① 梭魚怎麼燉好吃
今天和大家說的這道菜是一道魚類，這種魚味道鮮美，肉質細膩潔白，最主要的是這種魚的魚刺很少，只用一根主刺，因此很適合家裡有老人和孩子的家庭食用哦！梭魚是一種近海魚類，鮮美的同時營養價值也是很高的，因而受到了很多人的喜愛。梭魚這樣做美味有營養，自己在家就能做，好吃下飯，快試一試。
燉梭魚的做法
食材：
梭魚 500克
香菜 20克
蔥 30克
姜 10克
大蒜 20克
花椒 少量
八角 少量
鹽 少量
1、將梭魚處理干凈後斜切成段，香菜和蔥切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准備好；
炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入花椒和八角炸出香味；
② 鮮梭魚怎麼做好吃
砂鍋梭魚
現在正好是吃梭魚的季節，而且最近用砂鍋做飯真是太好用了，強烈推薦～
砂鍋梭魚的用料
新鮮梭魚一條 蔥姜蒜適量
醬油2勺 料酒1勺
老乾媽1勺 黃豆醬1勺
澱粉1勺 胡椒粉一小把
鹽八角花椒適量 黃豆芽適量
白酒適量
砂鍋梭魚的做法
步驟6
將腌制好的梭魚擺放好，倒入調好的料汁，放八角花椒，倒入適量白酒
步驟7
大火燒開，轉中小火燉至二十分鍾左右
步驟8
當當當當～出鍋拉～
砂鍋梭魚的烹飪技巧
砂鍋真心推薦買黑的或者其它深色系，不要買白色！雖然好看，但是刷不出來 加老乾媽不辣在香，如果能吃辣的朋友可以在調料汁的時候加入辣椒面或者切小米辣 喜歡吃米飯的朋友可以多添點水，湯汁拌米飯味道特別贊
③ 小梭魚怎麼做好吃
今天分享一個海梭魚的做法。
准備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒
准備調料：料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、鹽
梭魚刮魚鱗、去鰓。清洗干凈。一定要洗掉魚肚裡面的黑膜（黑膜比較腥），梭魚的魚腸很乾凈，喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚一起燉熟。
梭魚切段放鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。
蔥切段、姜切片、蒜一切兩半、干辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出鍋放）備用。
起鍋燒油，油熱加花椒，放蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣醬炒出紅油，放入梭魚段炸一下。定型後翻面。加料酒，加水沒過梭魚。加生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖大火燒開加魚腸。加鹽調味。小火燉七八分鍾。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚出鍋。
需要注意的是：梭魚肉質鮮嫩，翻面時注意不要把魚肉弄散哦！
④ 海梭魚怎麼做好吃
主料：海梭魚400克
輔料：蔥1根、蒜2瓣、姜4克、鹽3克、料酒2克、生抽2克、食用油6克、清水700克
1、原料：梭魚、蔥、姜、蒜。
⑤ 梭魚怎麼做好吃呢
做法1：香辣梭魚塊
准備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生薑1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然後盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
⑥ 梭魚怎麼做好吃
梭魚有淡水梭魚和海水梭魚之分，去市場正好看見賣海梭魚的，只要5塊錢一斤，真的不貴。家住海那邊，海水魚吃得就多一些，海梭魚它的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進我們的血液循環，對我們的心血管能起到一定的益處。由於梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，所以小孩子常吃的能夠增強記憶能力，保護視力，加強思維和分析能力，中老年人常吃還能夠延緩衰老，暖胃潤膚。
棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣，今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法。
小貼士
1.炒豆瓣醬的時候，一定要用小火慢慢煸炒出香味後再燜魚，大火不單容易糊，還容易噴濺得到處都是。
2.洗魚時特別要把魚肚子里的黑膜和血塊去掉，這是魚腥的來源之一。
3.大家學會了嗎？歡迎底部進行評論交流。
⑦ 咸梭魚怎麼做好吃
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
⑧ 梭魚怎麼做好吃又簡單
梭魚燉 豆腐製作方法：
梭魚洗凈切成約40CM的魚段；豆腐切塊備用；「海天」黃豆醬；自治的蒜蓉辣醬；蔥姜蒜；
熱鍋涼油，趁著油沒熱就將梭魚段下鍋，讓所有的魚段都沾上油以免粘鍋（先過油可以去腥）。待溫度
上來時，放入蔥姜蒜八角和少許醋跟料酒翻炒。佐料的出香味時再加入黃豆醬和蒜蓉辣醬（數量可據個
人喜好），加水放入豆腐蓋上鍋蓋開始燉。。。。。。。小火燉30分鍾左右。
等燙有粘稠感了，根據個人口味加鹽和雞精調味然後關火撒香菜末。出鍋即可。 紅燒梭魚
主料：梭魚一尾750克
調料：蔥姜蒜、香菜、花生油、老抽、黃酒、白醋、高湯
做法：
1，梭魚去腮內臟洗干凈。梭魚腹部劃幾道，成柳葉刀。
2，蔥切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒鍋燒熱加花生油，梭魚瀝干水分，先下油鍋兩面煎一下。
4，放入姜塊、大蒜、蔥段煸一下，烹入黃酒、醬油、白醋，加高湯大火燒開。
5，中火燒30分鍾左右，其間調味並小心給魚翻身，不斷鏟些湯水在魚的上面一面，最後大火收汁，撒上蔥花和香菜段出鍋即可。
6，喜歡豆腐的市民，還可以加些豆腐進去，味道也很好。單衍春
番茄梭魚
主料：梭魚750克
輔料：新鮮番茄300克
配料：澱粉、白糖、白醋、洋蔥末、料酒、大料、精鹽適量
做法：
1,澱粉內加入少量精鹽調成糊狀，將梭魚清洗干凈之後均勻裹上一層薄麵糊。
2,番茄燙一下去皮切碎，下鍋燒成番茄醬。也可以買現成的番茄醬使用。
3,炒鍋燒熱加花生油再燒熱，將魚放入鍋內兩面煎一下。
4,將煎好的魚、番茄醬及其餘調料一起放入高壓鍋中，加水沒過魚。
5,蓋好鍋蓋，開鍋後30分鍾後盛出，盤底用生菜葉點綴。
小提示：用高壓鍋做的這道菜，魚刺都酥了，最適合有小孩子的家庭。
⑨ 家常燉梭魚怎麼做好吃
清燉梭魚，是一道非常好的美食。美味的魚，如同奶油一樣的湯汁。都是這道菜品可圈可點的地方。不在說了，口水都下來了。小編現在就詳細介紹。
食材換一換食材
梭魚一條
1500克
鹽
適量
蔥姜
適量
料酒
適量
油
適量
花椒大料
適量
紅辣椒
4-5個
方法/步驟分步閱讀
1
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把梭魚清洗干凈。
2
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身體兩側劃斜刀。
3
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用鹽均勻塗抹魚的全身。
4
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一定要均勻，把鹽全面鋪開，不留任何死角。
5
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在菜板上靜置10分鍾左右。目的，就是讓魚把鹽吃透，這樣的魚才好烹飪，不易破碎。
6
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鍋里熱油50——100克左右。把魚燒煎一下，倒出多餘的油，用余油炸花椒油、爆香蔥姜辣椒。
7
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把魚放入，加料酒適量。大料一個。
8
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加水沒過魚即可。
9
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開始小火燉魚。
10
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燉20分鍾左右，就會發現，魚湯已經變成了奶白色。
11
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出鍋的時候，把所有看得見的調料都撈出去。
12
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出鍋裝盆，加香菜適量。這道湯菜級就大功告成了。
注意事項
一鍋不加雞精和味精的清燉梭魚。
⑩ 梭魚怎麼做好吃 家常
清燉梭魚。
主料：梭魚500g、毛豆腐200g。
調料：花生油15ml、食鹽4g、醋5ml、蔥10g、姜3g、蒜5g、花椒3g、料酒20ml、白酒5ml。
1、梭魚去鱗，內臟，洗凈。