⑴ 美國的BBQ和中國的燒烤有什麼本質上的區別
美國的烤肉可以按地域和燒烤風格分為好多不同種類，而蘸料的講究勁絕對比我們的醬油還要多。不同肉類烤法也不同，但主要的區別是美國的烤肉更多用大塊肉在密封木柴里慢慢熏烤（Smoke）十幾個小時，而中國燒烤主要是小塊肉串起來在碳上快烤。而相比於中國用的比較多的牛羊肉，而美國則主要是牛肉和豬肉。
相比於直接火烤，大多數美國的烤肉都是在「熏烤間」（Smoke House）里以低溫和木頭本色的香味慢慢熏烤5-20個小時，低溫熏烤下的肉形成像蟹肉一樣一層層被撕開的質感，吃起來也鮮嫩多汁（也叫「Succulent」，意思是多汁鮮嫩，多肉仙人掌也是這個詞）。
⑵ 美國有比其他任何地方好吃的東西
在我游歷了7大洲79個國家後，我發現每個國家都有很棒的食物。然而，作為一個有著敏銳味覺的廚師家庭的一名成員，我了解到，有一些菜餚在美國以外的地方是無法完全復制的，盡管有些國家可以做到。
炸雞——在美國，尤其是在東南部各州，你會發現炸雞外皮酥脆，裡面雞肉嫩多汁。在許多國家，你只能找到肯德基，一家美國的特許經營店，提供我們最糟糕的美國炸雞之一。遺憾的是，這將是許多外國人唯一吃過的炸雞。真正的美國炸雞是無法復制的。我吃過的最接近美國炸雞的食物是匈牙利布達佩斯的歐芹雞。韓國炸雞真的很好吃！但如果你想要吃下你在下面看到的東西，你必須來田納西州。
芝士蛋糕——在其他國家，沒有什麼能比得上美國最好的麵包店製作的芝士蛋糕。我的芝士蛋糕是最好的。毫無疑問，法國的烘焙甜點是世界上最好的。但沒有其他國家可以復制這種濃郁、柔滑的紐約風格芝士蛋糕，配上全麥餅干或姜脆餅皮。相信我，我找過了。
紐約，紐約- Eileen在17 Cleveland Place的特別芝士蛋糕，世界上最好的芝士蛋糕！
亞特蘭大，喬治亞州——位於桃樹路3145號的南方烘焙派公司，是我吃過的最好的山核桃派！
田納西州康絲——57號高速公路4145號的匹克威克鯰魚養殖場，被許多雜志評為美國最好的鯰魚，幾次到訪也證實了這一點，甚至比附近傳說中的鯰魚酒店還要好。
諾倫斯維爾，田納西州——諾倫斯維爾路7238號的馬丁燒烤店，史上最好的拉豬肉和最好的阿拉巴馬白醬(加到薯條里)。
田納西州納什維爾市——諾倫斯維爾路5814號的南王子烤雞店，美味的炸雞，如果你喜歡辣的食物，那納什維爾烤雞店是世界上最好的。
德克薩斯州，斯普林——基斯街26608號的螺旋形燒烤店，全德州排名第二的燒烤店！
德克薩斯州布倫漢姆——美國290號公路2990號的Truth BBQ和西主街1407號的LJ 's BBQ，分別是德克薩斯州所有小鎮上的第一和第三大燒烤店！
⑶ 美國的地方美食好吃嗎
讓我從我住的地方說起。
我們有辛辛那提辣椒。這是希臘移民發明的一種肉醬。通常是在義大利面上撒上切達乾酪絲。紅豆和洋蔥是可選的。
辣椒帶來了其他類型的辣椒。
我姐姐說你在新墨西哥州說"辣椒"的時候那隻是用辣椒做的醬。在德克薩斯州，肉是製作美味辣椒必不可少的食材，但他們卻聲稱豆子是他們所不喜歡的。在其他領域，我們包括紅豆，黑豆，白豆。
德州嗎？他們有德州菜，一種墨西哥菜的改良版。他們還有很棒的燒烤。
回到厚厚的地殼。有一種芝加哥派，它更像是一種加了很多醬汁和肉的派。底特律風格更像西西里風格。
薄？有一種聖路易斯風格，在代頓市也很流行。麵包皮很薄，切成開胃小菜大小的長方形。
⑷ 什麼是美式烤肉，他有什麼特殊
正宗美式燒烤腌料，可用於製作烤串，肉串具有美國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味；入口時能感覺到明顯的美式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。在腌制肉時最好多腌制一些，隨吃隨取。量取腌料是只需一個標有刻度的杯子或勺子即可。您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。
⑸ 外國人為什麼那麼喜歡吃燒烤呢
外國人他們在日常生活中經常會跟身邊的一些好朋友們外出去野外燒烤，像這樣的一個燒烤食物雖然說很多國家的人都是比較喜歡吃的。比如說中國人就非常喜歡吃燒烤，但是從這個世界上最喜歡吃燒烤，這樣的一個頻率來看的話，可能還是要數美國人了。
並且在這些木炭上進行烤制的時候，都會讓很多食物變得更加的好吃了。不過還有一些人表示他們在吃燒烤的時候，其實意義並不是在於這個燒烤它本身，而是在於整個大傢伙一起圍著木炭進行烤肉。這樣的一個環境非常的有氛圍，所以在這種環境中去吃烤肉的話，可以說是一種非常享受的一件事情了。在整個燒烤的過程中也是非常有意思的，所以針對於這些方方面面的原因，也是能夠感受到美國人他們由於性格或者是一些野外那戶外這些活動的愛好，所以也是他們比較喜歡吃燒烤。
⑹ 美國傳統的燒烤是怎麼做出來的又經典又好吃的呢
做這個需要准備的材料有：2到3公斤的梅花肉或者稍微帶一點肥的豬肉，三分之一杯白醋，三分之一蘋果醋，一杯番茄醬，6大勺紅糖，一小勺辣椒醬，半勺辣椒粉，一小勺鹽，和四分之一勺胡椒粉。做配菜需要准備：半個捲心菜，兩根芹菜，半杯白醋，半杯白砂糖，一小勺鹽和一小勺黑胡椒粉。
第一步是做燒烤的醬，在碗里拌白醋，蘋果醋，紅糖，番茄醬，辣椒醬，倒進一個鍋里，然後開高火，等他沸騰起來了，關小火，煮15到20分鍾，煮到它變濃，把肉放在一個燉肉鍋里，倒進燒烤的醬，調到小火，然後煮7到8個小時。第二步是用切菜機將捲心菜切碎，把芹菜切成小的顆粒，在一個碗里拌白醋，糖，鹽和胡椒粉。跟芹菜和捲心菜一起拌一下，然後至少放置一個小時，8個小時候後，把肉放進另一個盤子里，用叉子將他震碎，再把肉放進鍋里，跟剩下的汁攪拌一下就可以了。
⑺ 美國人喜歡吃烤肉嗎
喜歡，而且還不是一般的喜歡，他們真的是無肉不歡。真的，每次出去，就數那些grill（燒烤）店最忙。尤其是在購物中心的那種更是要排隊。對了，打個比方，美國人最方便的吃漢堡，你要知道，漢堡裡面的肉，他們也是烤出來的。
⑻ 同樣是吃燒烤，為什麼中國和美國的差距如此之大
身上沒有多少銀子，那麼只能走路去浙江，一走就需要一個多月的時間，吃不起酒樓的飯菜，那麼只能去山林中尋找食物，那麼燒烤就成為了旅途中必備的技能，點個火，抓一隻兔子或者山雞就可以飽餐一頓。
到了宋朝以後，才有餐館提供羊肉串之類的燒烤菜品，之前都是沒有的，大家吃得更多都是煮菜。
那麼全世界各國吃燒烤的方法都是不一樣的，中國喜歡在餐飲店裡吃，美國人喜歡在家裡後院自己烤，迪拜人喜歡在別墅里讓僕人負責烤海鮮，自己負責吃，那麼我們一起來各國之間吃燒烤這件事情。
迪拜人吃燒烤
同樣是吃燒烤，中國和美國差異巨大，網友：沒有對比就沒有傷害，中國人吃燒烤更講究，大家都會把各種肉腌好，然後串在竹簽上，然後在燒烤架子上烤著吃。
看起來更加精緻，而且中國的夜宵經濟，其實大部分都跟燒烤有關，沒有燒烤的夜宵有點不完美。
中國人喜歡吃的燒烤菜品也很多，不僅有豬牛羊還有各種稀奇古怪的市場，比如烤螞蚱等。
⑼ 美國最有名的5種特色美食小吃，你喜歡哪一種
芝加哥的熱狗
提起美國的小吃，就一定要說熱狗。據調查，美國人一年之中吃掉的熱狗至少有100多億條。但芝加哥式熱狗則與一般的美國熱狗不同，它是在罌粟籽麵包中加入蒸、煮或烤成的全牛肉熱狗香腸。熱狗內的伴菜通常有芥末、洋蔥、腌酸瓜醬、蒔蘿泡菜、腌漬辣椒、芹菜籽調味鹽等等，最顯著的區別是從不加番茄醬。如果你沒有機會來芝加哥，美國其他地方的熱狗同樣不會讓你失望，畢竟它是美國人民最喜歡吃的食品之一。
2. 新奧爾良的濃湯
新奧爾良的秋葵濃湯是美國非常有名的人氣美食。在冬季來一勺熱氣騰騰的秋葵濃湯，儼然成了新奧爾良人生活的一部分，就像爵士樂一樣。秋葵濃湯實際上是用海鮮或熏肉做成的濃湯，為了使湯汁更濃稠，所以加入了秋葵。秋葵濃湯有兩種著名的口味，一種叫克里奧爾（Creole），另一個是卡金（Cajun）。克里奧爾具有濃厚典雅的法式風格，而卡金則以辛辣為主。
3. 紐約的百吉餅
百吉餅，又叫貝果麵包，是美國紐約最流行的麵包，來美國不吃百吉餅，簡直有愧於吃貨的名號。百吉餅主要分甜味和鹹味，一般會將它寫成兩個圓形，裡面塗上果醬、巧克力、蜜糖、牛油等等；也可以夾各種肉類、三文魚、蔬菜，搭配著吃。百吉餅受美國人歡迎還有一個原因，就是因為它低脂、低膽固醇、低發酵，被譽為健康早餐的代表。當然你要是搭配大魚大肉，當主頁菌沒說。
4. 波士頓的蛤蜊雜燴
到美國不可錯過的海鮮大餐，就是波士頓的蛤蜊雜燴。每個波士頓人對於怎麼用番茄、蛤蜊碎、土豆和奶油烹飪出雜燴，都有一套自己的看法。波士頓的蛤蜊雜燴一般奶味較重，但用料很足，湯中能看到大塊的蛤蜊肉。當地人吃這道菜的時候，一般會配上乾麵包或牡蠣餅干。
5. 堪薩斯城的BBQ
在美國，堪薩斯城是最著名的燒烤城。每年，這里都會舉辦燒烤烹飪比賽，這足以說明，堪薩斯城的燒烤水平絕對是頂尖的。堪薩斯城的燒烤技術十分獨特，它不是直接架在火上，而是在接近火源的地方慢慢烤制。雖然時間較長，但以這種方式慢慢融化的肉食簡直好吃到天崩地裂。外焦里嫩，滿嘴流油都不能形容它的美味，所以一定要來親自品嘗一番啊！
⑽ 中國和外國燒烤的區別有哪些
在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。
在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則採用燃氣或干炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎制」。由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得干凈衛生一些。
在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。韓國燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。