① 大米怎樣蒸好吃
一、淘洗2遍
大米一般情況下還是比較干凈的，如果不是蟲米，最多淘洗2遍就可以了。很多人在淘米的時候，一直要到水變得清澈，這樣大米裡面的水溶性物質就損失掉了，蒸出來的米飯就不香。大家要知道淘米的目的，一是去除上面的浮塵和雜質，二是讓每個米都濕透，方便下一步的蒸煮。再有就是淘米的時候稍微抓洗一下就行，切忌大力揉搓。
二、提前浸泡
洗好的大米用清水浸泡1個小時，讓每粒米都吸飽水，這樣不僅可以縮短煮飯的時間，還能讓米粒更加飽滿，吃起來更加松軟，米香釋放的也更好。在蒸米的時候，泡米水不要浪費，可以直接加進去。
三、米和水的比例
如果喜歡偏硬一點的，米和水的比例保持在1:1就可以，這樣蒸出來的米飯比較干，適合做炒米。
如果喜歡軟一點的，米和水的比例保持在1:1.3，這時候的米飯會帶點水分，吃起來比較軟糯，適合喜歡吃濕一點的人。
最佳的米水比例是1:1.2，這樣做出來的米飯干濕度特別好，不軟不硬，非常的松軟。
當然這也不是絕對的，新米水分足，老米更干，所以對水的要求也不盡相同，大家也要根據實際情況和經驗做出調整。
四、加香油和白醋
米下入鍋內，加入幾滴香油，可以讓米飯更加晶瑩剔透，顆粒分明。加入幾滴白醋可以更好的保護米飯的維生素，讓米飯更加松軟。日本人在製作壽司的時候，就喜歡在米飯里加入白醋，也是同樣的道理。有些人會擔心加了白醋後，米飯變酸，其實這個擔心是多餘的。白醋會隨著溫度的升高，很快揮發掉。
五、跳閘後再燜5分鍾
電飯鍋跳閘後，打開蓋子，用勺子將米飯翻拌均勻，蓋蓋再燜5分鍾，即可讓米飯的受熱更加均勻，也可以分散米飯，走到不粘連。這樣燜出來的米飯，口感更加松軟好吃。
② 怎麼蒸大米好吃
1.加入適量的水將大米提前浸泡半小時，滴上花生油攪拌均勻，蒸熟後在保溫的狀態下燜5分鍾，拔完插頭再燜5分鍾即可；
2.蒸米飯時放入一個西紅柿，蒸熟後將西紅柿拌在米飯里即可。
③ 蒸米怎麼蒸好吃
蒸米要用電飯
蒸米的水一般，要用涼水蒸米，證明要淘上兩遍
可以用小米的電飯鍋蒸，直接按個煮飯鍵
④ 大米怎麼蒸才好吃
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。與各類型的食材搭配更是可以喚醒食材間味蕾的碰撞，那麼平時蒸米完飯的時候，你還是簡簡單單的就把米飯盛到碗里配菜吃就完事了嗎？推薦簡單的幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試吧~
淘米次數不宜過多。因為目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不僅會讓大米本身的營養物質流失，還會讓蒸出來的米飯香味一同“流失”。
冷水泡米，粒粒飽滿。煮飯前把米放在冷水裡浸泡一個小時，可以讓米粒吸飽水分，這樣蒸出來的米飯顆粒會更加飽滿。
1比1.3完美比例成就好米飯。蒸飯時米和水的比例應該是1:1.3，這樣蒸出來的米飯既不會稀如粥糜，也不會蒼白夾生。有一個hin簡單的方法來測量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
如果您家的米是“陳年舊米”，可以通過在鍋里加入少量的精鹽或者燒熟的涼花生油，來增加米飯的香味。
白米飯
用料
主料：肋排6-7塊、四季豆30克、胡蘿卜50克、土豆70克、玉米20克、大米2杯
輔料：鹽適量
做法
1.參考月齡：18個月以上
食材准備：肋排6-7塊、四季豆30g、胡蘿卜50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯
烹飪時間：40分鍾
推薦指數：★★★★★
2.胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊。四季豆摘洗干凈、去掉筋膜，也切成小塊。
3.土豆洗凈去皮，切成小塊備用。
4.排骨提前在清水中浸泡15-20分鍾去掉血水，沖凈後放入鍋中，加入適量冷水和2片生薑，水煮開後撈出排骨，瀝干水分。
5.平底鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入切好的食材翻炒2-3分鍾。
6.加入排骨翻炒均勻。
7.加入少許鹽調味。
8.還可以加入1-2滴醬油，繼續翻炒3分鍾左右即可。
9.大米淘洗淘洗2遍即可，加適量水，放入電飯鍋中，倒入炒好的食材，攪拌均勻。
大米可以提前洗凈浸泡半個小時，加的水量與平時蒸米飯差不多。
10.用標准蒸飯模式煮好，然後燜10分鍾。
11.燜好的排骨飯，攪拌均勻就可以盛出來啦。連肉帶飯，幸福的一碗！還可以在上面灑少許
黑芝麻，一起給寶寶吃。
⑤ 蒸大米怎麼蒸好吃
平時人們經常會吃米飯，尤其在中國南方地區，人們平時的主食大部分都是米飯，現在市場上出現了各種各樣的製作米飯的機器，最常見的就是一些電飯煲，這些電飯煲都有詳細的使用說明書，所以蒸米飯成為了很簡單的事情，但想要蒸出又好吃又香的米飯並不容易，需要掌握一些訣竅。
怎樣蒸米飯好吃又香？
淘米：
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
泡米：
蒸米飯以前泡一兩個小時米（如果用溫水更好），這樣可以讓米粒吸水，蒸出來的米飯自然就飽滿了。
加水：
米和水的比例，最好為1：1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1：1.5）。可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
蒸米飯：
家裡一般用蒸鍋、高壓鍋或者微波爐蒸米飯，蒸米飯的時間不一樣。
蒸鍋蒸米飯：15-20分鍾。
高壓鍋蒸米飯：蓋鍋蓋和氣閥，先中火。冒蒸氣後噴一兩分鍾，關小火。小火六七分鍾，關火。
微波爐蒸米飯：高火5分鍾，等待幾分鍾，中火10分鍾。
蒸米飯的小技巧
在米飯里加幾滴白酒，小火蒸五分鍾就可以了。
糙米陳米怎樣蒸好米飯
在生米放入鍋中後加入3g鹽和5g食用油，蒸出的米飯又香又亮。
米里邊有很多沙子怎麼辦
准備一個大盆，一個小盆。
◆小盆裡面裝米。
◆小盆套在大盆里，一起都裝滿水。
◆雙手搖晃小盆，讓米從小盆流到大盆里。
◆最後小盆裡面的是沙子，大盆裡面是米。
如何蒸多彩米飯
米飯裡面添加紫米、黑米、小米、枸杞、棗（黑米紫米需要多泡一些時間，泡半天以上）蔬菜丁、肉丁等可以讓米飯多姿多彩，引人食慾。
如何讓米飯更香
在生米裡面加入20g左右香米，可以讓煮出來的米飯更香。
米飯變黃怎麼辦
在蒸米飯前，在裡面加入幾滴檸檬汁，就可以讓發黃的米蒸出來白米飯。
⑥ 大米怎麼蒸好吃
蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2：加點油只要在米裡面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
3：加點茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時還營養俱佳，具有化食、去膩的好處！
⑦ 蒸大米怎麼蒸好吃
引言：大米是北方人必不可少的食物，甚至可以說是中國人都無法缺失的食物，大米作為中國人的主食，他的製作方法看似非常簡單，只需要加水蒸熟就可以了，但是想要將大米真的真的非常那麼就需要真的技術了。
現在很多地方都打著柴火鍋的蒸大米，非常好吃的名義。但是確實是如此，柴火鍋蒸的大米味道的確好一些，但是柴火鍋的大米蒸的時候，過程對於火候的把握要求十分嚴格，怎樣才能嚴格的把握他的火候呢？只有需要熟練的技巧和高超的技藝了，火候把握不好，大米就會蒸糊，甚至還會夾生。火候把握的好大米蒸的粒粒飽滿，粒粒，晶瑩剔透，顆顆都會挑動人的味蕾，感覺吃大米都是非常好吃的啦！