米豆腐怎麼做好吃

❶ 米豆腐怎麼做的

准備材料：

大米（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜（青菜）適量

做法：

1、大米淘洗幾遍，再加水浸泡4--8小時；

❷ 米豆腐怎麼做好吃 s

用大米製作豆腐，每公斤大米可製作豆腐6——7公斤，價值成倍增加，而且別有一番風味。其製作方法如下：
1、選料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻秈型為好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因為粘性太重，不易製作。石灰以新石灰為好。
2、浸泡。浸泡前除去米中的雜物，淘洗干凈，然後放入盛器中加水至淹米3.5厘米為宜。1公斤米放50克粉狀石灰。石灰要先調成溶漿，加入淹水的米中，然後攪拌均勻。浸泡3——4小時，使米變成淺黃色，口感帶苦味後，取出放在清水中淘洗至水清為止。
3、磨漿。磨漿的水和米的比例為1比2。
4、煮漿。在洗凈油污的鐵鍋里放入適量的水（1公斤米放2公斤水），然後倒入磨好的米漿。煮漿時邊煮邊攪，開始用大火煮，至半熟時用小火，邊燒邊攪，煮熟為止，約需15分鍾。
5、成型。煮熟的米漿變成糊狀，趁熱裝入預先准備好的盛器內。盛器的大小以米豆腐的厚度來選定，一般以3.5厘米為宜。盛器內要鋪薄布，裝時要厚薄均勻，待冷卻後用刀劃成豆腐塊即可。
大米豆腐一般第一天晚上製作，第二天早晨上市出售。如當天售不完，可存放在通風處，下次煮漿時再一同煮。出售不完的米豆腐，存放不能用水泡，以免失去光澤。

❸ 米豆腐怎麼做好吃

香辣米豆腐：

准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g。

1、食材集合。

❹ 早餐米豆腐怎麼做好吃

涼拌米豆腐的做法步驟
1. 香蔥切末
2. 將剁椒、味極鮮、蚝油、香油放在小碗中拌勻
3. 米豆腐切成小塊焯水，瀝水出鍋以後蓋上香蔥再將上一步拌好的調料在鍋中加熱後倒入米豆腐碗中，拌勻便可食用

❺ 米豆腐怎麼做好吃

米豆腐怎麼做好吃，步驟如下：
1.買回來的米豆腐切條放入涼白開里泡一下，西紅柿去皮切小塊，青椒去籽切末，蔥姜蒜切末備用

2.起鍋放油放入大蒜；西紅柿青椒翻炒

3.加入幾滴白醋炒勻，在加入適量的水煮開

4.加鹽等湯汁濃稠即可關火

5.出鍋放涼備用

6.把過了涼白開米豆腐撈出瀝干裝盤

7.放入炒好放涼了的番茄醬一大勺

8.放上一小勺香蔥，一小勺薑末；適量白醋；適量醬油，少量的鹽跟味精。

9.吃的時候拌勻即可。

❻ 米豆腐要怎麼做的好吃

香辣米豆腐：

准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g

1、食材集合

❼ 米豆腐怎麼煮湯好吃

蔥香米豆腐湯的做法步驟11.米豆腐一塊，用涼水沖洗下，濾干

蔥香米豆腐湯的做法步驟22.香蔥切好備用

蔥香米豆腐湯的做法步驟33.干紅椒不要太多，切段

蔥香米豆腐湯的做法步驟44.熱鍋下油

蔥香米豆腐湯的做法步驟55.5.放入干紅椒，小火榨一下，不要燒糊了哦