Ⅰ 干蠶豆的做菜方法 干蠶豆的吃法技巧
1、干蠶豆炒臘肉：准備干蠶豆，臘肉，辣椒，油，鹽，蒜，清洗辣椒，切塊。干蠶豆切丁，蒜切成蒜末。臘肉清洗一下，之後在鍋中加水煮，煮熟後就撈出臘肉放涼。臘肉切丁後放入鍋中煸炒，直到炒出肉油後加入干蠶豆丁一起翻炒。最後放入辣椒後一起翻炒就可以了。
2、干蠶豆豆腐煲：將豆腐切塊，清洗香菇後切片。鍋中放油熱鍋後，放入干蠶豆和香菇，反復翻炒。爆出香味的干蠶豆和香菇中加入適量開水，再放入豆腐塊。大火將汁水收入豆腐中後轉小火慢燉十分鍾，再添加鹽和糖，最後加上白鬍椒即可。出鍋前淋上香油。
3、干蠶豆炒韭菜：韭菜摘洗後切成中等長度的條狀 鍋中加油後熱至九成熱後放入韭菜翻炒。 倒入干蠶豆翻炒均勻，加入半勺鹽，少許清水煮五分鍾即可。
Ⅱ 怎樣炒干蠶豆才好吃
連皮都酥脆的干炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒制酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒干。註：一定要把蠶豆內的水分炒干，防止貨架期返潮不脆。
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Ⅲ 干蠶豆怎麼炒好吃
主料：蠶豆500克，豆油適量，生抽適量，鹽適量，雞精等。蠶豆解凍，洗凈焯水瀝干。油鍋燒熱，放薑片辣椒爆香，放蠶豆翻炒幾下。放適量鹽翻炒。蓋鍋蓋燜煮。香菜洗凈剪短。放適量生抽，少許雞精煸炒。放香菜翻炒幾下，肉軟糯即可。 
干蠶豆也叫做佛豆、羅漢豆，是一種價值非常豐富的豆製品。從中醫角度認為性平、味甘，有一定的調節脾胃的功效，而且可以促進腸道蠕動、增加排泄。蠶豆中含有膽石鹼、鐵離子，可以有效的營養神經、增強記憶力。而且其中含有的鈣離子，可以有效的補充身體所需要的鈣，保證骨骼生長發育健康，不會出現佝僂病。而且蠶豆也是抗癌物品之一，有一定的增強免疫力的功效。
1、食材：干蠶豆150克，蒜2瓣，干辣椒3個。
2、調味料：食用油3克，鹽2克，雞精2克，五香粉2克。
3、蒜切末，干辣椒切段。
4、干蠶豆用溫水浸泡30分鍾，撈出。
5、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱，下入蠶豆炒2分鍾左右，放入蒜、干辣椒炒香，加清水沒過食材。
6、最後調入鹽、五香粉，煮20分鍾，放入雞精，炒勻即可。
Ⅳ 曬乾的蠶豆怎麼做好吃 曬乾的蠶豆如何做好吃
1、干蠶豆用水清洗後浸泡一晚上。
2、把燒烤撒料在鍋中炒香然後放入麵粉繼續炒，炒至麵粉變微黃色，盛出鍋備用。
3、蠶豆淋干水分後下鍋炸，炸至用漏勺翻時能聽到脆脆的聲音時盛出鍋。
4、鍋中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蠶豆翻炒使蠶豆每一顆都裹上糖。
5、把炒好的粉料撒入鍋中，翻炒均勻。
6、盛盤出鍋。
Ⅵ 炒干蠶豆的家常做法竅門
1 炒干蠶豆的做法其實很簡單，把蠶豆洗干凈，然後在炒鍋裡面放適量的油，油熱後把蠶豆放入鍋裡面翻炒幾下，然後放點清水，蓋上蓋子，燜個一兩分鍾，就可以出鍋了，這樣的話蠶豆比較容易消化和吸收。
2 蠶豆的做法有很多，可以炒、煮著吃、油炸吃都是很好吃的，也可以和綠豆一樣做成蠶豆芽也不錯，另外也可以做成蠶豆燉排骨、蠶豆炒雞蛋、蠶豆素蝦仁、蠶豆羹等，不但好吃，而且營養也很豐富。
3 蠶豆很好吃，但並不是所有人都適合吃蠶豆，比如說蠶豆病患者千萬不能吃蠶豆，因為會誘發蠶豆病，影響身體健康，所以患蠶豆病的人要遠離蠶豆及其製品，另外有消化不良或者慢性結腸炎的人也要少吃。
注意事項
蠶豆比較生硬，不容易消化，所以如果你的腸胃不好那就盡量少吃蠶豆，另外如果身邊有患蠶豆病的人，一定要提醒他們不要吃蠶豆及期製品，是很危險的。
Ⅶ 曬乾的蠶豆怎麼炒好吃 曬乾的蠶豆如何炒好吃
1、食材：干蠶豆150克，瘦肉80克，胡羅卜30克，食用油、食鹽、雞精各適量。
2、用溫水侵泡蠶豆3到4，每天都要換水,不然會有味到。
3、泡出芽尖後可以用開水燙，剝掉外皮，用開水煮到8成熟。
4、把肉和胡羅卜切片，燒鍋熱油，油燒熱後把蠶豆，胡羅卜，肉一起下鍋翻炒，炒到肉發白放食鹽，雞精翻炒一會就可以了。
Ⅷ 曬乾的蠶豆怎麼炒好吃
我覺得曬乾的蠶豆還是油炸會更好吃些油炸出來的蠶豆既香又脆，而且口感又很好。
Ⅸ 蠶豆曬幹了怎麼做好吃
干蠶豆做成怪味蠶豆好吃，下面介紹做法：
准備材料：干蠶豆300g、燒烤撒料60g、麵粉100g、冰糖50g、食用油適量
製作步驟：
1、干蠶豆用水清洗後浸泡一晚上。
Ⅹ 干蠶豆怎麼做好吃法大全
干蠶豆
花椒、大料、香葉
鹽、蚝油（蚝油不要多放，就是借個顏色和）
干辣椒（選用）
五香乾蠶豆的做法
干蠶豆挑去雜質。
小貼士
天氣熱的情況下一定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱里。