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爬蝦怎麼蒸好吃

發布時間: 2022-09-30 21:43:04

① 如何蒸蝦爬子好吃又簡單

清蒸蝦姑的用料

蝦爬子 鹽少許

清蒸蝦爬子的做法

步驟1

戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)

步驟2

刷洗後,用清水沖洗兩遍,控凈水備用

步驟3

撒1調羹的鹽,翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽後味道更好哦)

步驟4

放入蒸鍋,水開上汽後蒸5-10分鍾即可(5分鍾比較鮮嫩,10分鍾比較健康安全)


② 蝦爬子蒸幾分鍾最好

蝦爬子蒸多久可以熟:

將蝦爬子直接清洗干凈,然後放入鍋里蒸,將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鍾,發現顏色變紅即可盛出,蒸之前大家也可以倒入料酒,放入鹽和薑片拌勻腌製片刻,然後再蒸,蒸蝦爬子一般在20分鍾左右。

一、清蒸蝦爬子的做法:

1.先將蝦爬子、鹽都准備好,然後刷洗干凈蝦爬子,再用水反復清洗控干水,再撒些鹽不停的翻動

2.放入蒸鍋里,水開之後蒸幾分鍾,如果想吃鮮嫩口感的,蒸5分鍾就可以了,想要更安全就蒸十分鍾。

二、醉蝦爬子的做法:

1.先將蝦爬子刷洗干凈後放入容器中,放入蔥姜蒜末,倒入生抽,放入白糖和鹽

2.再放入花椒,撒些胡椒粉,倒入白酒和醋,放入味精,倒入冷開水,蓋好蓋放入冰箱

3.冷藏3分鍾至5分鍾就可以吃了。

三、水煮蝦爬子的做法:

1.先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都准備好,然後將蝦爬子放入盆中,倒入水浸泡

2.大概浸泡20分鍾即可,然後將水到入鍋里,放入蔥姜,放入八角,再放入鹽

3.水燒開後放入蝦爬子,蓋好鍋蓋煮,一般煮8分鍾就可以了。

③ 爬蝦開鍋後蒸幾分鍾最好吃

爬蝦開鍋後蒸5-8分鍾最好吃。

皮皮蝦也叫爬蝦,皮皮蝦屬於海蝦當中的一種,在海鮮市場非常常見,很多人都愛吃皮皮蝦,一般會把它直接放到鍋上去蒸,或者是白灼。

其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久,5~8分鍾就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上,可以輕微撒一點點鹽 ,不撒也可以,皮皮蝦自身就有一點點鹽味。

皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大,另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦,放上鍋上蒸5~8分鍾,放入蔥姜蒜和一些料酒就可以了,只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。

皮皮蝦的吃法有哪些?

1、白灼皮皮蝦

白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法,即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗干凈,然後等水煮開之後,把皮皮蝦放入進去煮,加入蔥姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裡面可以不放鹽,或許稍微放一些鹽也可以,然後用醬油,味精,白糖,麻油,辣椒等調成料汁之後,將皮皮蝦的肉蘸著吃,特別的美味,可以吃出皮皮蝦的鮮美。

2、爆炒皮皮蝦

炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究,比如花椒,還有桂皮以及大蔥,洋蔥等等,將這些香香料及配料的炒香之後,把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下,這樣炒出來的皮皮蝦特別香。

3、紅燒皮皮蝦

紅燒是一種最常見的方法,就是像平時下家做紅燒蝦一樣,但是由於皮皮蝦它的殼比較硬,所以在紅燒的時候,需要多煮一會兒,讓它入味一下。可以提前先焯一下水,在裡面加入一些鹽,然後再紅燒,這樣的話就更加入味,也可以節省時間。

④ 蝦爬子蒸好還是煮好怎麼做好吃

都可以。

水煮蝦爬子的做法:

准備用料:蝦爬子300g、蔥1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸魚豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g。

1、將蝦爬子用涼水加1勺鹽,浸泡10分鍾。

⑤ 爬爬蝦怎麼做好吃

你說的是皮皮蝦吧,皮皮蝦做法一,蒜蓉清蒸皮皮蝦

材料
瀨尿蝦(皮皮蝦)若干,蒜蓉,雞精,鹽,糖,胡椒粉,玫瑰露酒(這個非常重要)
做法
1、蝦沖洗一下,整齊擺放在盤子里(亂放不好入味)
2、蒜蓉擠干水,加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味(也可以再放一點點薑蓉,看個人喜歡),放少許玫瑰露酒,攪拌均勻,倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解,再攪拌均勻;
3、之後再均勻撒在蝦面上,放鍋中清蒸10分鍾左右。搞定

做法二,薑汁皮皮蝦

材料
主料:皮皮蝦500克,
調料:姜50克,醋5克,鹽6克,味精2克,香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟,剪去頭尾,去掉背殼,腹部帶肉擺放入盤;
2.薑末、鹽、味精、香油調勻,倒在蝦上即成。

做法三,香辣皮皮蝦

材料
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽
做法
1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗凈切絲,姜切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗凈去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗干凈,放姜、料酒腌漬10分鍾左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鍾撈出,清水沖洗瀝干水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

做法四,蔥烤皮皮蝦

材料
蔥500克,皮皮蝦10隻,食用油1茶匙,新蒜1頭,料酒1茶匙,椒鹽2茶匙,生抽1茶匙,朝天椒數只,清水2茶匙
做法
1.小蔥洗凈,橫切成兩段,在烤盤上擺一、兩層;
2.皮皮蝦洗凈,鋪在小蔥的上面;
3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻,讓蝦入味;
4.將蒜碎撒在上面;
5.烤箱調160度,預熱5分鍾,放入烤盤,烤15分鍾。

⑥ 怎樣蒸蝦爬子好吃

蒸蝦爬子的做法
用料
主料蝦爬子1斤
輔料水適量鹽少許
做法
1. 蝦爬子必須買活的。
2. 加入清水放入少許鹽泡10分鍾
3. 洗凈控水
4. 蒸鍋加水燒開夠放入蝦爬子蒸至10分鍾左右即可!加少許鹽。
5. 味道鮮美的蝦爬子就好了!
烹飪技巧
必須把水燒開再蒸蝦爬子,這樣肉不會硬。

⑦ 清蒸蝦爬子蒸多長時間

喜歡吃海鮮原本的鮮味就可以試試清蒸,最喜歡的就是直接清蒸的蝦爬子,肉質很松軟有著淡淡的清甜可以嘗到皮皮蝦肥厚的肉汁,不過清蒸的蝦爬子還是要根據蝦爬子的品質來決定的!不適合清蒸的蝦爬子還是用清水煮出來更好!

蝦爬子最好的時間一定是在蝦爬子的產卵季,這個季節大概就在春季左右的時間,這個時間的蝦爬子是一年中品質最好的時間,蝦爬子的肉質十分的細嫩松軟而且肉質同樣肥厚

清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質松軟一般蒸8分鍾左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了!如果是其他時間的蝦爬子煮的時間也是和清蒸差不多的,煮的時間也控制在8分鍾左右,之後沾上一些料汁食用就能獲得皮皮蝦的美味了!

⑧ 蝦爬子蒸多長時間

將蝦爬子直接清洗干凈,然後放入鍋里蒸,將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鍾,發現顏色變紅即可盛出,蒸之前大家也可以倒入料酒,放入鹽和薑片拌勻腌製片刻,然後再蒸,蒸蝦爬子一般在20分鍾左右。

蝦爬子富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質,是人體補充營養的好食材。蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗。

不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。

⑨ 清蒸蝦爬子竅門

這個還是很簡單的。
清蒸蝦爬子的做法步驟
1. 戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)
2. 刷洗後,用清水沖洗兩遍,控凈水備用
3. 撒1調羹的鹽,翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽後味道更好哦)
4. 放入蒸鍋,水開上汽後蒸5-10分鍾即可(5分鍾比較鮮嫩,10分鍾比較健康安全)
小貼士
咖喱貓的提示:
A. 一定要買鮮活的蝦爬子,個別商販會趁顧客不注意放入不新鮮的,所以最好自己挑。
B. 有新新入門選手可能像咖喱貓一樣,想知道該用多少水 ,多大火,下面是詳解哦~~水深:第一次蒸東西完全沒有經驗的話,放水深6-7厘米,很多了,夠大火蒸一個小時了這樣對於新手來說更安全,不容易干鍋。對於高手來說,忽略這建議憑經驗吧。
用火:大火把水燒開,上汽後換中火蒸10分鍾(5分鍾時可以開鍋嘗下口感,積累經驗)
這個是很適合的。