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肉撈面怎麼做好吃

發布時間: 2022-09-30 23:02:47

1. 肉沫撈面怎麼做好吃,肉沫撈面的家常做法

肉末蚝油撈面的做法步驟

12.關火,加入剩餘的生蔥撈均勻即可。

2. 肉絲撈面怎麼做簡單好吃

肉絲撈面的做法步驟
1肉切絲。
2蔥姜切末。
3肉熱後先煸肉絲。
4下蔥姜煸炒。
5、加入適量的水,放豉油、老抽和生抽調味。
6、面條需要上鍋蒸制,上汽後蒸7--8分鍾。
7、蒸好的面放開水煮2分鍾,(主要是把面條打散,吃起來口感不那麼硬)。
8、生菜焯水。
9、做好的面撈出控干水分,放上幾根青菜,美味的撈面開始享用吧。

3. 撈面怎麼做好吃

食材
撈面300g
油適量
花椒適量
醬油適量
芝麻醬適量
鹽適量
製作時間:10分鍾內
用餐人數:
步驟
1
鍋中倒入適量油,放入一小把花椒,小火炸制出花椒香味顏色變黑,關火略放至。
2
小碗里放入少許一品鮮醬油
3
放入少許老抽(老抽是上色用的,不需要太多)
4
把熱花椒油直接倒入放了醬油和老抽的小碗里里,花椒油就做好了,放在旁邊晾涼吧
5
另取一個小碗,放入適量麻醬
6
另取一個小碗,倒入適量麻醬,加入一些涼白開,用筷子攪勻
7
最後放入適量鹽,攪拌均勻
8
調好的麻醬汁
9
做鍋燒水,水開後放入面條,煮熟後撈出過涼水
10
過涼的面盛入碗中,加適量麻醬汁和花椒油,配上一棵黃瓜,開吃吧!
小貼士
1、炸制花椒油時就可以配醬油了,節省時間哦,澆醬油時,把碗放在水池中,避免熱油濺的到處都是。
2、不喜歡吃花椒的可以把花椒篦出去,不過炸酥的花椒是很好吃的
3、麻醬面的黃瓜不需要切絲,直接吃會更清爽!

4. 家常撈面條的做法大全竅門

面條有乾麵和濕面之分,如果想要新鮮一點的口感可以選擇自己在家做,如果平時比較忙,乾麵無疑是很好的選擇,只要調料做得好吃,其實味道也是不錯的,撈面是常見的一種面條吃法,下面介紹家常撈面條的做法大全竅門。

家常撈面條的做法大全竅門

一、韭菜雞蛋撈面條

1. 韭菜、蔥洗干凈,手擀麵是買的仿手擀麵的、上面有好多玉米澱粉的那種面條,韭菜蔥切小段

2. 切好的韭菜和蔥附近大碗里,放入鹽、雞精備用

3. 雞蛋打入碗內攪散,鍋內燒開水,倒入雞蛋液(水多燒點,一會兒還要用它下面條)

4. 蛋液會立刻浮起來,看著全部凝固了熟了,用笊籬撈出來放到韭菜碗里

5. 倒入適量的開水,蓋上蓋子燜一下(一定要蓋蓋子,韭菜是生的,這樣一悶就熟了,還有濃濃的韭香味)

6. 下入面條煮熟,撈出過兩三遍冷水

7. 韭菜雞蛋湯里放入適量香油、陳醋

8. 攪勻就可以了,吃的時候把湯澆在面條上即可

二、河南雜醬撈面

1. 土豆,胡蘿卜,火腿腸切丁,土豆用水泡一下,切蔥花,蒜末

2. 雞蛋打好放入少許鹽,蔥花,熱火熱油先煎,用鍋鏟弄成小塊,取出備用

3. 熱鍋熱油,下蔥蒜,炒出味加土豆,炒2分鍾左右加胡蘿卜,到土豆全部變色後倒入火腿丁,加鹽,五香粉,醬油翻炒均勻加水,加多加少 各憑喜好,不過最少全部沒過食材。

4. 水開後關小火煮五分鍾左右,嘗一下可以了就加雞蛋出鍋。

5. 燒開水,按照自己食量下面條,煮熟後過涼水,過了涼水的才筋道。

6. 盛上面條,加上菜就可以吃啦。

家常撈面條怎麼做好吃

一、牛肉撈面

材料

主料:麵粉3杯,豆粉1杯醬湯,鹽1小勺,水10杯,堤魚30g,海帶20cm面條調料,南瓜60g,雞蛋1個,牛肉100g,辣椒絲少量肉佐料,醬油1大勺,白糖2小勺,切好的蔥2小勺,搗好的蒜2小勺,芝麻2小勺,香油2小勺,胡椒面1/4小勺

做法

(1)在麵粉里混合豆粉和稠,並用木棒卷後拉細而切成絲。

(2)熬鰣魚醬湯時放海帶,並在醬湯涼後以鹽調味。

(3)牛肉切成絲加佐料炒出來,南瓜切成絲腌一下再炒,雞蛋煎成黃,白雞蛋切成絲,准備辣椒絲當作調料。

(4)把煮出來的面條用涼水漂一漂,盛在碗里倒醬湯再放調料。鹹菜把秋天曬乾的蘿卜條與白菜葉混在一起用辣椒面,糯米漿糊,醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。

二、番茄雞蛋撈面

食材:面條、雞蛋、番茄

1. 洗菜,同時燒水

2. 切菜,打雞蛋

3. 水燒開下面條,同時炒菜

4. 先炒雞蛋然後番茄然後青椒

5. 面煮熟撈出來放到涼水裡

6. 面和菜摻一塊開吃

5. 肉絲撈面的做法

  • 辣椒切片、豆角切段、西紅柿切塊、肉切絲,放入盆中備用。

  • 接著,在鍋中倒入油,帶油熱後,放入蔥、姜、蒜煸炒,等香味出來後放入辣椒和備好的肉絲。

  • 待肉絲變顏色後,放入備好的西紅柿塊,大火煸炒成泥。

  • 然後,在鍋中放入豆角,把豆角煮至八成熟時,加入適量的水。

  • 接著,在另一個鍋中放入適量的開水,待水煮沸後,先後放入面條和青菜,等面條熟時,撈至盛有清水的盆中。

  • 隨著,用兩小勺澱粉和適量的水勾芡,當炒菜的鍋中水沸騰時,倒入勾好的芡,並撒入調味料和鹽,待湯汁不再泛白,關火並撒入少量的雞精,爽口的肉絲撈面就可以開吃了。

6. 五花肉白菜撈面的做法

炒白菜拌面是很傳統的食譜之一,用白菜搭配不同的肉類炒制後拌面條吃,是百吃不厭的美味。這款五花肉炒白菜是其中之一。我又加了些木耳,初衷是增強這款美味的保健功效。

名稱:五花肉撈面

食材:五花肉、白菜,麵粉,雞蛋、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、醬油

第一步:把涼水倒進准備好的麵粉里,用筷子攪拌,再打進一個雞蛋(加雞蛋會使面更筋道)攪成絮狀,再把面慢慢揉在一起,揉成光滑的面團。醒20分鍾備用。

第二步:將白菜,五花油用水清洗干凈,把五花肉切成長條形,白菜葉也切成半厘米寬的細條(這樣比較好入味)。

第三步:在案板上撒上少許麵粉把醒好的面擀成麵皮,再把麵皮折疊成幾層,用刀切成細條,在切好的細面條上撒一層麵粉,放在一旁備用。

第四步:鍋里倒入少許油,放進切好的五花肉翻炒,要把五花肉里的油炒出來,肉的表皮有點微微焦黃。

第五步:把蔥姜蒜、八角、香葉倒進鍋里翻炒半分鍾,再把切好的白菜倒進翻炒3分鍾後,放鹽、醬油、等白菜炒出水後,可以適量再加一些水,燜兩分鍾(在燜的過程中要小火,注意別把湯汁燜完了)。

第六步:趁著菜還在燜的過程中,把面條放進燒開水的鍋里,煮熟撈在碗里備用。

第七步:等白菜五花肉的湯汁變得有點濃稠,就可以出鍋了,連菜和湯汁舀一大勺澆到盛好的面上,攪拌均勻,就可以吃啦。

7. 簡單又好吃的牛肉撈面(無油)怎麼做

牛肉撈面的做法
1.取大白菜葉數片,洗凈,手撒大片,氽燙熟,撈出備用。

2.自製熟鹵牛肉,切簿片,備用。

3.取面條碗,放入骨湯或雞湯、蔥花、燙熟的大白菜葉,加生抽。

4.加鮮味生抽調味。

5.加鹽調味。

6.加雞精增鮮。

7.鍋中注水,燒開,下入面條,煮熟。

8.將煮好的面條撈出,放入事先准備好有調味汁的面條碗中。

9.將切好的熟牛肉片和鹵牛肉的凍擺放上,拌勻,即可食用。