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南瓜鴨怎麼做好吃

發布時間: 2022-10-01 14:13:44

『壹』 南瓜老鴨煲怎麼做

南瓜老鴨煲的做法
將老鴨處理干凈後取鴨腿和鴨胸,切成小塊後冷水入鍋,待水開後去血沫將鴨肉取出,用冷水沖涼
炒鍋上火,放少許底油。燒熱後放鴨塊大火快速翻炒
烹料酒,下蔥段、薑片、大料、適當的鹽一起翻炒,加開水燒開,去浮沫後放枸杞和黃芪大火燒至鴨肉軟爛
南瓜去皮去籽,切成和鴨子相同大小的塊放入湯中。轉入砂鍋內,放味精,胡椒粉調味。待南瓜軟面後即可

『貳』 南瓜跟鴨肉可以一起吃嗎

可以一起吃。
從食物性味及成分上來看,南瓜性溫,味甘,主要成分是水分、纖維素、澱粉、維生素、碳水化合物、礦物質等,而鴨肉性寒,味甘、咸,主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養物質,兩者性味上互不沖突,成分之間也不相剋,因此可以食用。

營養價值

1、南瓜中含有蛋白質,其中免疫活性蛋白的含量比較高,因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣,但是活性卻比煙草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸,而其中又以蘇氨酸,亮氨酸,賴氨酸,苯丙氨酸,異亮氨酸的含量比較高。
3、南瓜中含有豐富的多糖類物質,南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力,因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑,能夠促進生成細胞因子,因此能夠調節免疫系統。
4、南瓜中含有豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素在人體內能夠被轉化為維生素A,而維生素A是對人體而言很重要的維生素,能夠保護視力,促進上皮組織的生長分化,促進骨骼的發育。
5、南瓜中含有維生素C,而維生素C有很強的氧化作用,能夠清除人體內的自由基,並且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌物質。
6、南瓜中還含有豐富的果膠,果膠在進入胃部之後,能夠調節胃裡面的食物的吸收速度,減少糖分的吸收,並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維不會被人體消化吸收,在胃部停留時間較長,推遲了胃部裡麵食物的排空,能夠控制血糖上升。
7、南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇,從而降低人體對於膽固醇的吸收,這樣就降低了血液中膽固醇的含量,也就是降低血脂。
8、南瓜中含有豐富的微量元素,尤其是鈷元素,是所有蔬菜中鈷含量最高的,而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝,還是胰島細胞所需要的礦物質,能夠促進造血功能,促進維生素B12的合成。

『叄』 南瓜燜鴨做法

南瓜燜鴨的做法

1.鴨腿洗凈切大塊,南瓜去籽洗凈切塊

『肆』 南瓜和鴨子有什麼做法

南瓜燉鴨製作過程:
原料:半隻鴨子
南瓜1/4個
土豆1顆
調料:
蔥姜蒜
花椒
大料
桂皮
小辣椒
香葉
白酒
白糖

味精
醬油等
製作步驟:
1)鍋中放少許油,五成熱放入鴨塊(鴨子很肥,不想攝入太多脂肪,可以把肥的部位切除)炒至表皮微黃。
2)放入調料,蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香葉、白酒(鴨子腥味重,白酒的去腥效果更好)白糖、醬油炒制入味。
3)加入開水(一定是開水,要是氺涼的話,鴨肉會燉不爛),燉20分鍾。
4)放入南瓜、土豆塊,再燉20分鍾,至南瓜、鴨肉都軟爛。
5)用鹽、味精調味即可。