❶ 藕條炸好怎麼做菜好吃
干煸藕條
主料
藕1節
輔料
吉士粉
適量
玉米澱粉
適量
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
植物油
適量
芝麻
適量
干煸藕條的做法
下面說說今天的干煸藕條創新在何處。之前做這款菜的時候，是直接在藕條上撒澱粉來炸，今天我把一半的澱粉換成了吉士粉，做出來後不但顏色漂亮了，味道也比之前更勝一籌。正好也幫我消滅掉一部分剩下吉士粉，總之是我很滿意的一款創新菜，推薦給大家。如果你家裡沒有吉士粉，也可以直接全部用玉米澱粉來做，對於喜麻辣的朋友來說這道菜一樣很美味。
1.藕洗凈去皮，切細長條，用清水洗凈藕條上的澱粉，之後准備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用
2.蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松
3.撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉
4.炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發干呈金黃色撈出
5.炒鍋留底油，先爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鍾即可
❷ 油炸蓮藕條的做法大全
油炸蓮藕
第一步：食材准備
准備：1節蓮藕即可。調料是：番茄醬2勺、白糖2勺、白米醋1.5勺、麵粉40克、白芝麻少許，鹽5克，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材
蓮藕稍微清洗一下，用刀切掉兩頭不要；用削皮刀削掉蓮菜的表皮。
削掉外皮後，拿到水龍頭跟前稍微沖洗一下；放到案板上先切塊，再切條。
個人經驗：炸完蓮藕條可以再掛糖醋汁更好吃。接下來進行下面的步驟：
第三步，和麵糊和糖醋汁
取一個干凈的小碗，向碗中加入40克麵粉，5克鹽，用筷子攪拌均勻。接著向碗中少量多次加水，一邊加水一邊攪拌，直至乾麵粉變成麵糊狀。筷子放進去能夠掛上麵糊即可。或者感覺沒有麵疙瘩了，放一塊蓮藕進去，能掛上糊即可。
接下來，領取一小碗，碗中放入2勺白糖，2勺番茄醬，1勺半白米醋。它們的重量比大概在2：2：1.5即可。這個比例是非常大眾的口味。當然也可以根據自己的口味適量增減糖醋的多寡。
放好後，用勺子將番茄醬、白糖和白米醋攪拌均勻，放在一邊備用。
第四步，調味
鍋中加入少許食用油，開大火將油溫燒至5成熱。油熱後轉中火，將准備好的糖醋汁倒入鍋中翻炒。等鍋中的糖醋汁不斷有氣泡冒出後，將炸好的蓮藕條下入鍋中翻炒。
翻炒均勻後，所有的蓮藕條都裹上糖醋汁後，向鍋中撒少許白芝麻，翻炒均勻即可。
❸ 炸藕條怎麼做好吃
步驟
1.蓮藕洗凈去皮切成條
2.加入食用鹼充分攪拌均勻，腌制10分鍾
3.紅薯澱粉用水泡開
4.加入等量的麵粉，攪拌均勻
5.加入1g鹽和1g五香粉，攪拌成稀稠合適的麵糊。麵糊的稀稠以可以成為手溜糊為宜。也就是用手沾麵糊提起來，麵糊不間斷的往下流。
6.鹼面腌好的藕濾掉腌制出的水分，再加入2g的鹽和1g的五香粉，我還加了一點黑胡椒碎，充分攪拌均勻
7.把藕條沾上麵糊
8.油溫7成熱入鍋炸是金黃色
9.炸好的藕條，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。
❹ 藕片炸完了怎麼做好吃
藕片炸完了直接吃好吃，香脆可口。
做法
主料
藕300g
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
番茄醬
適量
調和油
適量
麵包糠
適量
長壽深山野蜜
適量
脆炸藕片的做法
1.將藕切片
2.麵包糠和雞蛋准備好
3.然後入鍋煮2分鍾
4.盛出，滴上適量的蜂蜜拌勻
5.將麵包糠倒入碗中，雞蛋液倒入藕片中
6.鍋中放入油，將藕片分別蘸上麵包糠入鍋炸熟即可
7.炸好裝盤，配上番茄醬即可
❺ 炸藕條怎麼做好吃
【香酥蓮藕】
1.削凈外皮的蓮藕一節，切成均勻薄片。
2.小蔥幾根，切成蔥花；大蒜幾粒，拍散後 切成蒜末；生薑一塊，切成薑末；小米椒幾個，切成圈備用。
3.鍋內燒水，水燒開以後加入白醋5克，白醋能防止蓮藕氧化變黑。倒入切好的蓮藕，焯水2分鍾左右，蓮藕斷生以後倒出，用清水沖洗 控水備用。
4.鍋內燒油，燒油的時間，我們給蓮藕掛一下糊：盆中撒入適量澱粉，顛盆拌勻讓澱粉裹滿蓮藕表面，澱粉能使蓮藕口感更酥脆、不易回軟。
5.油溫升至5成熱時、油麵接近冒煙，把裹好澱粉的蓮藕一個一個下入鍋中，這樣做的目的是防止蓮藕粘連。保持中小火炸2分鍾，把蓮藕炸酥、炸透倒出控油。
6.鍋內留底油，油熱以後撒入一小撮青花椒爆出香味，倒入小料翻炒出香辣味。
7.然後把炸好的蓮藕倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻，再加入食鹽2克，白糖少許，雞粉1克，胡椒粉1克調味，倒入蔥花，淋入少許明油，翻炒幾下就能出鍋裝盤了。
❻ 藕棒 炸了怎麼做好吃
蓮藕是素食者的理想食品，它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。 炸藕棒在我們這里以前只有在過年的時候才會做，炸好的藕棒可以直接吃，也可以做藕棒湯，糖醋藕棒，現在的生活條件好了，想什麼時候吃就什麼時候做。
蓮藕清洗干凈，去皮，切成長條
麵粉中加入水，加入花椒粉和鹽，混合均勻
放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上麵粉
鍋中放油，油溫7成熱的時候放入藕棒，炸至兩面金黃即可
❼ 油炸藕條的家常做法
蓮藕兩節麵粉1000G
藕1節輔料吉士粉適量玉米澱粉適量調料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量
干辣椒適量植物油適量
芝麻適量
干煸藕條的做法
1.藕洗凈去皮，切細長條，用清水洗凈藕條上的澱粉，之後准備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用
2.蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松
3.撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉
4.炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發干呈金黃色撈出
5.炒鍋留底油，先爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鍾即可