① 新鮮金槍魚怎麼做好吃
魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。主料：金槍魚
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
做法：1、將魚摘洗干凈；
2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鍾等它自然冷卻就可以啦；
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚准備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在於自然發酵，
為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。
對進廠的鮮鯖魚（鮐魚）在大小規格、數量、鮮度進行驗收和檢查。對凍鯖魚應逐盤檢查後在清水池內噴淋解凍。
新鮮的鯖魚表皮有光澤，眼球突出，鰓鮮紅，肌肉有彈性，骨肉不分離，不破肚，無異味。
將合格的鯖魚去頭，切開魚肚，除去內臟（注意不要弄破魚膽），在流水中清洗，並颳去貼骨血，剪去魚鰭，切成4～5厘米長的魚塊、洗凈控水待用。
②鹽漬和裝罐：將魚塊放在15波美度的鹽水中鹽漬20分鍾，期間攪拌2次，鹽水與魚的比例為1:1，鹽漬結束後撈出魚塊用清水沖洗干凈，瀝干水分後即可裝罐。
可採用7114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可裝8塊，大小部位均勻搭配，重疊裝兩層，要求裝罐整齊，上層要留有間隔，再加滿1波美度清潔鹽水。
③排氣和加汁：將罐頭送入排氣箱中，溫度98℃以上，時間可根據季節控制在35～40分鍾，中心溫度要達到95℃以上。出排氣箱的罐頭即控去鹽水，加入配好的茄汁
② 蒸金槍魚怎麼做好吃竅門
真金槍魚要好吃，首先就要買合適的正與的調料調料是關鍵，如果說去腥味和調料都沒有那可能很難吃。
③ 金槍魚怎麼燒才好吃
金槍魚怎麼燒才好吃
這道香煎金槍魚分享給大家
食材
金槍魚 1塊
鹽 適量
檸檬 適量
白葡萄酒 適量
黑胡椒碎 適量
白芝麻 適量
魚子醬 適量
方法/步驟
金槍魚塊用鹽、檸檬汁、白葡萄酒腌制一下
④ 金槍魚怎麼做好吃
一般的金槍魚的吃法，只要是新鮮的金槍魚就可以生吃。把它切成片，然後沾點辣根來食用，口感是相當不錯。
⑤ 百度知道金槍魚怎麼做才好吃
生酮辣金槍魚馬芬
用料： 金槍魚 1罐，洋蔥 15克，辣椒粉 5克，韓國泡菜 15克
馬芬部分：雞蛋 1個，蛋黃 1個，奶油 20克，黃油 35克，赤蘚糖醇0.7甜度 18克，粉鹽別的鹽至少減少一克 3克，杏仁粉 100克，馬蘇里拉 35克，蔥末或者青蒜末 5克，泡打粉 2克
做法：
1、先來炒餡兒 這個罐頭金槍魚。拿出來先洗洗 把本身的調料都洗掉。瀝干。鍋里放橄欖油爆香洋蔥 然後放入金槍魚翻炒 抄到水份都差不多幹了 倒進去辣椒粉和泡菜
⑥ 凍金槍魚怎麼做好吃又簡單
冷凍金槍魚怎麼做好吃
一、做法一
1.首先需要准備的材料，主要包括金槍魚，料酒，食用鹽，胡椒粉，澱粉和雞蛋。
2.將金槍魚解凍以後，往上面放入胡椒粉，食用鹽和料酒，腌制大概半個小時左右的時間，把腌制好的金槍魚上，多餘的水分去除，拌上澱粉，這樣可以使金槍魚的粘性變得更好。
3.將雞蛋攪拌均勻以後，把金槍魚放到雞蛋液當中，進行均勻的攪拌，然後在麵包糠裡面滾一下。
4.在鍋里放入適量的食用油，等油鍋熱了以後，就可以將魚放進去炸了，等到魚身變得比挺了以後，魚皮是非常酥脆的，魚肉很鮮嫩，這樣金槍魚就製作好了。我們在炸魚的時候一定要控制好火候，以及炸魚的時間，這將會影響到製作出來的食物的口感。
二、做法二
1.需要准備金槍魚，白米飯，白醋，白砂糖，食用鹽，黃瓜，壽司海苔等。
2.將飯煮熟了以後，往飯裡面拌入白醋，糖和鹽，進行均勻的攪拌，同時，我們需要將黃瓜清洗干凈以後切成條狀。
3.在竹簾上鋪上海苔，然後往裡面放入白米飯，金槍魚條，黃瓜條等，捲起來，這樣好吃的金槍魚壽司就製作好了。當然，我們也可以往壽司裡面添加一些其他的食材，比如說往裡面加入一些醬蘿卜也是很不錯的。
三、做法三
1.需要准備金槍魚，雞蛋，聖女果，玉米粒，甜豆夾，洋蔥，乳酪和生菜等食物。
2.將聖女果清洗干凈以後對半切開，把甜豆夾當中的筋去除，並清洗干凈，將洋蔥清洗干凈以後切碎，把生菜清洗干凈以後切成比較小的朵狀，將雞蛋煮熟切成小塊，同時將乳酪切成丁狀。當然，我們也可以根據個人的喜好往裡面添加一些其他的蔬菜，或者是水果。
3.現在我們需要把所有的材料混合在一起，然後往裡面適量的加入一些沙拉醬，橄欖油，檸檬汁等調料，這樣好吃的鮮蔬金槍魚沙拉就是做好了。
冷凍金槍魚怎麼做好吃？金槍魚是有很多的製作方式的，以上向大家介紹的只是其中幾種，我們也可以將金槍魚製作成金槍魚三明治，金槍魚咖喱豆腐，清蒸金槍魚，嫩煎金槍魚，蘑菇金槍魚意麵等，這些食物的味道也都是很不錯的。
⑦ 怎樣做金槍魚好吃
金槍魚番茄炒烏冬
材料：
烏冬面1袋.金槍魚罐頭100克.聖女果8個.青椒半個.洋蔥半個.胡蘿卜半個、番茄醬2湯匙、鹽適量、橄欖油20克
製作過程:
1. 烏冬面備好，金槍魚罐頭瀝干多餘水分
2. 青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲，小番茄對半切開
3. 起鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味
4. 加入胡蘿卜絲翻炒30秒
5. 加入番茄醬和適量清水煮開
6. 水開後加入烏冬面，轉小火煮2分鍾
7. 開蓋加入青椒翻炒幾下
8. 加入聖女果，金槍魚翻炒至湯汁濃稠
9. 最後加鹽調味，炒勻出鍋即可
金槍魚雞蛋盅
材料：
金槍魚罐頭.雞蛋.西藍花、核桃優配油、鹽
製作過程:
1. 雞蛋用水煮熟，剝去蛋殼，在三分之一處切開，把蛋黃挖出。
2. 西藍花焯水，撈出切成末
3. 蛋黃壓成細顆粒，加入西藍花末，倒入核桃油與鹽，攪拌均勻。灌入蛋白盅里，表面放上金槍魚罐頭即可完成
4. 可以作為早餐之一，讓寶寶從此愛上雞蛋