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怎麼樣炒白蘿卜好吃呢

發布時間: 2022-10-01 14:31:36

❶ 白蘿卜怎麼炒好吃

炒蘿卜四個點兒,胡椒粉,辣椒醬很好吃,炒出來

❷ 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單

白蘿卜的根肉質,長圓形、球形或圓錐形, 原產我國,品種極多,具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」,形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一,但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子,是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。

NO.1:清炒白蘿卜

原料准備:

白蘿卜1個,青蒜1根,干紅辣椒5個,蒜頭1個;植物油、精鹽,白糖,生抽、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)

做法:

1. 白蘿卜洗干凈,切成薄片;蒜頭拍碎切成末,干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段;

2. 炒鍋點火,倒油燒熱,下蒜末和干辣椒爆香,聞到香味後,下入白蘿卜片,翻炒2分鍾;

3. 下入鹽,糖,生抽,雞精,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,燜至白蘿卜熟透,變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。

烹飪技巧:

1. 白蘿卜皮含有大量的維生素,其中維生素C含量約為肉質部分的2倍; 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮,口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。

2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳,因其嫩而汁多、易蒸爛;

3. 涼拌時,蚝油也可以改用蒸魚豉油,不宜放多,有點色澤就好,鹹度不夠用鹽調節,切記不能用醬油;

食療功效:

1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒

2. 消腫散淤

3. 防癌抗癌

4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓

5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石

如何挑選蘿卜

1. 看顏色。新鮮白蘿卜,色澤嫩白;

2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;

3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿卜;

4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,並在一條直線上,那麼大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。

飲食健康提示

1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,一起吃時一定要加些醋來調和,以利於營養吸收。

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❸ 白蘿卜怎麼炒好吃

好吃的白蘿卜炒法:

【食材清單】:

主料:白蘿卜、胡蘿卜、木耳(提前泡發)

配料:生薑、大蔥、小米椒、肥膘肉、水澱粉

調料:食鹽、雞粉、植物油、白醋、雞粉、五香粉、白糖

【步驟一】:

准備好一根白蘿卜和一根胡蘿卜。青蘿卜先切成均勻薄片,再切成細絲,胡蘿卜去皮以後洗干凈,也切成細絲。然後把提前泡發好的木耳,也全部切成絲。切好以後,全部放入清水中,抓洗干凈。准備好生薑切成絲,大蔥破開切成段,小米椒切成圈,一小塊肥肉,切成條備用。

【步驟二】:

食材全部准備好以後,我們把配菜先焯一下水。焯水的時候,可以適當放一些食鹽和雞粉入底味,再倒一點植物油和白醋。這樣既能防止配菜中的營養成分流失,又能很好的保持配菜鮮亮的色澤。等水燒開以後,把配菜放入鍋中焯水1分鍾左右。等看到配菜斷生以後撈出,快速的過一下涼水,防止配菜回軟。

【步驟三】:

鍋內加少許底油,倒入切好的肥肉,煸炒出油,這樣炒出來的菜才會更香。等肥肉炒香、炒焦以後撈出,把蔥姜和小米椒倒入鍋中。開小火爆出香味,然後倒入控過水分的配菜,轉大火快速翻炒,讓配菜均勻裹上油,以免大量出水。

【步驟四】:

加入食鹽2克、雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。翻炒化開調料後,再勾入一點水澱粉,讓調料更好的吸附再食材表面。最後淋入少許明油提亮色澤,翻勻後即可出鍋裝盤。

❹ 白蘿卜怎麼炒好吃

白蘿卜的好吃炒法

准備食材:白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。

1、將白蘿卜切成片狀,留以備用。

2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下,留以備用。

3、起鍋燒油,將准備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香。

4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒。

5、在鍋中撒入適當的鹽咸。

6、再在其中放入適當的白糖,用來調味。

7、適當的生抽放在鍋中。

8、味精少許入鍋。

9、將切好的蔥放在鍋中放,翻炒之後,盛出即可!

營養價值:

1. 增強機體免疫功能:
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2. 幫助消化:
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收:
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

❺ 炒白蘿卜怎麼做好吃又簡單的做法

您好!炒白蘿卜這做好吃又簡單的做法

1.五花肉炒蘿卜絲的做法
食材准備:白蘿卜半根,三層五花肉250g,青紅辣椒各兩個,大頭蒜兩瓣,鹽適量,蚝油半勺,生抽一勺,雞精少許,料酒一小勺
1:五花肉冷凍一會兒之後切成薄片,這樣更好下刀。白蘿卜去皮切片再切絲。青紅辣椒洗凈斜刀切好,大頭蒜拍扁去皮不用切。
2:切好的五花肉倒入鍋里,小火煸炒出豬油,炒至焦黃狀態吃著更香。
3:接著把青紅辣椒、大頭蒜下鍋煸炒出香味,白蘿卜絲倒入鍋里大火翻炒至斷生。加入食鹽、蚝油、雞精、生抽大火翻炒至入味,潑入一點點料酒增香,炒勻之後就可以起鍋盛盤了。

2.小魚干炒蘿卜絲的做法
食材准備:小魚干適量,白蘿卜一根,青辣椒兩個,紅辣椒一個,大頭蒜一瓣,鹽適量,蚝油半勺,生抽一勺,雞精適量,料酒一勺

1:小魚干一刀下去分為兩段,蘿卜去皮洗凈之後切絲,切好的蘿卜絲用鹽抓拌一會兒,這樣蘿卜口感會更脆爽。辣椒洗凈滾刀切開,大頭蒜拍扁去皮。
2:熱鍋燒油,油熱之後把小魚干下鍋小火煸炒一會兒,接著把辣椒和大頭蒜下鍋爆香。接著把蘿卜絲倒入鍋里大火翻炒至斷生。
3:最後鍋里加入食鹽、蚝油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻,潑入料酒翻炒均勻就可以起鍋盛盤了。

❻ 怎麼樣炒白蘿卜炒得好吃

俗話說,「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開處方」。這種看似尋常不過的大眾蔬菜,卻擁有極高的營養價值,常吃蘿卜可增強免疫力,還能促進消化,更具有祛痰、止咳等功效,可謂民間廉價的滋補品。家庭里白蘿卜一般做湯來食用,清淡爽口,不油膩,很受大家的喜愛,今天給大家介紹幾款蘿卜的美味做法。

一、素炒蘿卜絲。

用料:白蘿卜、香蔥、姜、紅辣椒、鹽、糖、雞精、水、花生油。

做法:

1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲,姜切末、蔥切段。

2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱,放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用。

3、再放入蔥末、薑末炒出香味。

4、放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜變軟變透明。

5、加入少許水,轉中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻。

6、出鍋裝盤,以蔥段、辣椒裝飾即可。

二、白蘿卜鯽魚湯。

用料:白蘿卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、蝦米適量、干貝 五六粒、臘腸 一條、臘肉一塊、鹽、白鬍椒

做法

1、白蘿卜刨絲,干貝冬菇蝦米泡發待用

2、熱鍋翻炒臘腸、臘肉

3、再放撕碎的干貝,切碎的冬菇蝦米翻炒

4、放蘿卜絲翻炒,這時候會出很多水,所以不用加水

5、加鹽、白鬍椒、一點點雞精(雞精可省)調味

6、以上材料斷火,晾涼。到粘米粉進去攪拌

7、倒入模具,隔水整熟(這么多材料我整了將近一小時)

8、可直接吃,切片煎來更好吃

❼ 炒白蘿卜怎麼做好吃

入秋後白蘿卜這么做,吃起來才最香,簡單好吃下飯,小竅門速收藏

入秋後,新鮮的蔬菜大量上市,對於愛吃素食的朋友們來說,持粱刺肥的好日子來了。白蘿卜和香菇都是此時的應季菜,尤其剛上市的白蘿卜水分足、味甘甜,經過簡單的烹飪之後,味道鮮美、口感清爽,回味中還帶有絲絲甜美,哪怕胃口不好,頓頓也吃不膩。「入秋後白蘿卜這么做,吃起來才最香,簡單好吃下飯,小竅門速收藏」。#家常菜#

白蘿卜可以說是國人餐桌上最常吃到的一種蔬菜,白蘿卜口感略帶辛辣,富含芥子油、澱粉酶和粗纖維,在促進消化、增強食慾方面有一定的作用。白蘿卜生吃熟食均可,吃法不要太多,涼拌、炒制、煮燉、煲湯,做法不同,口感不一,尤其烹製成湯羹,如蘿卜羹,鮮香微甜,深受孩子們的喜愛。

香菇是我國久負盛名的珍貴食用菌,又被譽為「菇中皇後」和「山珍」,因其豐富的營養、肥厚細嫩的肉質、獨特的香氣、以及鮮美的味道,深受人們的喜愛,是最理想的美味佳餚之一,尤其在配菜及湯羹上,是無可替代的食材。家常小炒香菇炒蘿卜,簡單易做,美味好吃,幾分鍾即可出鍋,白蘿卜絲鮮嫩甜蜜蜜,香菇片鮮香爽滑清香沁人,兩者的完美搭配,營養實惠,開胃下飯。

簡單好吃又營養美味的香菇炒蘿卜的家常做法:

食材:白蘿卜2個、香菇8朵、蔥花、姜絲、干紅辣椒、生抽、食鹽、食用油

做法及製作步驟:

1、白蘿卜洗凈,削皮(也可不用去皮),切成絲;

2、鮮香菇洗凈後切成片(干香菇提前泡發後再切成香菇片);

3、熱油鍋,下入八角、花椒、蔥花、姜絲、干紅辣椒爆香;

4、放入香菇片,稍微翻炒下;

5、倒入白蘿卜絲,稍微炒軟,加入一小碗清水,蓋上鍋蓋,燜幾分鍾;

6、鍋中水快乾時,調入一勺生抽,炒勻;

7、調入適量的食鹽,大火快速炒勻後即可裝盤出鍋。

香菇炒蘿卜絲簡單易做、美味又好吃,是入秋後餐桌上人們最愛吃的一道家常菜。這道家庭小炒不僅開胃消食、還是非常可口的下飯菜,拌入米飯,鮮美香嫩,不自覺地就多吃了一碗。同時家常菜香菇炒蘿卜絲也是廚房小白最喜歡的一道入門練手菜,做法幾乎零難度,怎麼做都好吃。

當然,再簡單的美食想要做出地道好吃的口感也是需要掌握一定的技巧和竅門的,就拿這道家常小炒菜香菇炒蘿卜絲來說,先炒香菇還是先炒蘿卜絲?炒蘿卜的時候為什麼要加一碗水等,別看只是一些可有可無的小問題,可只有處理好這些方面,才能讓做出的香菇炒蘿卜絲鮮香美味,獲得家人的一致喜愛

❽ 白蘿卜怎麼炒才好吃

主料:白蘿卜1根。

輔料:大蔥1棵、干辣椒2個、油2勺、鹽適量。

步驟:

1、白蘿卜洗凈,蔥白與蔥綠分開,如下圖所示: