⑴ 濰坊昌樂有什麼好吃的
去昌樂好吃的 首先說 外面的 佳樂家 對面的那個好兄弟米線店 沒得說了還有 一條地攤街 嘖嘖 也是沒得說 到了學校就要選擇少了 比如麥哈米的炸醬面 還有 田宇店裡的 大盤雞都是不錯的選擇啊 你可以試一試
⑵ 為什麼濰坊的燒烤又便宜又好吃又夠量,昌樂的又貴又
朝天鍋
在濰坊市和平路與東風街難,世紀泰華後面,有一個路北,有一個朝天鍋的店
源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮萊熱飯,固捐無蓋,人們便稱之為「朝天鍋」。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等.湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點香菜和醬油等,井備有薄面餅,隨意自用。然後,根據顧客要求,把腸、肚等切碎,放在餅上,捏上細鹽,捲成火筒狀,送到顧客
手中。因其經濟實惠,肉湯隨喝隨舀,深受群眾歡迎.濰坊朝天鍋經不斷改進於19967年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。隨著商業的發展,朝天鍋已遍布全市,如今已發展成「朝天宴」。此宴用雞肉、驢肉煨湯,以煮全豬為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,再配以甜面醬、醋、醬袖、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥,姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿條等十幾種調料和冷盤。食客們坐在一張特製的餐桌周圍,桌中央有一口直徑50厘米,深65厘米的大鍋,鍋口與桌面齊平,鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口,服務員在缺口處,根據客人的要求
將鍋內的肉舀出,切好,供客人慢慢品嘗。「朝天鍋」肥而不膩,營養豐富,味美可口,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無窮。
雞鴨和樂
東風街與和平路路口 亞星橋向北,第一個路口向西,泛海大酒店後面,有個很不錯的店
濰坊傳統名吃,據說起源於山西,陝西,後經北京傳至濰坊.由歷史上的「河漏」演變而來.「河漏」是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條,本是農家日常食品,稱作「餄餎」.濰坊人對「餄餎」作了改進,用小麥代替蕎麥面,並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子,用其諧音取名「和樂」,因鹵子以雞鴨為主,遂名「雞鴨和樂」。經民間食品藝人不斷加工發展至今,成為人們喜聞樂見的麵食。它以製作考究,佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地,又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為「中華名小吃」、「山東名小吃」。製作方法分兩步,一是做和樂條,用95%的麵粉和5%的澱粉加7o%的水,調和成硬軟適度的面團,面團放入「和樂床」內用手擠壓,由床孔槽擠出的面條落入沸水鍋內,即成和樂條。二是做鹵子,將宰殺洗凈並加工好的雞、鴨放鍋內,加適量的蔥、姜、八角、花椒、熟醬油,煮熟後加鹽調味,然後將雞鴨肉切成小方塊,雞佔90%,鴨佔10%,用以作配料,取10%的精肉,加2%的雞蛋和3%的澱粉,加蔥、姜、醬油和適量的食鹽,剁細、拌勻,放鍋內蒸熟,涼透後切成小方塊,謂之「憨肉」以做配料。吃雞鴨和樂時,將和樂條盛入碗內,加上雞鴨肉塊、「憨肉」,另外再配放雞蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡蘿卜末、咸香椿末等。其特點:和樂條筋道、滑溜、清爽,和樂鹵湯清味醇、調料考究,顏色鮮美,營養豐富。
馬宋餅 (不熟悉)
昌樂名吃,出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史,經數世不衰,久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。和
面、醒面、擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水,將優等麵粉攪拌成團,反復揉搓,待質地光亮後,以包袱覆之。面團似流非流時,移於面案,撕為小塊。將小面團壓平後,
再三層合一,中間面團兩面塗花生油,隨即擀壓,使之薄如銅錢,形似圓盤,攤至火候適中的鐵鏊上,顏色白中帶黃時,取下涼透即成,馬宋餅的特點是烙花細碎,熟而不糊,色澤艷麗,柔軟芳
香,油豐而不膩,微咸而透清香,開人胃口,百食不厭。
臨朐全羊宴 (新華路與勝利街路口向北,路西的,一個大院裡面的臨朐全羊,最正宗)
臨朐名吃,起源於清代,是在宮廷全羊席的基礎上發展起來的。臨朐城有一家菜庄,名「德順樓」,烹調羊肉馳名齊魯。當時曾有「青州游,莫過德順樓」之說。經歷代廚師發掘創新,無論菜品特點,還是烹調技藝,都已使全羊宴有了自己的風格。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。「全羊宴」是把羊的軀體和內臟的不同部位,用不同的烹調方法,做出色、形、味、香各異的各種菜餚,並冠之以吉祥而如意的名稱,雖系全羊,卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等,一隻羊可做菜80多種。在製作上,刀工精細,調味考究,炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒,醇而不膩,具有軟爛、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。選用羊身各個部分合做而成的「全羊湯」,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過海等菜餚,質脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先涼後熱,先羊頭後羊蹄,中間上素菜。
芝灃燒肉
安丘名吃,產於安丘臨浯鎮芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。採用明朝宮廷膳食秘方,添加20多種中,經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的歷史,1997年被山東省貿易廳評定為「山東名小吃」。製作時,先用細鹽輕搓幾遍,然後放入原湯鍋中,煮兩小時左右,煮時放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出,放在鍋內箅子上,加糖熏烤即成。芝泮肉已發展到燒豬肉、牛肉、驢肉、雞肉、兔肉、香腸等十幾個品種。特點肥而不膩,有燒烤香味。
燒烤扒
「後宮眾粉黛,養顏有秘方。御宴多名菜,唯攝燒烤扒。」據載,宋朝大學士蘇東坡從汴京貶至密州時,宋神宗趙頊因賞識其詩文,便派了一名御廚隨從,名為照顧生活,實為早得其詞,「燒烤扒」御宴秘方便從此傳至諸城。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。傳統的燒烤扒是將干凈的豬蹄、耳、舌、肚、大腸、雞爪、雞腿、雞翅等加鹽、大料、香辛料煮熟,然後在一隻干凈的鐵鍋底加適量白糖,熬成糖稀,鍋上加鐵箅子,將熟豬蹄等置於箅子上,蓋蓋,繼續加溫,翻動燒烤物數次,熏至暗紅色即成。
紅扒肘子
紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜,因其軟、爛、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睞。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。主料:帶皮、帶骨、豬肘一個。製作方法1.將肘子刮洗干凈,放凈水中浸泡三四個小時後撈出,瀝干水分。2.將肘子、蔥、姜、桂皮』、料酒、醬、食鹽一並放入老湯中,用文火煮之,滋味入里,肉爛熟為止。特點是爛而不散,肥而不膩。
⑶ 濰坊哪裡的燒烤好吃又便宜呢,再奎文區,高新區這邊的,要詳細地址哦,最好有電話
濰州路與卧龍街交叉口有個金龍市場,現在改成君泰燒烤城了,裡面全是賣燒烤的了。
哪個好吃我不是很清楚,至於價錢基本一樣
⑷ 昌樂好吃的飯館有推薦嗎
荊泉山莊,位於昌樂第二大水庫荊山水庫東岸,荊山西坡半山腰處。環境好,飯菜香。距北岩街5公里路程。交通便利,沒有土路,都是油漆路跟水泥路。行車方便,原生態花園式酒店。鳥語花香,親近大自然。 好去處。特色全魚, 出名的荊山全魚,北岩全魚就是這里了。正宗的。野味等。位置:去荊泉山莊荊泉山莊位置位於荊山水庫東岸荊山西坡半山腰處。北鄰濰膠路,南靠濰臨路。 以前屬於北岩鎮,現北岩劃分為喬官鎮,屬於喬官鎮。路線大體講一下。由北岩街往西路南第一個加油站,往南,過了第一個庄第一條往西走的油漆路有一個牌子,荊水粉絲。那條路一直走,上山就到了。離北岩街整整5公里路程。2,由昌樂走的話,走到蠍子倉路口往西走,過了北岩第一個路南的加油站往南走,過了第一個庄(新村)往西一直走就到了。3,從青州走的話,過了鄭母,沿濰膠路一直走,到岳泉村村通那條路,往南走,一直到水庫大壩北側,左拐沿著水泥路一直走就到了。上到大壩再到山坡就到了。4,從臨朐走的話,順著濰臨路一直走到柏林子,沿著柏林子村村通水泥路一直往北走,走到大壩,沿著大壩往東走,到山坡上就到了。5,從喬官走的話,走濰臨路,往西走,走到南音村,往北的水泥路,一直走,過了大南岩村,到荊水粉絲廣告牌往西走,一直走就到了。環境非常好,真山真水真空氣 坐在山坡上,望眼就是水庫,。。。
⑸ 濰坊哪的燒烤好吃
張老婆子、東門老張吃肉串,最近聽說奎文門的還行,比張老婆子好吃。
東門老張也不錯啊。在就是院校街上有很多,月河路上有個吉祥燒烤也奇好,而且很實惠。
我覺得還是吉祥好,實惠味也正。東門老張在東風街和鳶飛路路口,吉祥在月河路的福壽街和東風街中間。
⑹ 燒烤哪裡最出名最好吃
燒烤最出名的地方,當然要是我們這個東北了。這是因為我們東北這個地方有非常多新鮮的蔬菜和水果以及各種肉類,尤其是在夏天的時候,我們這里木炭也是非常多的,所以隨處可見燒烤。
1.生火:先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2.烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3.蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鍾即可食用。
注意:
1.用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油,刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附:飄香醬的調制
1.配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。
2.先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
⑺ 濰坊哪裡的燒烤最好吃
坊子新區濰縣中路龍泉街北200米路東院子里,名字叫什麼忘記了,有燒烤正宗延邊的,還有東北二人轉,龍蝦也是特色不錯的
⑻ 哪裡的燒烤最出名好吃
一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤,沒有矯揉造作,來的直接,爽快,就像東北人的性格一樣,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,為了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、鹽即可,沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材,可刷些燒烤醬。當然這種烤法,目前可能已經過時,現在估計也和其他地區一樣,一大堆復合調味品,反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」,各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材,如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名,這種方式比較不會出油煙,也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤。
二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同樣強調食材新鮮,但不同的是腌制時用的調料較重,也有用調味汁來腌制的習慣,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,據統計,每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著,沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子,中午過油肉拌面、羊腿抓飯,晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了
中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度,內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的,因為羊肉本身很軟嫩,嚼起來帶勁爽口,這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地,一說到吃燒烤,第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒,或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥,要在嘴裡又瞬間融化成油,同時還賦予瘦肉粒油香的味道。
⑼ 山東哪裡的燒烤好吃又出名
有一個可以全國連鎖的「江湖七公烤翅」很好的,還有各種小菜和酸辣粉。很好吃的,我經常去。總部在北京。在我們德州有一家
⑽ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃?這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的,新疆被譽為燒烤者的天堂,肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了,因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法,瀏覽量幾百萬,說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食,每次必須吃過癮才攢勁,記住我們不叫烤羊肉串,也不叫烤大肉串,我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂,無論哪座城市,即使一個小小的巴扎,都有燒烤攤、烤肉店,在大街小巷太常見了,新疆人的家中差不多都有烤肉爐,大小節日或者周末,都會家人圍坐一起吃燒烤,烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子,烤麵筋、烤雞翅等等,都是必烤食材,大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆,這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤,特別是烤肉之類的,一般都是有滋有味的燒烤,不刷烤肉醬,也不刷甜面醬,更不用腌制,直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來,撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然,那香味已經饞死了,凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉,和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較,因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞,刀郎人的烤魚,都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說,烤肉就是一道家常菜,而且是一道「百搭」的家常菜:吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉,即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常,皮饢和烤肉那才是絕配,皆如果感覺胃口不好,就吃幾個烤肉吧,再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯,胃口大開了在,食慾也大好了,真是絕配的開胃菜啊!
在新疆燒烤都都是原汁原味的多,不需要那麼多的各種醬料來刷,也不需要那麼的各種香料來腌制,就是隨便的烤烤,就把人饞到脾肺里,讓你回味無窮!