A. 餛飩湯怎樣調整好吃
餛飩湯，那你想好吃就必須用高湯用那種雞鴨魚肉燉出來的湯，下餛飩就很好吃。
B. 餛飩湯底怎麼調才好吃
需要准備材料：胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。
1、香菜洗干凈後切成小段。
C. 小餛飩湯底怎麼調才好吃
小餛飩一直都是營養健康，是大眾喜歡的口味，而且做法也非常簡單。下面就會說一下餛飩湯底調法：
材料：香菜、紫菜各適量、蝦皮、榨菜碎各適量、鹽、生抽醬油、香油各適量、胡椒粉、味精、醋各適量
製作步驟：
1、將香菜去黃葉、去根，然後沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3、然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5、最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味。
(3)餛飩怎麼調才好吃擴展閱讀：
餛飩（hún tún或hún tun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
D. 《餛飩餡怎麼調才好吃》
先要有好的餛飩餡才好吃（還有湯底）
餛飩餡的做法：1.鮮肉分次加花椒水一個方向攪勻，直到肉餡變稀軟，加蔥末、生薑末、料酒、鹽、味精攪拌均勻即可；2.餛飩皮在大街上可以買到的；3.具體包法：用餛飩皮一角裹點肉餡，稍卷一點，兩角對折壓緊，折疊成元寶狀。4.餛飩湯的調製法：碗內放入蝦皮、紫菜、榨菜、香菜末、鹽、雞精加入熬好的雞湯 （沒有雞湯，白開水也可以），再放入煮好的餛飩，最後在第一滴香油，即可品嘗香噴噴的鮮肉餛飩！
湯底製作：
材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油
做法：將以上材料用大火煮沸後澆入面里，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底里加蔬菜。
雲吞的湯底是很重要的，首先把魚骨 ( 最好鯪魚骨，用鍋先煎一下)，用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不幹凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，蝦売和魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的。
雲吞饀料：鮮蝦去頭去売(頭，売留作做湯用)，半肥瘦豬肉蝦肉一起用機撹碎(以前用人手剁碎)加入調味配料用力拌20分鈡把饀料拌勻。
調味配料：芝蔴(炒過再撹碎)胡椒粉、鹽、味精、生油、生粉。
用雲吞皮，(在作面條過程中可自已製作雲吞皮)把饀料包裹在裡面在用蛋漿把雲吞皮介面塗上使皮容易包緊。
用鍋把水燒開把雲吞先放下去，五分鈡後把面條也放下鍋，過五分鈡後把面條及雲吞也撈上來濾干水，放在碗中加醬油(生抽)再加入上湯便可食用
廣東的雲吞面的湯底：，首先用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞鴨頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先出水，把血漬等不幹凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八九成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦頭的香味一定不夠的。
雲吞的湯底都是很講究的，各家都有自己的招牌配方。
如果自己在家做，不可能有這樣的條件，可以用鮮蝦雲吞，湯底可用市售合裝鮮雞湯或上湯，一樣很鮮美。 如果你那裡超市有灣仔碼頭這個牌子的速凍產品，可以留意一下，它家有速凍的港式雲吞面產品，很方便也很好吃，但不是每處都有賣的。你可去家樂福、易買得看看，或者麥德龍也行。
你可以試試：）
餛燉
1.先和面，水與面的比例基本上是1/4。如果天氣冷的話，用溫水和面。面和好後，要放在暖和的地方「醒」20分鍾。
2.調餛飩餡。將白菜心的葉頭，加摘洗干凈的薺菜，再加一根大蔥一並切細。
豬肉切細丁，單獨用碗盛出，加醬油、雞精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分鍾。並與切細的白菜、薺菜加適量花生油，攪拌均勻。
3.擀餛飩皮。先將皮用長的擀麵杖壓平，厚薄跟餃子皮一般即可。之後先將整張面切成寬約6~7公分的長條，再將長條正斜反斜切成大小同等的梯形。
4.包餛飩。將梯形餛飩皮的窄邊放少量的餡，捲成小筒，兩邊捏緊，再對折捏緊，像一個小小的領結~~
5.餛飩下鍋！煮餛飩可不像煮餃子一樣簡單，因為餛飩的湯也是一道美味，是美味，就是好好地製作呢。
先將備好的開水在鍋里再燒開，下餛飩，並輕輕攪動，防止餛飩沉底粘鍋。
將雞蛋（一個或兩個）打入碗中，攪拌均勻，等下鍋的餛飩燒開後，再將雞蛋液均勻撒入鍋內，同時加之前准備好的細白菜葉絲和去根的薺菜。
6.餛飩熟後，再將湯內加入適量雞精、鹽、蔥花，攪拌均勻後出鍋。
竅門：
半透明而且很薄的混沌皮的小竅門
麵粉中要加點鹼，面要和得軟硬合適，用擀麵杖均勻地擀。中間要加生粉或澱粉。不能用麵粉的。以上都要一定的經驗才能做好。多做幾次就成了。
E. 怎麼調餛飩餡才好吃
餛飩肉餡一般都是先把豬肉剁碎，然後進行調味，最後要放進冰箱冷藏入味後，再進行包制餛飩。那麼問題來了，有朋友問：餛飩肉餡到底要冷藏多久？可以隔夜冷藏後再使用嗎？
有開餛飩店的朋友，說他每次買50斤豬肉，一次調好餡放冰箱里存放，然後再慢慢使用。這種做法當然是比較省事，不用每天都調餡。我不知道50斤豬肉他幾天能用完，但我知道存放時間長了，肯定要冷凍在冰箱里，不然肉餡會變味。
一次調50斤肉餡這種做法，豬肉餡在冰箱里存放，就不止是隔一夜了。雖然這種做法比較省事，但我覺得不可取，不建議這樣做，因為肉餡放冰箱里冷藏或冷凍幾天，雖然是入味了，但不新鮮怎麼能好吃，餛飩本來吃的就是一個「鮮」味。
我開餛飩店有十年了，也想為了省事，可以在當天下午不忙的時候，調好第二天用的餛飩肉餡，這樣早上就不用起床那麼早了。但經過多次試吃，還是覺得當天調的新鮮肉餡，包出來的餛飩味道更鮮、更好吃。
所以建議餛飩肉餡調好後，冷藏一個小時左右就行，當天調餡當天必須用完，盡量不要隔夜使用。
一，【為什麼餛飩肉餡不能隔夜？】
1，因為餛飩肉餡里要調味加水，容易滋生細菌
餛飩肉餡要想鮮嫩好吃，調餡時必須適量往肉餡里打水，而且是蔥姜花椒水，水放久了容易滋生細菌，這樣會導致肉餡變味。
雖然隔夜的肉餡可能也不會腐敗變質，但由於長時間冷藏，可能會滋生細菌，雖然低溫延長了變質的時間，但隔夜長時間冷藏已經讓肉餡不再有鮮味。
2，餛飩肉餡會氧化
不知道您有沒有注意到，早上調好的餛飩肉餡放冰箱冷藏，下午就會表面顏色變深，這就是肉餡被氧化的現象。
餛飩肉餡如果冷藏隔夜，第二天有可能會氧化後變質，所以即使放了鹽、調好味的肉餡，最好也不要隔夜後再用。
3，如果加了蔬菜的餛飩肉餡，千萬別隔夜！
蔬菜很容易腐爛變質，特別是炎熱的夏天，剁碎後拌入肉餡的蔬菜更容易變質。
如果餛飩肉餡里加了蔬菜，請盡快使用，菜肉餛飩餡千萬別長時間冷藏！更別隔夜！
比如，餛飩肉餡里經常會加點香蔥調味，最好包制之前再加蔥，蔥和肉餡長時間腌制，味道會非常不好，更別說隔夜再用了。
二，【怎麼正確使用肉餡？】
1，正確冷藏餛飩肉餡
餛飩肉餡調好味道，必須放冰箱冷藏入味，這僅限於肉餡！
如果是菜肉餡餛飩，先把豬肉餡調好味，放冰箱冷藏，接著去處理蔬菜，包制之前再加入蔬菜拌勻。
只冷藏肉餡！不是拌好的餛飩餡冷藏，加了蔬菜的餛飩餡，千萬不能長時間冷藏，容易出菜湯和變質！
2，當天用不完的肉餡，必須冷凍存放。
如果准備的餛飩肉餡當天用不完，必須放冰箱冷凍存放。因為食物在0下18度左右才不變質。
剩下的餛飩肉餡有兩種冷凍方法：全部把肉餡包成餛飩冷凍存放；只把肉餡冷凍存放，第二天化凍後再包餛飩。
餛飩肉餡不能隔夜後再用，主要是因為長時間冷藏，會讓肉餡變味。拌好的餛飩肉餡冷藏1個小時左右就好，只有肉餡新鮮，包出來的餛飩才能味道鮮美。
F. 怎麼煮餛飩才好吃
小餛飩餡怎麼調才好吃
小餛飩肉餡想要調的好吃，那麼一定要注意先在肉餡裡面添加適量的鹽，攪拌均勻一直攪到粘稠狀態，然後就可以分多次把蔥姜水放進去攪拌均勻，一直到完全把水分吸收為止，添加適量的醬油，雞精，可以再添加一些蚝油，這樣味道就更加的順滑以及鮮美，在攪拌餡料的時候要按照一個方向進行攪打，這樣做就可以讓肉餡變得更加順滑，也可以在裡面添加一些澱粉，加蚝油的話，味道會更加鮮美一些。
小餛飩餡用什麼肉比較好
豬肉餡
准備一些豬肉餡放到一個碗裡面，再加入適量的澱粉，生抽，雞精，鹽，榨菜沫，然後再加入適量的水攪拌均勻，准備一個小餛飩皮，把肉餡包進去包好，鍋中加入適量的水燒開，再把小餛飩放進去，煮好以後添加適量的紫菜，盛到碗裡面，淋上香油，再加入適量的蔥花，這樣就可以吃了。
冬菜豬肉餡
冬菜鮮肉餡，可以先把香蔥，冬菜，雞蛋，豬肉以及鹽等混合在一起，放到料理機裡面攪打好，然後再包成餛飩，煮熟以後就可以吃了，然後再調一碗好喝的餛飩湯，這樣就可以讓味道變得更加不錯。
小餛飩怎麼包法
包小餛飩一定要注意，肉餡要抹開，而且不要捏得太緊，和大餛飩的包法是不同的，用筷子或者勺子把餡料抹開，然後拿著一個餛飩皮順著手指進行彎，把四邊的角向中間碰，用手指捏緊，否則就會太干不好吃了。
不用擔心下鍋以後會松開來，因為肉餡是帶有黏性的，用皮把肉餡包裹住，下鍋的時候皮自然也就會裹緊了。
餛飩湯底怎麼調才好吃
准備一些榨菜，蝦皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黃葉去除，清洗干凈切成小段，然後再放到餛飩碗裡面，鍋裡面燒一些水，也可以把骨頭湯，雞湯燒開，然後再把紅糖放進鍋中，等到紅糖煮熟以後就加入適量的榨菜，蝦皮以及紫菜，鍋再次煮開以後就可以調成小火，再盛香菜的碗中加入一些生抽，醬油以及鹽，再加一些味精，胡椒粉，把已經煮好的餛飩盛到碗裡面，加一些醋或者香油，用勺子攪拌均勻以後就可以吃了，味道是非常不錯的，餛飩煮好以後一定要立刻放到調料碗裡面，不然很容易坨掉。