜的說法是：撒黃豆面時，如同藏野驢撒歡兒翻滾時吹拂的一陣陣黃土層，因而而出名「驢打滾」。
最傳統式正宗的作法，所採用的主要材料是黃米面。但是，目前市面上最經常能買到的驢打滾，多要用江米粉，其實就是糯米粉做的。一是操作起來比較非常容易；二是比較容易購買到。因此，今日就拿粘米粉，做這道好吃的新中式甜品，一定要學會哦！【驢打滾】需要食物：水磨糯米粉，白糖，紅豆餡，熟芝麻，椰絲，熟黃豆面製作流程如下所示：
第五步
將解開的食品袋再遮蓋回家，把擀麵皮全部旋轉，之後在另一面上邊勻稱鋪平一層紅豆沙餡。最後將一邊的擀麵皮翻卷，漸漸地疊成圓筒狀。
再按照同樣步驟，將椰絲和白芝麻口味的，如出一轍。最後用刀子卷好一點的糯米卷，切割成合適的小標題就可以。一道美味的「驢打滾」就做好，是否特別簡單？趕快自己動手做吧！
『柒』 愛吃驢打滾不用買，簡單到不好意思說的製作方法，在家輕松完成
驢打滾是一種傳統的小吃，最早起源於北京和天津，因為口感香甜軟糯，所以成為了大眾喜愛的食物，其實驢打滾的本名叫做豆面糕，因為做好的豆面糕外面沾滿了豆面，所以得名豆面糕，那為什麼又叫驢打滾呢，這是應該是與豆面糕的做法有關。
注意事項：
1、 上鍋蒸的時候一定記得蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜的上面用牙簽扎幾個洞，然後蒸好之後拿出來把盆倒扣過來，這樣保鮮膜就在下面了，然後再擀麵餅。
2、 紅豆沙是買來的現成的，大家也可以在家自己製作，將紅豆放入鍋中加入適量的冰糖熬煮，直到紅豆開花出沙了就可以了，我是為了節省時間就用買來的豆沙了。