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麵包怎麼弄好吃

發布時間: 2022-09-23 09:30:45

⑴ 怎樣做麵包簡單又好吃

麵包簡單又好吃的做法

主料:高筋麵粉300克、雞蛋3個。

輔料:酵母粉3克、蔓越莓干20克、白糖30克、玉米油20克、牛奶30克、黑芝麻2克、草莓1顆。

步驟:

1、准備食材。

⑵ 怎樣做麵包簡單又好吃

麵包的家庭做法:

主料:高筋麵粉300克 ;酵母(干)1/2匙 ;鹽6克 ;水200克。

輔料:核桃仁60克 ;松仁60克。

1.將高粉和水放在一起混合均勻,靜置30分鍾後。

⑶ 怎樣做麵包好吃

【原料】土司模一個450克、高筋粉270克、雞蛋50克、細砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克(1/2小勺)、發酵粉5克(1小勺)、湯種92克
【做法】1.50克高粉+250克水攪勻,放入鍋內小火加熱至65度,(沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路,濃稠確定),期間要不停攪拌,做好之後放涼即可稱量使用,剩餘的在保持干凈的情況下,密封冷藏可備下次使用,可保存1~2天,一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用!!!)
2.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
3.放溫(38度左右,不燙手為宜),加入發酵粉,攪勻,製成發酵水。
4.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水,摔揉成團且表面比較光滑,加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段(即出現有韌性且透光的薄膜,用手捅破後呈現光滑的圓圈形)。(以上揉面階段只用了16分鍾,要注意摔揉的力量和速度,我用的是邊摔邊揉的方法)
5.放到溫暖處蓋上保鮮膜,發酵到2倍大,用手指沾麵粉在面團上戳一個洞,洞口不會回縮。(此過程為第一次發酵,大約40分鍾,我是放在室溫的,28~29攝氏度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。)
6.取出,輕輕用手拍去面團內的空氣,分割為兩份,滾圓,鬆弛(此過程為中間發酵,15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160攝氏度)。
7.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形,擀好後的面團反過來,使原來在下面的那一面朝上,從上往下捲起來。
8.麵包卷放入吐司模,蓋上保鮮膜,在烤箱上放烤架,其上再鋪成擰乾的濕毛巾(注意別蓋住出氣孔哈)發制土司模的7~8分滿。
9.放入烤箱下層(有四層的話,放入中下層),160攝氏度30分鍾。(具體時間可根據自家烤箱增減)10.趁熱取出脫模,放涼。

⑷ 麵包怎麼做著好吃

首先把蒜頭攪碎,放入碗中,加香菜,放入奶油和辣椒,用勺子攪拌均勻,把麵包片鋪平,攪拌好的蒜泥奶油用勺子抹在麵包片上,再放些碎乳酪、玉米粒、青辣椒,塗抹均勻後用另外一片麵包蓋住,再放入鍋中熱,兩邊都塗上蒜泥奶油,炸至兩面金黃色,再撒上些辣椒面,用勺子塗抹均勻,放上黃油,兩面炸好切條即可。

⑸ 麵包怎麼做好吃

〖 食材清單 〗低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 製作步驟 〗
1、先來和面,低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克,先把雞蛋攪散後再加水100克,上手揉面,這個面團是偏軟的,揉的時候可能會有點沾手,先醒發10分鍾;

2、10分鍾後再來揉,就很容易揉光滑了,也不會沾手了,揉光後放到案板上繼續揉搓,像搓衣服一樣,直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了,這個時間會稍微的長一點,我大約揉了8分鍾,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大;

3、這個面團已經醒發的非常好了,先揉搓排氣,搓成長條,分成六個小劑子

每一個小劑子繼續揉一揉,揉光揉圓後擀成牛舌狀,捲起來,從中間切開;

4、模具底部刷油,把切好的小劑子全部放進去,醒發40分鍾,准備兩顆雞蛋,只要蛋黃,40分鍾後的小劑子會稍微變大一些,刷上一層蛋黃液,撒少許白芝麻點綴下;

5、冷水上鍋,大火蒸45分鍾,關火再燜5分鍾,出鍋,我們的大麵包就做好了,金黃金黃的,非常好看,這個麵包非常的柔軟,按壓下馬上就回彈了,底部是沒有刷蛋液的,顏色會稍微的偏淺一些;

我們掰開看一下,還帶有拉絲的狀態,吃起來比饅頭細膩喧軟,口感和麵包特別的像。

⑹ 麵包如何做才好吃 麵包好吃又簡單的家常做法

1、主料:高筋麵粉250g、牛奶110g。

2、輔料:黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。

3、將除黃油外的所有材料加入到麵包機中,當然你也可以自己來和面。和面約30分鍾,加入黃油後繼續揉面約15分鍾左右即可。

4、進行一次發酵,適宜溫度為28°左右,發酵至手指戳洞後,程度是既不塌陷也不回彈最好。

5、將發酵好的面團排氣分割成大約每個60g左右的小面團,分別滾圓後蓋保鮮膜醒制15分鍾。

6、將每個小面團按扁排氣,光滑面朝下。

7、捲起,要卷緊。將收口捏緊。

8、將收口朝下排在烤盤中,注意中間留出足夠距離。最後發酵(35°左右的潮濕環境中)約1小時左右。

9、將小麵包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鍾左右即可。

⑺ 麵包怎麼做著好吃

親,你可以按照如下方法來做,保證好吃哦:
食材:高筋麵粉260克,白糖30克,食鹽3克,可可粉12克,酵母粉3克,雞蛋兩個,清水90克左右,玉米油25克,麻薯,葡萄乾,紅棗。

1,高筋麵粉,白糖,食鹽,可可粉,酵母,雞蛋,清水,玉米油揉成團,然後移到案板上,來回揉搓,揉搓出手套膜,整理成團,醒發兩倍大。

2,面團醒發好了之後,按壓排氣,搓成長條,分成三個小面積,把每一個小面積揉圓。
3,小面積放在案板上擀成長方形的麵皮,上面放上麻薯,整理成和面團差不多大小,然後再撒上葡萄乾,紅棗,從一頭捲起來,收口處捏緊,擺放在烤盤上,醒發1.5倍大。

4,醒發好了之後,直接在上面篩上一層麵粉,然後再表面劃幾道裝飾一下,放進預熱好的烤箱,170度烤20分鍾左右。

烤好之後這款麻薯夾心軟歐包就製作好了,真的非常的蓬鬆暄軟,裡面的餡料Q彈軟嫩,還拉絲,超級好吃,是我最喜歡吃的一塊麵包了。

⑻ 麵包怎麼做好吃家常做法

麵包怎麼做好吃家常做法大全

麵包怎麼做好吃家常做法大全,相信大家對麵包並不陌生,很多人早餐吃的就是麵包,我們在家也可以製造出美味好吃的麵包。接下來就由我帶大家一起詳細了解下麵包怎麼做好吃家常做法大全。

麵包怎麼做好吃家常做法1

1、鍋中放入黃油融化,再倒入麵粉,加入酵母和白糖。

2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清,加入黃油蛋黃攪拌,用手揉搓面團至表面光滑,將面團擀至表面均勻。

3、繼續揉搓面團五分鍾,用刀將面團切出兩個切口,並用塑料袋包裹發酵兩個小時,發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鍾即可。

麵包怎麼做好吃家常做法2

蜂蜜小麵包怎麼做

蜂蜜小麵包材料

高筋麵粉,牛奶,水,酵母粉,蜂蜜,鹽。

蜂蜜小麵包做法

1、揉面

先把做蜂蜜小麵包所需要的材料如高筋麵粉,牛奶,水,酵母粉,蜂蜜,鹽等一起混合在一起,然後再加上適量的水,揉成面團。

2、發酵

做蜂蜜小麵包的麵粉揉好了以後,就可以蓋上保鮮膜,讓面團發酵直兩倍大,這樣做出來的蜂蜜小麵包才是又松又軟。

3、造型

把發酵好的面團再分成幾分,分小一點以後再揉圓,這樣操作容易一點,再揉好蜂蜜小麵包的面團以後就就可以進行造型了。把面材揉分成適量的`小塊,然後再做成成條狀,然後再捲起來,像發卷一樣的造型。

4、烘烤

接下來蜂蜜小麵包做法就是可以把備好的烤盤找出來,在底部刷上一層油,然後再把造型好的蜂蜜小麵包放上去,就可以放地烤箱中烘烤了。

5、出爐

烤好的蜂蜜小麵包是又大又黃的,為了讓這些蜂蜜小麵包口感更好,我們可以再把一些蜂蜜或蛋液再塗到剛烤好的蜂蜜小麵包上面,就能變得又香又甜了。

麵包怎麼做好吃家常做法3

老式麵包的做法

1、把酵頭原料全部混勻,放溫暖處發酵,內部呈蜂窩狀

2、把發酵好的酵頭和主面團混合,用後油法揉至近完全階段,放溫暖的地方發酵至二倍大

3、將面團均分成4份;

4、立即將面團搓成條狀,約1米長,將面團兩頭相接,左手固定住對折的地方,右手向內搓約2圈;

5、將相接的部分塞進圓圈;

6、整形好的面團放入學廚8寸正方形不粘烤盤,進入二發;

7、二發完畢,送入預熱好的烤箱

8、175度約35分鍾,具體時間溫度請參考自家烤箱,出爐後在表面立即刷融化黃油。

怎麼吃麵包不發胖

1、代替部分主食吃

麵包是可以做主食吃的,所以吃了麵包以後,要適當減少米飯、面條等主食的攝取,這樣吃才不容易導致熱量攝取超標。

2、控制吃麵包的量

長胖主要是攝取的熱量高於消耗的熱量導致的,每天吃麵包的量不要超過100克,這樣身體熱量的負擔就不會太大,自然不會發胖。

3、搭配低熱量的蔬果吃

吃麵包的時候,不要吃高熱量的肉食、甜食,可以搭配黃瓜、生菜、蘋果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。