⑴ 絲瓜怎麼做好吃
絲瓜怎麼做好吃
絲瓜是大家在日常生活中經常吃到的蔬菜之一，也是夏季綠色主打蔬菜，肉質鮮美，而且營養也非常豐富，含有豐富的維生素，比如維生素C和B。下面我給大家介紹絲瓜怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
絲瓜怎麼做好吃
一、 清炒絲瓜
用料
絲瓜 二根
大蒜 四頭
花生油
鹽 少許
步驟 1
絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用
步驟 2
鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒
步驟 3
炒至絲瓜心完全變白即可出鍋
小貼士
這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。
二，絲瓜炒蛋
用料
絲瓜 2根
雞蛋 3個
鹽
油 2湯匙
薑末
步驟 1
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的
步驟 2
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水
步驟 3
倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
步驟 4
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
步驟 5
鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的`絲瓜，加鹽翻炒
步驟 6
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了
三，蒜蓉蒸絲瓜
用料
絲瓜 1-2根
大蒜 10瓣左右
花生油 一個湯勺
生抽王 三個湯勺
步驟 1
將絲瓜刨皮，然後切成一段段的(要切多長可以看你用的碟子有多大)，然後一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。
步驟 2
起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鍾就可以了。千萬別蒸久了，絲瓜很容易蒸鍋的，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸絲瓜就要縮水了。 把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊。
步驟 3
熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把准備好的生抽王倒下去(友情提示，離遠一點)~。
步驟 4
把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上就大功告成了! 很簡單吧，簡單得不能再簡單了。炎熱的夏天，只要五分鍾就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小貼士
1、絲瓜的數量是不定的，因為有的絲瓜大，有的絲瓜小，要看吃多少來做~
2、絲瓜不要蒸過了，不然口感和外貌都會受影響
3、醬油的量也是不一定的，因為有的重口味，有的不是重口味。
⑵ 絲瓜怎麼做好吃
一、絲瓜湯最有營養，而且美味可口，是家長飯菜里的一道逍遙自在。
絲瓜是營養豐富的蔬菜，也是廚房單品里的小資食物，每一款絲瓜湯都有對應的魅力值。
是兩根絲瓜的來日方長，入了油鍋里翻滾煙火，導入蔥花雞蛋就能完美收官，一碗清湯絲瓜雞蛋湯最有唇齒留香的存在感。
是一根絲瓜的與時俱進，與一個洋蔥的百轉千回，放入油鍋一起燃燒香氣，剎那就是一盤絲絲入扣的極致美味。
是小絲瓜的芳齡幾何，與一個茄子的飛揚跋扈，植入花椒油鹽烹飪吸引力，瞬間就是一份佳餚世界的顏值擔當。
絲瓜雖然小家子氣，但是與另外的小家子氣一起出鍋，總能出入廳堂里的家宴美滿。
⑶ 絲瓜怎麼做好吃又簡單
【燒絲瓜】
1.首先，我們准備新鮮的絲瓜一根，切掉兩頭、把絲瓜皮削掉，用清水沖洗干凈。
2.然後把絲瓜切成大小均勻的滾刀塊，放入清水中浸泡一會，防止氧化變黑。
3.大蔥破開切成蔥花，生薑切成薑片，大蒜切成蒜片；再准備青紅椒各半個，切成小塊為菜品增色。再准備半個番茄、切成滾刀塊，和蔥姜放在一起備用。
4.食材全部准備好以後，我們把絲瓜快速滑一下油，鍋內燒油、油溫無成熱時，把絲瓜瀝干水分倒入鍋中，快速滑油20秒鍾，絲瓜返青以後倒出控油，滑油能使絲瓜的成熟度一致、不易出水，同時能夠減少炒制時間、保持鮮嫩的口感。
5.鍋內燒水，水燒開以後把絲瓜倒入鍋中，燙3秒鍾立即倒出，這一步主要是為了去除絲瓜上多餘的油脂。
6.鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蔥姜蒜、爆出香味。
7.把青紅椒和番茄倒入鍋中一起翻炒，炒出番茄中的紅汁，然後加入蚝油5克增鮮，翻炒化開蚝油，從鍋邊淋入少許清水，加入白糖2克，雞粉1克，十三香少許，食鹽2克攪拌化開調料。
8.把絲瓜倒入鍋中顛鍋翻炒均勻，再勾入一點水澱粉，讓調料和食材更好的融合在一起，翻勻後即可出鍋裝盤。
⑷ 絲瓜怎麼做好吃
絲瓜的吃法非常多，可以說是蒸、煮、燜、炸、燉、都可以。其中最常見的是炒絲瓜，可口鮮嫩，非常好吃。
工具/材料
絲瓜1根，小米椒3個，大蒜，食鹽，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，澱粉適量。
詳細內容
- 01
先處理好所有食材。將絲瓜清洗干凈，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲刮掉。接著將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接著將小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用。
- 02
起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鍾，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。
- 03
起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將小米椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
⑸ 絲瓜怎麼做最好吃
金銀蒜蒸絲瓜，剁椒絲瓜，蝦干白玉菇燴絲瓜等等都很不錯。做法:金銀蒜蒸絲瓜
食材：絲瓜、大蒜、枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條
2、鍋置火上，油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油
3、待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻
4、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞
5、放在汽蒸鍋蒸制五分鍾
6、取出淋入熟香油即可上桌享用。
⑹ 絲瓜怎麼做才好吃
絲瓜的做法有很多種。常見的有絲瓜炒雞蛋，清炒絲瓜，蒜蓉蒸絲瓜等。下面就為您簡單介紹一下絲瓜炒雞蛋的做法：
1.絲瓜去皮，去頭，洗干凈，切片。
⑺ 絲瓜怎麼樣做好吃
果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具；還可供葯用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。下面是我整理的絲瓜怎麼樣做好吃，一起來看看吧。
絲瓜怎麼樣做好吃
一、魚香絲瓜
材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
調味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
做法：
1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。
3.起2大匙油鍋，先爆香薑末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下;加入綜合調味汁，待小滾後加水1大杯煮滾即可。
4.放入粉絲，並加入絲瓜，待絲瓜煮軟後即可上桌。
建議：如果家裡有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。
二、油條絲瓜
材料：油條、絲瓜
做法：
1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的.段;
2.絲瓜用沸水焯一下撈出;
3.坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味後放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。
三、絲瓜肉片湯
原料：絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片。
做法
1.把絲瓜去皮洗凈後切成小片;把水燒開,豬肉洗凈後入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2.鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3.鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、薑片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。
拓展：絲瓜的主要價值
營養
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
功效
抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
食用
《本草綱目》：「絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也。」
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可採取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
葯用
根（絲瓜根）：甘，平。活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕。 藤（絲瓜藤）：甘，平。通經絡，止咳化痰。用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 葉（絲瓜葉）：苦、酸，涼。止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。 果實維管束(絲瓜絡)：甘，平。清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。用於筋骨痛，胸脅痛，經閉，乳汁不通，乳癰，水腫。 果柄：用於小兒痘疹，咽喉腫痛。 果皮：用於金瘡，疔瘡，臀瘡。 種子（絲瓜子）：微甘，平。清熱化痰，潤燥，驅蟲。用於咳嗽痰多，驅蟲，便秘。
⑻ 絲瓜怎麼做好吃又簡單的家常做法
絲瓜簡單又好吃的家常做法：
主料：絲瓜300克、大蒜2瓣。
輔料：蚝油1勺、食鹽2克。
1、絲瓜洗干凈後用刮皮刀去皮，切成滾刀塊。大蒜切末。