⑴ 冷凍的水餃怎麼煮好吃
1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。
2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。
4.水開了以後重復加3次涼水，每次都等水開了以後再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。
5.新鮮的餃子開水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
⑵ 速凍水餃怎麼煮好
——煮冷凍水餃的正確做法——准備食材：冷凍餃子30個，精鹽，清水。操作步驟：1.首先將冷凍餃子30個拿出來，我們都知道冷凍的餃子和新鮮包的餃子口感是不一樣的。冷凍餃子從冰箱里剛剛拿出來的時候表面有一層薄薄的冰霜，正因為有這層冰霜，所以大家不要提前解凍哦。2.炒鍋內加入適量的清水，然後開大火將水燒熱。在煮這個速凍水餃的時候，水的溫度是非常重要的。如果餃子冷水下鍋的話，那麼餃子很容易就會粘底漂浮不起來啦。開水下入餃子的話，餃子就容易脹肚這樣餃子就更容易破皮了。所以煮餃子的這個水溫大家一定要仔細看了。3.當鍋底起小泡的時候，就是水溫70度的的時候了，這個時候的水溫就是正好的。這個時候我們將大火改為小火，然後先舀出兩勺的溫水備用。在裡面加入一勺精鹽，加入食鹽，能夠使餃子皮緊致。這樣在煮餃子的時候就不容易破皮了。4.實驗加入後用勺子快速的攪拌一下，然後再將准備好的餃子倒進鍋里。倒進去後用勺子不停的攪拌，這樣餃子不容易觸碰到鍋底同樣就不會糊湯了。5.這個時候再開大火快速燒開，煮速凍水餃的時候大家千萬不要蓋鍋蓋哦。鍋里的水完全煮開後，在裡面倒入一碗冷水。這樣能夠讓鍋里的溫度快速降下來。這樣就能防止餃子，因為溫度過高而脹肚啦！6.這個時候再用老子給它輕輕地推動幾下，同時要改為中火開始煮。用中火煮同樣防止溫度過高，這樣餃子就不會因為溫度過高而破皮了。鍋里的水燒開之後加入第二次冷水。7.繼續用勺子不停的攪拌，再次燒開後。將剛剛盛出來的溫水倒進去，繼續開中火慢慢地煮，再用勺子不停的攪拌。點過這三次水之後，再次將水燒開餃子就已經熟透了。8.這個時候的速凍水餃晶瑩剔透，就可以用漏勺將餃子撈出來放入盤中開吃啦。
⑶ 煮凍餃子怎麼煮才好啊
水開下餃子，火不要太大。
⑷ 如何煮速凍餃子最好吃竅門
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋。如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的。二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。如何煮餃子不破皮。如何煮餃子不破皮想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
⑸ 速凍餃子怎麼煮好吃
煮水餃的三點：
第一點，先把餃子解凍，可以把餃子上面的澱粉簡單沖洗一下，把鍋里的水先蒸干，然後放點花生油，以免餃子粘鍋，再加點鹽怕餃子與餃子之間會粘住，讓鹽給他們化開。鹽還可以讓餃子更有味道，讓餃子更美味。
第三點，煮速凍餃子之前的解凍也很重要，大家在解凍的時候要注意，不要把它從冰箱拿出來就放在那裡讓它解凍，這樣子解凍是不對的，這樣會導致餃子麵皮會解凍過程鬆散，會讓餃子的麵皮變得很容易破，所以有解凍也是一項技術活。可以用冷水解凍，也可以在鍋里直接把水煮開，切記鍋里的水一定要沸騰的，不然在解凍的時候餃子會粘在一起的，這樣子它會一鍋糊。
⑹ 速凍餃子怎樣煮
我們北方有句俗語「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，可見北方人是有多愛吃餃子，不但各種節日要吃餃子，結婚、生子、過壽等各種喜慶的節日好像也都離不開餃子，記得我上大學的時候，每次我開學時，媽媽都會給我包餃子吃，媽媽說吃了它出門就能順順利利、平平安安的！
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我們東北人冬天尤其喜歡吃餃子，為了隨時能吃到好吃的餃子，到了冬天特別冷的時候，就會一次性包很多。包時左鄰右舍的都會來幫忙，熱熱鬧鬧圍在一起，包好的餃子直接端到室外，地上鋪一層塑料紙，把餃子擺在上面凍起來，就像我們平時在家裡包完放在冰箱里冷凍一樣，只是場面更為壯觀！這個時候你如果去東北人家串門，就經常會一進門看到滿地的餃子，凍好的餃子分袋裝起來，再放到大缸里，想吃的時候拿出一袋，一個冬天的餃子就夠了！
凍餃子易保存，吃的時候省事，不過煮的時候可有技巧，很多人不注意，跟鮮餃子一樣的煮法去煮，往往煮成一鍋片湯。煮凍餃子可萬萬不可水開後下鍋就煮，用對了方法，煮出來才能不破皮、不露餡、跟新鮮餃子一樣鮮：
首先，從冰箱或缸里取出的凍餃子，放入冷水中浸泡1~2分鍾，這個過程是給水餃解凍，同時補充水餃因為冷凍而流失的水分，防止水餃在煮的時候，因表皮過於乾燥突然遇熱而導致開裂。浸泡時間不要過久，1~2分鍾足矣！
二、鍋中加水，然後加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘皮、增加餃子皮的韌性，讓餃子經煮不破），待水燒到40度左右時下入凍餃子，先用漏勺沿著鍋底輕輕轉動一圈，防止餃子粘到鍋底破皮，看到餃子全部分散開後再蓋上鍋蓋小火煮。
三、煮的過程不要離開鍋，因為水開後容易溢鍋，水開後點入一小碗清水，全程點2~3次水，點水的目的一是防止水開後溢出來，二是煮出的餃子皮更有韌性，三是能讓餃子的皮和餡熟得均勻、更易煮透！
四、看到餃子體質變大，鼓鼓的、胖胖的全都浮起來了，餃子就煮熟了。
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煮餃子既不能像煮新鮮水餃一樣開水下鍋，也不能冷水下鍋煮，這是因為開水下鍋，沸水的沖擊力強，餃子很容易煮破，再加上凍餃子煮得時間久，開水下鍋往往外麵皮都煮破了，裡面的餡還不熟。而冷水下鍋，凍餃子在水裡泡得時間久，也很容易破皮。所以煮凍餃子，一定要先解凍，然後要控制好下餃子時的水溫，40度左右下入餃子正合適，這樣煮出的餃子彈性好、里外熟得均勻，美味又可口！
⑺ 凍餃子怎麼煮好吃竅門
鍋中加水，水中加鹽可以防止餃子粘連，水開之後下速凍餃子，水開之後加蓋煮4分鍾，開蓋再煮2分鍾即可。
⑻ 凍餃子怎麼煮比較好
正確方法把水燒開，把凍餃子放入鍋內煮熟即可，千萬別把凍餃子拿回家化好了，再煮或者涼水把餃子下鍋，那樣餃子破損嚴重。