㈠ 平菇怎麼做好吃
辣炒平菇好吃。
辣炒平菇的做法
平菇剪掉根洗干凈，控水，特別大的就撕成兩半，小的就不用撕，看起來整體差不多大，烤的時候才會受熱均勻。
一定不要撕得太小，一烤就會縮了，把平菇倒入一個大烤盤，倒上鹽和油。雙手做輕柔撈起的動作撈平菇，讓油和鹽裹勻。
放入已經預熱的烤箱中層，230度烘烤，烤到20分鍾時就會出很多水了，取出倒掉，這時可以把平菇用木鏟子再撥開一些，放回烤箱繼續230度烤約30分鍾。
平菇已經變得有些干，個別有焦黃，這種程度就差不多了，如果喜歡更幹些的就再烤會兒。焦黃的平菇會粘在烤盤上不好取下，用木鏟子稍用力是可以鏟下的，或者墊錫紙或油紙來烤。
鍋里倒入油小火燒熱，先加入花椒炒香，再加入切好的蔥姜蒜、小米辣、干辣椒，炒香
炒到小米辣有點蔫兒的狀態。倒入烤好的平菇，加鹽、糖、生抽、翻炒均勻就好了。
㈡ 平菇怎麼燉好吃
平菇燉豆腐
材料：
平菇200克、豆腐(南)50克、鹽3克、味精1克、醬油15克、香油5克。
做法：
（1）先將平菇洗凈，切成小片備用。
（2）將豆腐放在鍋里煮一煮，撈出瀝水，切成小方塊備用。
（3）將平菇、豆腐、醬油、料酒、鹽放入砂鍋，加適量清水燉。
（4）至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。
平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡、溫肺益肝、健脾和胃、補腎潤腸、有益心血管、養顏護膚、通血、亮發、養陰補虛的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
增強免疫力
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
延年益壽
平菇對人體具有延年益壽功能，優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
促進大腦發育
平菇有促進大腦發育促進智力發育的獨特作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
㈢ 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
㈣ 平菇怎麼做才好吃呢
平菇可以怎麼做菜
香辣平菇，需要准備鹽，干辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗干凈以後撕成條，干辣椒切成節，鍋裡面燒熱加油，把大蒜放進去，香味炒出來，等到微黃以後，平菇倒進去，和熱油翻炒均勻以後，加入適量的食鹽，繼續翻炒到裡面的水出來，然後再把干辣椒放進去繼續翻炒，一直到水分炒干，油出來再改成小火繼續炒，一直炒到平菇的顏色變成深褐色，出現焦香味的時候就可以把火關掉出鍋吃了。
火腿豆腐平菇湯，需要准備雞精，白糖，鹽，蔥，豆腐，平菇，精華，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干凈掰成小瓣，火腿肉切丁，鍋中加油燒熱，平菇放進去翻炒均勻，加入適量的鹽，把火腿丁放進鍋中翻炒一下，再加入白糖，黃酒，純凈水，再加入豆腐丁，煮開以後用中火再繼續煮4分鍾到5分鍾，加入適量的雞精就可以出鍋，撒上一些蔥花，湯汁是非常鮮美的。
平菇的營養價值
平菇可以提高身體免疫力，經常吃能夠讓出現疾病的幾率減少，如果生活中經常出現感冒問題，肯定就是免疫力低造成的，這個時候吃一些平菇就能達到保健作用，能夠吸收多醣體，可以達到抵抗腫瘤細胞作用，有著很好的免疫功能。
吃平菇能夠預防疾病出現，能夠達到保護腸胃肝臟作用，適當的吃一些平菇，出現慢性胃炎肝炎的幾率也能減少，還可以預防尿道疾病，女性進入更年期以後適當的吃一些，調理的效果也是非常不錯的。
吃一些平菇還可以達到活血通絡作用，想要讓身體健康，氣血順暢很重要，平菇裡面的鐵元素豐富，空腹吃一些就能達到補血效果，它是一種溫性食材，活血的作用是非常明顯的，散瘀效果也不錯，當出現腰腿酸痛筋骨不適問題，就可以適當的吃一些調節。
吃平菇還能延緩衰老，隨著年齡不斷增大，身體衰老的速度也變得越來越快，想要讓衰老的速度減慢，那麼就應該適當吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不錯的。
吃平菇還可以幫助減肥，現在的人對減肥這件事非常在意，想要讓身材維持更好，那麼就可以適當的吃一些平菇，它的熱量並不是非常高，而且又可以補充身體所需要的營養因素，讓腸道蠕動的速度提高，腸胃裡面的有害物質可以更快的排出，讓體重維持在比較好的狀態，達到幫助減肥作用。
㈤ 平菇怎樣做好吃
㈥ 平菇怎麼炒最好吃
我們家可以說是都是無辣不歡的人，這一道干煸平菇當然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下飯，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對婦女更年期綜合症可起調理作用。這么多好處，當然要多吃。
干煸平菇的做法
步驟step
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干煸平菇的烹飪技巧
技巧tips
炒這個菜油溫一定要高些，這樣才叫熗炒，不然味道出不來。
㈦ 平菇怎麼做才好吃
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。