⑴ 臘香腸怎麼做好吃
很多人家都會製作些臘腸來吃，這是很常見的情況。臘腸的味道好，大家都很喜歡吃。我們平時多是自己在家做著吃，那麼，臘腸怎麼做好吃呢?吃臘腸要注意什麼呢?下面就一起來看看吧。
臘腸怎麼做好吃
臘腸飯
食材：大米、臘腸適量。
製作步驟
(1)先准備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之後將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。
(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鍾。
(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鍾，打好即可食用。
臘腸茄煲飯
食材：茄子1個、臘腸50g、大米150g、油適量、醬油10g。
製作步驟
(1)茄子洗凈切成粗條，臘腸切片。
(2)在炒鍋當中放適量的油，等油熱之後再倒入茄條，將茄條炒到變軟，之後再加醬油調味。
(3)大米淘洗干凈，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條。
(4)放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可。
臘腸炒尖椒
食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。
製作步驟
(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。
(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。
(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。
臘腸蒸南瓜
食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。
製作步驟
(1)南瓜切塊洗凈，臘腸切丁蒜切末。
(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調成醬汁。
(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鍾，悶3分鍾即可。
⑵ 臘腸怎麼做才好吃呢
您好
糖炒臘腸
材料：臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
製作方法
（1）臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
（2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。
（3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。
⑶ 南方臘腸怎樣做好吃
原料:豬後腿肉10斤、粉腸(豬小腸)2-3斤左右
工具:漏斗或塑料瓶、棉繩、剪刀
做法:
灌臘腸的豬肉要有肥有瘦，肥二瘦八(我自己喜歡肥三瘦七)，瘦肉太多臘腸會變得很硬很柴。還有，我做的是廣式的臘腸，比較偏甜的哦!喜歡川味或其他風味的，找到適合的方子，按同樣的方法做就可以咯!
1、腌制:將肉洗干凈，把大塊肉切長條，再切成小丁或薄片,生抽2兩、精鹽2兩，白糖5兩、高度白酒3兩，姜一大塊磨成茸擠出薑汁、十三香1湯匙和胡椒粉適量。有網友說，腌的時候放一點葡萄糖(白色粉末狀)，做好的香臘就會變成紅色哦!比例是10斤肉放2兩葡萄糖葡萄糖也是甜的，可能白糖要減掉一些才好,不然可能會太甜。
2、腸衣製作:在市場買新鮮的粉腸(豬小腸)，每條約3-4尺長。不要買切碎的哦，也不要買有破損的，要完整的。把粉腸套在水龍頭上，灌水，清洗，一邊灌水一邊將腸里翻出來，用鹽和澱粉揉搓一下，沖干凈，去除異味。再灌水將腸翻回，在腸口處用手搓一下，表皮和內層會分開，把透明的表皮往下剝，與內層分離，剝的時候要小心不要把內層弄破，因為上面會連著一些油和筋，要盡量小心扯掉.透明表層扔掉不要，留下中間層，這就是要用的腸衣。別看它厚，灌進肉一撐開，再曬一曬就會變得很透明了!
3、灌腸需要一個漏斗。不過漏斗的口通常會比較小。找一個空的塑料礦泉水或可樂瓶(小支裝的塑料瓶不錯)，瓶口以下五厘米處割開，成為一個漏斗。灌腸時，把腸衣套在瓶口上，用手往裡塞肉，也可以用筷子啦，塞滿後，先用棉繩扎住其中一頭，把肉往裡擼一下，用手揉捏使腸的粗細一致，盡量灌滿，不要留空，隔二十厘米左右打個結。在灌好的臘腸上扎些小洞，排出腸中的氣體，曬臘腸時才不會受熱漲破，肉也會緊實。
4、把臘腸掛在有太陽處暴曬兩到三天，再掛在乾燥通風處,風干五到十天左右，臘腸變暗紅色，腸衣變皺，可以食用。喜歡吃熏味的可以再稍加熏制，有特別的香味。五天左右的臘腸最好吃。曬好的臘腸可以放在冰箱冷凍櫃保存。
⑷ 臘腸要怎麼做才好吃呢
食材：豬肉：十斤
花椒面：75克
辣椒面：75克
鹽：125克糖：50克
白酒：50克
五香粉、胡椒粉、雞精少量（也可在超市或某寶上購買現成的香腸調料）
腸衣、干凈的棉線：適量
1. 灌香腸最好是選豬腿肉，三分肥七分瘦，灌兩種口味：廣味的和川味。把肉切成1.5厘米左右見方的小塊，分成兩等份。
⑸ 臘肉臘腸怎麼做好吃
用料
米 兩杯
雞蛋 一個
臘腸 三條
臘肉 一小段
姜絲
豬油
醬油
廣式臘腸臘肉飯的做法
用沸水煮一下臘腸臘肉，爸爸教的，這樣吃比較干凈沒雜味
蒜香臘肉杏鮑菇
主料：臘肉|65g、杏鮑菇|240g
輔料：青椒|73g、胡蘿卜|34g、蒜|25g、醬油|12g、蚝油|14g、玉米油|15g、糖|3g
做法
01. 臘肉放入水裡焯煮一下，或用開水燙一下，清洗干凈，切片備用。
02. 胡蘿卜洗凈切片;青椒洗凈，用手掰小塊;杏鮑菇洗凈切薄片;蒜切片。
03. 鍋中加入15克玉米油，燒熱後倒入胡蘿卜片，炒熟。
04. 倒入蒜片，翻炒出香味後放入臘肉片翻炒均勻。(喜歡吃焦一點口感的可以多炒一會，但要注意不要炒糊。)
05. 倒入切好的杏鮑菇片，不斷翻炒。炒到杏鮑菇變色後，倒入青椒，翻炒均勻。
06. 青椒斷生後，加入醬油、蚝油、糖，翻炒均勻即可出鍋。
臘腸手撕包菜
主料：圓白菜|1個、臘腸|1根
輔料：生抽|1湯匙、白醋|1湯匙、蔥花|少許、鹽|適量、雞精|1/3調味匙
做法
1. 圓白菜撕下葉片後，用清水和少許鹽浸泡，洗凈後撈出控干，撕成小片備用。
2. 臘腸一根切成片，切一些蔥花備用。
3. 鍋中加少許油，放入臘腸小火煸出油。放入蔥花炒香。
4. 最後放入撕好的圓白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒勻。待菜葉變得軟一些，加入鹽調味，出鍋前加入雞精即可。
⑹ 臘香腸要怎麼炒好吃
臘香腸 一根
紅椒 一個
調味料 適量
鹽 適量
蒜末 少許
雞精 適量
准備好食材和輔料。
方法/步驟
⑺ 臘腸怎麼做才好吃又簡單
相信不少人都吃過臘腸，但是不知道你們有沒有留意過，外面的小店裡加的臘腸，都是非常纖細，然後摸起來硬邦邦的，顏色也很鮮艷。在農村裡待過的人都會知道，這里的正宗的臘腸與我們在城市的小店裡見到的正好相反，看起來沒有那麼誘人，但是口味卻好得多。今天，就讓我們一起來學一學如何製作真正干凈又美味的臘腸吧。
自己動手做臘腸
全部的步驟就在這里啦，你學會了嗎？學會了就趕緊自己試試哦
⑻ 臘肉腸怎麼做好吃
香炒臘腸的做法
1.將臘腸切片，辣椒洗凈切片
2.姜蒜切小片
3.熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可