1. 黃豆醬怎樣做好吃
材料
黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。
2、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。
3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存（蓋蓋，但不要密封，切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉）。放置一個月後即可食用。
2. 黃豆醬炒啥菜好吃
涼拌手撕菜：這個方法非常簡單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進去就行了。
可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時加入油麥菜，拍過的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什麼都可以放進來，最後拌進去黃豆醬，量根據自己的口味加就行。
可以燉魚，在油熱了之後，先下一些黃豆醬，炒一會，再加入蔥姜蒜等自己喜歡的調料，加黃酒，加水，燒開，加入魚，再調整下鹹淡，不足的話，加一點鹽，魚熟了菜就做成了。
黃豆醬，可以做炸醬，加入肉末或者雞蛋，炒一會，太乾的話，在鍋里加一點水。
炒醬可以拌清水煮麵，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。
3. 豆瓣醬怎麼炒才好吃
1: 把所購豬肉洗凈,切成0.8厘米見方大小肉丁[大小自定,不宜過大,購加工好的肉沫也行]
2: 購上等豆瓣醬適量備用.[不可買地攤上不幹凈的便宜貨,醬的分量是肉分量的1.5---2倍]
3: 鍋里加油燒到8成熱將肉丁或肉沫煸炒到熟,加味精和少許糖,也可以加少許料酒,把醬倒入鍋內熬制即可,如
醬過稠,也需要加些水.襖制過程中要不斷翻炒,避免鍋底燒胡.熬制時間約15分鍾.
4: 為了長期保存,可加些蒜泥,殺菌防腐.根據個人喜愛也可添加其他食料如花生米,豆腐干丁子等.
4. 黃豆醬可以做什麼菜比較好吃
主料：北豆腐400克、黃豆醬2茶匙。
輔料：生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少許、白糖1/3茶匙、小米椒2個、小蔥4棵。
1、首先准備好食材。
5. 黃豆醬怎麼做才好吃
黃豆又叫大豆，黃豆醬主要就是黃豆製成的，黃豆醬的做法簡單，而且多種多樣，吃法也很多。黃豆醬除了直接食用，用來做菜也很好吃。黃豆醬的烹飪用途非常廣，還可以用來蒸排骨。
1.將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存。放置一個月後即可食用。
2.排骨洗凈用毛巾包好擠干水分，用酒、糖、鹽（因放黃豆醬的緣故，鹽的分量要比平時要少一些）、生粉和排骨拌勻。再放適量的黃豆醬拌勻後腌十五分鍾左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少許的生油後放鍋里大火蒸十分鍾左右，取出在上面灑上蔥花便成。
3.鐵棍山葯去皮後用清水浸泡，防止變色。排骨洗凈用廚房紙吸干水分。鍋燒熱轉小火，加少許油，下排骨煎至各面金黃。加蔥段、姜和大蒜，炒出香味後烹入黃酒，加一大勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色。加適量醬油，加開水至完全沒過排骨，大火燒開後轉小火燜約30分鍾，打開放入山葯，加少許鹽，小火燜約20分鍾至山葯熟軟即可。
6. 海天黃豆醬怎麼做好吃
黃豆醬是家中烹飪調味料中出場最多的了，記得小時候媽媽經常自己做，味道濃香，色澤紅亮。今天我們就來說說它的秘製做法，絲毫不比超市裡買的成品差哦。
一，燜煮黃豆。准備500克的黃豆（最好是今年的新貨，做出來的會比陳年黃豆味道更濃），反復淘洗3-4次，然後浸泡在清水中，過夜泡發。
黃豆泡過之後體積會變成之前的2-3倍大，所以大家根據實際情況決定用量。
黃豆倒入鍋中，加水煮熟，然後淋干水分放涼。
需要注意的是，黃豆最好不要用蒸的方式來做，否則黃豆的內部組織容易發緊，水分流失。
黃豆醬無論是拌飯，夾饅頭，撈面還是做菜，都是很百搭的，那滋味簡直太香了，尤其是夏天，每頓飯都離不了它呢。
7. 怎麼炒黃豆醬才香
大火收汁時，要勤於翻動，以免粘鍋，這樣炒出來的黃豆醬才香，具體做法如下，首先准備材料：
黃豆：200克、細砂糖：20克、醬油：5湯匙、八角：2個、食鹽：2克。
1、黃豆放入清水，浸泡8個小時
8. 黃豆醬炒制的小竅門是什麼怎麼做才能比較方便
小竅門是需要先把黃豆炒熟，將黃豆炒熟之後，加入水和醬油浸泡20~30分鍾即可。
9. 黃豆醬做什麼菜好吃
黃豆醬燒蝦仁豆腐好吃。
准備用料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
1、豆腐切塊。