⑴ 魚蛋怎麼做好吃啊
魚卵1/3杯，花枝1隻。鹽1/3小匙，米酒2小匙，糖2小匙，芥末粉，2小匙
做法：
1、將黃金魚卵洗凈瀝干水份，或利用紙巾輕輕擦乾水份均可。
2、花枝去除頭部、表皮外膜與內臟，洗凈切成長6公分、寬0.5公分的長條狀備用。
3、將調味料拌勻，加入花枝條、黃金魚卵一起拌勻後，即可放入容器中加蓋冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存2～3天。
注意：
製作時可以不加調味料，更可嘗出其新印染的天然原味
魚卵也就是常說的魚子。營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素和無機鹽。日本人愛吃的魚卵主要是咸鮭魚子和咸鱒魚子。咸鮭魚子是把鮭魚的卵巢整個用鹽腌了；咸鱒魚子是把鱒魚巢包膜去掉，把魚子打散後再用鹽腌。這些魚子的營養價值都比鮭魚肉高。前面也介紹過，整的或散的咸魚子含ｄｈａ量者非常豐富，也可稱其為「ｄｈａ膠囊」。
海膽魚卵:
[原料/調料] 魚卵 1杯，海膽醬 1/4杯 ，細砂糖 1/2大匙 [製作流程] (1)將魚卵洗凈，用細目篩網過濾，徹底瀝干水份後備用。 (2)將海膽醬與細糖拌勻備用，如果喜歡海膽醬原味，則可不加糖調味。 (3)將魚卵放入容器中，加入作法(2)材料拌勻，即可加蓋冷藏，食用前再挖取適量盛盤，或者置於生菜、壽司上均可，冷藏約可保存2～3天。
香蔥干燒魚子：
材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克） 調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。 做法： （1）蔥去根，洗凈，瀝干，切段，留用。 （2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。 （3）餘下熱油，爆香薑片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。 註：魚子可先蒸熟。
魚卵花壽司:
原料a料：海苔1張、壽司飯1碗、肉鬆2大匙、生菜2片、蛋皮1條、胡蘿卜1長條、四季豆2根、鹵香菇2朵。b料：竹簾1個、正方形保鮮膜1張（同竹簾大小）、魚卵1碗。製法:（1）胡蘿卜、四季豆煮軟備用。鹵香菇切細絲。取一竹簾攤平，放上海苔，並把壽司飯均勻地鋪平於上，再將保鮮膜覆蓋在飯上。（2）將鋪好飯和保鮮膜的竹簾反轉過來，並把竹簾拿起，重新放置於保鮮膜下，呈現出海苔在上、壽司飯在下，然後在海苔上放入生菜2片，並於生菜中間擺上肉鬆、蛋皮、四季豆、胡蘿卜和鹵香菇絲，捲成筒狀，將保鮮膜拆掉，把呈現在外的受司飯卷沾滾魚卵，再用保鮮膜重新包裹，防止魚卵脫落，即可切塊，食用時將保鮮膜取下即成。
魚子香腸:
主 料 鯉魚子500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米 ；調 料 蔥末50克，五香粉10克，薑末50克，辣椒粉15克，精鹽10克 ；製作過程 1、取鯉魚子洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚子、肥肉丁一同放入盆內，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、薑末攪拌均勻，腌制1小時左右。2、腸衣洗凈，將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10厘米為一節，用細線系好。3、將魚子腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟。食用時切成薄片即成
雙喜魚子豆腐：
材料 嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。
原料與製法：將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水澱粉，拌和成麵糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱後，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花葯汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水澱粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣於大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。
服法與功能主治：佐膳食，有條件者可常食。功能：舒肝理氣，解郁安神，補精助陽。本葯膳風味獨特，色香味俱全，適合於肝氣郁結型女子性慾低下者服用，臨床表現為情志憂郁，胸脅脹悶，經期先後不定，對房事無興趣，舌苔薄白，脈細澀或弦澀等。
⑵ 魚蛋怎麼煮才好吃
咖喱魚蛋：
原料：
急凍魚蛋、油咖喱、椰漿、鹽、糖、雞粉、清水。
做法：
1、把咖喱炒香；
2、加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻；
3、倒入魚蛋中火煮10分鍾，最後倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鍾就可以熄火了。
翡翠燒雙蛋：
原料：
魚蛋、鵪鶉蛋、蔥、姜、白蘿卜片、高湯、蒸魚豉油、美極、胡椒粉等
做法：
1.魚蛋焯水、鵪鶉蛋煮熟去殼、蔥姜白蘿卜切片；
2.燒油爆香蔥姜，放入魚蛋和鵪鶉蛋略煎，放入蘿卜片，倒入高湯、蒸魚豉油、美極大火燒開，（不用放鹽了）蓋上蓋兒滾10分鍾，然後大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最後放上香菜末，出鍋～
魚蛋彈滑，鵪鶉蛋清香，建議用新鮮的魚丸，味道才好。
⑶ 鯉魚魚蛋怎麼做好吃
清蒸目魚蛋
材料:咸目魚蛋,料酒,白糖,雞精,蔥.
製作:
1:將咸目魚蛋浸泡一天,洗干凈.
2:將目魚蛋加點水先上蒸鍋上蒸15分鍾,然後把蒸出來的鹹水倒掉.
3:然後加入料酒,白糖,雞精,再上蒸鍋蒸15分鍾撒上蔥花即可.
⑷ 魚蛋怎麼炒好吃
原料：
魚蛋200克、白菜300克、魚腸100克、薑末、蒜末、蔥酥、蔥末、鹽、胡椒粉
做法：
1、燒開水下入魚蛋。
2、煮到浮起撈出備用。
3、另起一鍋，熱鍋熱油，爆香薑末蒜末。
4、加入魚腸片、白菜炒香。
5、加入魚蛋翻炒均勻，轉文火燜至熟透。
6、加鹽、胡椒粉調味關火，最後撒蔥酥、蔥末即可
⑸ 鯉魚魚蛋怎麼做好吃
准備材料：魚蛋1碗、山葯250克、紅蘿卜100克、紅薯葉50克、家樂濃湯寶1盒、水1000克
1、家樂濃湯寶與其他材料，如下圖所示：
⑹ 魚丸怎麼做好吃又簡單
魚丸兒做湯非常好喝的。做湯的時候，加一些魚丸，蔬菜，粉絲等，就營養很豐富了，就非常可口了。
⑺ 魚蛋怎麼做好吃又簡單
番茄魚丸
原料：魚肉400g、番茄沙司適量、姜10g、蔥10g、蛋清1個、澱粉適量、糖適量、白鬍椒粉適量、鹽2勺
做法：
1、魚肉剁成魚肉茸，加入一點番茄沙司，再加入鹽、一個蛋清、胡椒粉、蔥姜水，拌成糊狀。
2、魚肉擠成小丸，在水中氽熟。
3、炒鍋放一點油，放入蔥花熗一下鍋，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖。
4、將魚丸倒入鍋里，收一下汁，出鍋盛盤完成。
⑻ 好吃的魚蛋是怎麼做出來的（魚蛋做法大全）的
咖喱魚蛋:
材料：
1. 炸魚蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
製法：
1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇