1. 如何煮蝦好吃又簡單
用料
明蝦 一斤
食用油 70克
料酒 50克
鹽 半茶匙
老抽 一茶匙
生抽 兩湯勺
糖 35克
姜 3-4片
大蔥 一小截
小蔥 兩棵
醋 小半茶匙，幾滴吧
手把手教你五分鍾快手油燜蝦的做法
大火，把鍋燒熱，加入菜油(我比較喜歡用菜籽油，這里對油沒有要求)，待油熱…
怎麼判斷油是否熱了？拿根筷子插進油里，看到筷子周圍冒小泡泡了就代表油已經是高溫狀態了，就得進行下一步了，不然就冒煙啦~
新手切記不能讓油鍋冒煙，否則我救不了你啊哈哈哈
老司機控製得好那就是熗鍋，嗯！
起鍋前，淋醋，翻兩三下撒上蔥段，再翻炒兩三下就蔥油香四溢了(當蔥遇到熱油總能碰撞出美妙的化學反應)
2. 怎麼煮蝦好吃
以上就是今天和大家分享煮蝦的技巧，還有儲存蝦的技巧。臨近年關了，希望這篇文章中的方法可以幫助到大家。如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，幫助更多的朋友！最後，感謝大家的觀看，謝謝！
3. 蝦仁怎麼煮好吃
蝦仁好吃的關鍵在於它的「鮮」。可以製作成蝦滑燙火鍋；可以把蝦仁放水了煮熟撈出，用於製作沙拉；和同樣預處理過的青豆、紅蘿卜、玉米粒等食材炒；蝦仁蒸蛋、蝦仁炒飯…都挺好吃的
4. 怎樣煮蝦才好吃
怎樣煮蝦才好吃
清水煮蝦是很簡單很適合初學者的。
買來的蝦要先用清水沖洗一下
5. 蝦要怎麼煮才好吃
6. 燒蝦仁怎麼燒好吃
用料
蝦仁
冬瓜
香蔥
料酒
胡椒粉
鹽
澱粉
醬油
冬瓜燒蝦仁的做法
1、剝蝦仁，去蝦線。放入少量料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉，腌制10分鍾
2、冬瓜切成長寬約2-3cm小塊，可在每塊冬瓜表面橫豎切幾刀紋理，方便入味
切好的冬瓜塊，在熱水中焯一下
熱鍋熱油，放蔥末煸香，倒入蝦仁，略炒再放入冬瓜
加入鹽、醬油（生抽和老抽都可以加一些）
加一碗水，燜煮一下，湯汁收干，冬瓜變軟即可出鍋
小貼士
具體調料的多少、燜煮時間長短可根據個人口味調節。
冬瓜和蝦仁一起燒出來的味道真的很特別很好吃~~！就是剝蝦仁有一點麻煩有一點殘忍。。
7. 蝦仁怎麼燒好吃又營養
蝦仁炒菠菜
材料：蝦仁200g、菠菜200g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、澱粉適量、蔥姜適量
做法：
1、蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;
2、菠菜摘洗干凈，取菠菜莖;
3、菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝干水，然後菠菜莖切成段;
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦仁入鍋炒;
5、加料酒炒，然後加白糖炒;
6、菠菜入鍋炒，加鹽炒關火;
7、炒均勻即可盛出享用。
小貼士：
1、此菜所選食材味道清香鮮香，不宜再加多種調味品。
2、此菜不宜添加色重味重的調味品。
3、菠菜要焯水後再入菜。
蝦仁雞蛋
材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2顆、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段;
2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鍾;
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液;
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散;
6、雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。
8. 蝦怎麼煮好吃
吃海鮮就要吃原汁原味，烹飪越簡單口感越鮮美，大蝦也是如此，我家最喜歡吃煮大蝦，不管是當早餐還是家常菜，簡單一煮就超美味。一說到煮大蝦，很多人都習慣加水煮，難怪煮出來的蝦肉鬆散不好吃，那麼又有人問了，不加水煮怎麼叫煮呢？這就是今天要和大家分享的重點，煮大蝦時，加水煮就錯了，如此做，蝦肉鮮嫩入味又好吃，太香了！
首先把大蝦沖洗幾遍，然後用牙簽從大蝦的第二個關節挑一下，去掉蝦線，雖說蝦線可去可不去，但為了更美味，這一步還是不能少的。
去掉蝦線後接著用剪刀剪去蝦頭，只剪掉上面一部分即可，蝦黃不會浪費掉，蝦頭比較臟的部分也剪掉了，然後用水再多沖洗幾遍，控干水分備用，這樣處理大蝦簡單又干凈。
油鍋加熱，先倒入少許味極鮮，可以增香入味，就不需要再加鹽了，然後倒入大蝦，翻炒至變色，再加入少許蚝油，翻炒均勻，不用加水，海鮮都自帶水分，不必擔心會糊鍋底，蓋上鍋蓋，燜2分鍾即可。
2分鍾後，打開鍋蓋看下，鍋底紅色部分是煮出的蝦油，蝦殼全部變紅就是熟了，這樣煮的大蝦既有蝦油的香也有蝦肉的鮮，更鮮香入味，色澤也更加紅亮誘人，完全做到了色香味俱全，比老套的水煮蝦好吃百倍。