當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 辣椒兔子怎麼做好吃
擴展閱讀
豬肉燒烤怎麼拌好吃 2022-12-10 12:56:10
蜂蜜水喝完去跑步可以嗎 2022-12-10 12:54:30

辣椒兔子怎麼做好吃

發布時間: 2022-09-30 21:12:36

『壹』 麻辣兔子怎麼做

買一些麻辣料或者自製麻料,把兔子跟魚燉小雞一樣的方式就是在鍋里。

『貳』 辣子兔的家常做法怎麼做

准備干海椒節,青花椒,紅花椒各一小把,大蔥幾根,老薑兩坨切片,洋蔥半個,蒜兩個,切片,料酒,蚝油,,白糖,生抽,老抽,味精,雞精,胡椒粉,八角,山奈,香葉兩片,五香粉,啤酒,芝麻,香油

第一步:把宰好的兔子肉(小坨越好)加料酒少許,幾片薑片,一小鑽大蔥,抓揉一分鍾,再腌制15分鍾入味。

第二步:煉油(可要可不要),燒菜油適量,油熱加洋蔥段,大蔥、老薑片、蒜片、花椒,八角,山奈、香葉開中到大火炸焦後撈出不用,鍋中留油(不要太多,兔肉也有油)油熱後放青紅花椒,八角山奈香葉,老薑片和蒜片,稍微炒一下倒兔肉翻炒,炒至兔肉微微發黃,加入海椒段,繼續炒,兩分鍾後,加入一罐啤酒,從鍋邊淋入,轉中小火把啤酒味燒進去,幾分鍾後燒得差不多了開始調味。

第三步:調味。

鍋中加生抽,一點點老抽調色,雞精,味精,蚝油,白糖適量,如果少鹽,可以加一點(生抽、蚝油中有鹽味),再加一點點胡椒粉和五香粉(不宜過多),開中火翻炒一分鍾,最後關火撒上芝麻即可。

PS:1.兔肉不宜焯水,肉質會變老

2.可以直接用菜油,但必須燒至沒有菜油煙味

3.這不是冷吃兔,可以不放涼,不要炒太幹了

4.香料不宜放太多了!會壓味的

『叄』 辣爆兔子肉怎麼做好吃

辣炒兔絲

原料:兔裡脊肉200克,洋蔥片50克,青蒜段15克,雞蛋1個,紅椒片10克 調料:姜絲5克,干辣椒5克,料酒10克,鹽5克,肉湯適量,味精少量,澱粉10克,胡椒粉1克,白芝麻5克,小蔥15克,豬油(煉制)50克。步驟一:將兔子肉切薄片,再順著紋理切成約手指頭那麼長的細絲。步驟二:把雞蛋清取出,放水澱粉15克混合成蛋清漿,兔肉絲倒入蛋清漿內,再用筷子拌勻。步驟三:兔肉入四成熱油中滑1分鍾,撈出瀝干油。步驟四:鍋底留油燒熱,把洋蔥片、姜絲、青蒜、干辣椒下鍋煸炒片刻,再放料酒、鹽、肉湯、味精,兔絲入鍋,用澱粉勾芡,撒上胡椒粉、撒芝麻、小蔥即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

『肆』 辣子兔的做法 最正宗的做法

辣子兔的做法

用料

兔子 1隻

干辣椒 20g

獨蒜 4個

生薑 1個

香蔥頭 5根

藤椒 10g

料酒 2勺

食鹽 3小勺

生抽 1勺

白鬍椒 適量

澱粉 3小勺半

雞蛋黃 1個

白芝麻 適量

豆瓣醬 1勺

白糖 1小勺半

雞精 2小勺

花椒 粒

做法

兔子切小塊,用盆裝好,放2勺料酒抓勻;
再放2小勺食鹽和適量白鬍椒繼續抓勻,直到抓到有點黏手。

    小貼士

    1.白芝麻可以買炒好的,省略這一步
    2.兔肉切到盡量小,方便煸干以及入味

『伍』 鮮椒仔兔如何做,有什麼烹飪技巧

親 您好,很高興為您服務~這邊為您查詢到:鮮椒仔兔的烹飪方法有:先准備材料鮮活兔1隻、嫩仔姜300克、青尖椒200克、小米辣200克、野山椒100克、乾花椒10克、黃燈籠辣椒醬100克、老薑15克、大蒜10克、豆瓣醬15克。
1、將嫩仔姜清洗掉表面的泥沙,切成絲;青尖椒、小米辣切成子彈頭。
2、將活兔宰殺去皮,放盆中放入自來水沖去血水,之後砍成食指大小的丁,有利於做出來的兔肉更加的白凈;然後用干凈毛巾搌干兔肉表面旳水份,放入姜蔥水、鹽、胡椒面、白酒、食粉,用手順時針進行按摩靜止15分鍾,最後放入紅紹澱粉攪拌均勻。
3、把老薑、大蒜剁成粒;野山椒、小米辣、炮姜、泡二金條辣椒放在菜墩上一起剁細待用。
4、凈鍋上火倒入豬油和色拉油的合油燒至4-5成熱,下入花椒、剁細姜蒜米、豆瓣醬、野山椒、小米辣、炮姜、泡辣椒小火慢慢炒出香味。
5、加入鮮湯,開猛火燒開,關小火慢慢熬制5分鍾,使調料里的味道完全滲透到湯汁中來;加入碼好味的兔肉,輕輕的用炒勺翻炒兔子肉。
6、最後,調入味精、雞精、十三香、適量的鹽嘗味,放入切好青尖椒、小米辣、仔姜絲攪拌均勻就可以裝盤。
希望我的回答可以幫助到您,也祝您廚藝越來越好,生活愉快哦~

『陸』 尖椒兔怎麼做

很多時候一盤端上,一會兒就光光了,大家可不會留一點辣椒在盤中。好了來介紹一下這道好吃的尖椒兔如何做吧:

第一步:准備食材

新鮮兔肉、青尖椒、紅尖椒、生薑、蒜、蔥、花椒、白砂糖、鹽、料酒、食用油

第二步:兔肉預處理

將新鮮兔肉洗干凈,剁成小塊,放入沸水中稍微煮一下撈起來瀝水後。再撒點鹽、料酒混合均勻腌制一下,去腥味

第三步:輔材預處理

將青尖椒和紅尖椒去蒂,然後切成小節備用;生薑、蒜切成片;蔥選取蔥白部分,斜切成小段

第四步:鍋燒燙,放入油,油八分熟的時候將腌制好的兔肉倒入鍋中。大火翻炒兩三分鍾後,改中火炒七八分鍾,然後撈起來瀝干備用

第五步:將生薑、蒜、切好的蔥白、花椒放入鍋中的底油爆香,再放入切好的青尖椒和紅尖椒,翻炒。撒上適量的白砂糖,最後倒入瀝乾的兔肉,放入鹽巴,翻炒均勻後起鍋裝盤。

香味四溢,咬一口兔肉很嫩很鮮!

喜歡吃辣椒的人們可是不會放過辣椒的,好吃!可以回家一試

『柒』 辣子兔的家常做法

用料

兔子 1隻

料酒 50克

鹽 適量

老薑 1塊(切片)

大蔥 2根(切段)

山奈 6個

干辣椒 3把(個人口味)

花椒 2把

泡野山椒 8個

大蒜 5瓣(切片)

白糖 少許

生抽 適量

辣椒面 適量

白芝麻 適量(炒熟)

辣子兔--愛了,愛了的做法

  • 准備材料

『捌』 香辣兔肉最正宗的做法

四川香辣兔肉,美味勁道的口感,女孩子吃了還可以變美哦

我們這邊是農村,小時候也一直是在農村長大。記得那時候每到冬天下雪的時候,我們都要去山上遊玩。其中最讓人開心的一個項目就是抓野兔子,那時候不比現在可以用網或是用獵犬捉。當時只能用自製的繩套,方法就是在雪地里尋找野兔的足跡。我們是沒有抓到過,不過都是跟著大孩子們一起玩罷了。總之那時候特別開心,也特別想捉一隻野兔回家養著,當然也更想嘗嘗這種野兔到底是什麼味道。後來還真是嘗了一次,吃起來特別的想,特別的有味道,真是十足的鮮美野味。現在不行了,山上基本不見野兔,不過自己家養的兔子肉也是很好吃的。

說到吃兔肉小編就想到了,四川那邊的名菜冷兔肉。我們都知道四川自貢是全國有名的兔子之鄉,當地人也特別喜歡吃兔肉,尤其是對兔肉的做法也是自有一番獨到之處。不過這道菜普及開也還是近百年的事情,它的做法和當地的辣子雞丁差不多,想來應該是有互相借鑒的地方。兔子體內的蛋白質含量比例非常高,但它的脂肪和膽固醇含量卻比其他肉類低的多。因此對兔肉的使用可以說是百無禁忌,不用擔心血壓和肥胖的問題。不只是這些,兔肉還有美容養顏的功效,尤其是在日本兔肉非常受年輕女性的追捧,真是吃肉變美兩不誤的絕佳好物。

食材:兔子一隻,食油食鹽適量,大蔥一根,生薑一塊,八角4個,雞精一勺,蒜瓣4個,辣椒適量。

製作方法:因為兔子肉不是我們經常吃到的肉類,所以如果是一時心血來潮還真不知道去哪裡購買。我們這邊有個比較大的農貿市場,裡面什麼東西都比較的齊全,當然購買兔肉的時候就比較方便了。

買回家的兔肉我們把它們切成小塊,這裡面有一個問題就是骨頭怎麼辦。我的做法是把大的骨頭剔下來另燉,先得骨頭就直接切成小塊,這樣做出來的兔肉也特別好吃。然後放在容器里,入鹽,老薑,蒜片和雞精腌制十分鍾入味。

接下來上鍋,往鍋里倒入兩大勺菜籽油。把油加熱以後接著把腌制好的兔肉倒進鍋里,再鍋裡面放進准備好的大蔥一起炒制。起先用大火製作,幾分鍾後再改用中小火候慢炒。這樣可以把兔肉里的水份煸炒出來,另一方面這些水份還可以起到炒熟兔肉的作用。

就這樣用小火慢慢炒,當然翻炒的速度還是要快些的,尤其是剛入鍋的時候,翻炒慢的話容易糊鍋。大概經過半個小時的炒制,這兔肉差不多就完全熟透了。整個兔肉的狀態也差不多變的有些乾乾脆脆的樣子,這樣我們再往鍋里加入辣椒和白芝麻,翻炒兩分鍾就可以出鍋了。

這里時間的界定是以家養的兔子做標准,如果是野生的兔肉時間就要延長了,因為那種兔肉比較勁道不易炒熟。這樣做出來的兔肉又勁道又好吃,而且因為辣椒的加入也略有些辣辣的感覺,吃起來感覺好極了