Ⅰ 貝肉怎麼做好吃
對於喜歡吃海鮮的朋友來說，一定知道不少關於貝肉的做法，如餐廳里常見的鮮麗腰果炒扇貝肉、蝦仁扇貝肉炒時蔬、蒜蓉粉絲蒸貝肉等，估計你已經耳聞能詳了吧，吃膩了嗎？今天，小編帶你一起看看泰式油炸酥脆貝肉的做法！
所需材料：
·1碗貽貝
·2個雞蛋
·2湯匙蔥
·1碗豆芽
·4湯匙油炸麵粉
·2湯匙粳米粉
·3湯匙魔芋粉
·1茶匙調味粉
·1茶匙胡椒粉
·1湯匙辣椒
·2湯匙澄清石灰水（如果沒有，不放也行）
·1湯匙調味醬
·3湯匙植物油
·半杯純凈水
·4湯匙雞肉醬
·2湯匙辣椒醬
製作方法：
先將油炸麵粉、魔芋粉、粳米粉放入碗中，然後加入少許調味粉攪拌均勻。
將澄清石灰水倒入碗中，再加入調味粉攪拌均勻，再倒入純凈水攪拌，使麵粉不要太稀，也不要太稠。
至於魔芋粉，建議使用Arrow Root澱粉，可以在曼谷亞洲碼頭的商店購買。
加入胡椒粉，再將貝肉和蔥花放入碗中攪拌均勻，放置15分鍾。
在此期間，我們可以來製作油炸酥脆貝肉的蘸水，先在小碗中加入雞肉醬和辣椒醬，攪拌均勻即可，製作非常簡易！
緊接著，將雞蛋在碗中調好放置，然後將油倒入鍋中預熱，倒入貝肉混合物煎炸一會兒，直到麵粉完全包裹住貝肉，再倒入雞蛋，讓其覆蓋所有貝肉，待底面熟後，翻炒另外一面（不用擔心翻碎面餅哦，你可以將其分成小塊狀，便於食用），直至貝肉酥酥脆脆！
先將貝肉放在鍋邊，然後倒入豆芽，加入一點點生抽醬油和調味醬翻炒均勻。
最後將豆芽和貝肉混合，裝盤出鍋，配上蘸水一起食用，美味可口的油炸酥脆貝肉就做好啦！快嘗嘗吧！
Ⅱ 新鮮扇貝肉怎麼做好吃
材料
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分後加少許料酒腌制10分鍾。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可
Ⅲ 扇貝肉怎麼做才美味好吃呢
扇貝的營養價值高，味道鮮美，被列為海八珍之一素有海鮮極品的美譽，是一種極受歡迎的貝類食物。今天咱們就用韭菜來搭配扇貝肉來做這道珍饈佳餚。韭菜炒扇貝肉，扇貝肉一咬松軟香嫩，筋道軟彈，韭菜炒熟了之後有迷人的清香味，口感鮮嫩，即養生又好吃的一味家常食補菜！
這樣美味想想的扇貝肉就炒好了，既有扇貝肉的海鮮氣息又有韭菜的濃厚醇香，而且韭菜的好處自然就不用多說了 可是有「還陽草」的美稱呢。
韭菜一定不要早放，早放容易變軟影響口感，只等到出鍋前翻炒一下就可以了。扇貝肉需要焯水去去腥氣，扇貝肉一定要處理干凈哦，若是沒有新鮮的扇貝的話買冷凍的扇貝肉也挺好的。
作為八珍之一的扇貝肉，這樣炒營養還美味，好吃到舔盤子。
Ⅳ 扇貝肉怎麼做好吃
扇貝肉不僅吃起來鮮嫩美味，而且它作為冬日進補的食材也是非常不錯的，扇貝肉低脂肪高蛋白，經常去也不容易長胖。扇貝肉做法也是非常的多，可以炒，蒸，做湯什麼的都是可以的，那麼，今天就給大家推薦一道扇貝蒸粉絲的做法，做法簡單，營養卻不簡單，而且還是低脂肪食材，鮮美又營養，每次蒸上一盤都是不夠吃的節奏。下面一起來看看詳細的做法。
Ⅳ 紅貝肉怎麼做好吃
扇貝肉做法簡單又好吃的做法，口感鮮嫩，一次做一大盤吃不夠
扇貝肉蛋白質含量很高，維生素含量和魚類比較接近，富含比較豐富的維生素A、維生素B、維生素E等等。扇貝肉口感比較鮮嫩，做法也很多樣，無論大人孩子都會比較喜歡。
【主料】：扇貝肉
【配料】：青、紅辣椒、大蔥、姜、蒜、花椒
【調味料】：生抽、蚝油、白糖、鹽
【做法步驟】
1、扇貝肉處理好洗凈，青紅辣椒去籽切成小塊，再准備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
2、再來調點料汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺鹽，再加入半碗清水攪拌均勻即可。
3、起鍋放油放入乾花椒炸出香味，把花椒盛出來，放入蔥片、姜絲、蒜片炒出香味，放入扇貝肉翻炒一下，倒入調好的料汁大火煮開後再煮兩分鍾，放入青紅辣椒大火收汁，炒至青紅椒斷生盛入盤中就可以開動啦。
鮮香味美營養豐富的麻辣扇貝肉就做好了。
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小貼士：
1、喜歡吃辣多一點的可以再放點干辣椒或者辣椒油。
2、處理好的扇貝肉也可以焯一下水再炒
Ⅵ 乾的扇貝肉怎麼做好吃
材料：青椒4個、扇貝肉250克。
乾的扇貝肉做法如下：
1.備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水裡浸泡3~5分鍾，把表面的冰化開。