㈠ 肉絲面怎麼做好吃呢
11、加入荊芥點綴
㈡ 肉絲面條怎麼做好吃又簡單
冬天裡吃一碗熱乎乎的面條，連湯帶面吃下去，整個人都熱乎乎的。肉絲面簡單易做，早起吃一碗熱乎的面條，整個人都暖和起來了
食材：肉絲，大白菜，面條
調味：鹽，生抽，花椒粉，味精，姜蔥蒜
做法如下：
1、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎，把白菜洗凈，用手撕碎，備用；
2、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉絲翻炒， 添加料酒、醬油，花椒粉；
3、放入白菜，翻炒均勻後添加足夠熱水；
4、把面條放入鍋中煮3分鍾，放入小蔥花和味精調味，即可。
㈢ 肉面條怎麼做好吃 肉面條的好吃做法
1、准備好面條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鍾。
3、雞蛋在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦乾水分。
4、芹菜摘掉根部和葉子，放在洗菜盆洗干凈後瀝干水分，切成小段。
5、小鍋內注入適量清水，大火燒開，待水冒大泡時，倒入腌制好的瘦肉煮3分鍾。
6、放入面條，用筷子快速攪拌一下，以免面條粘連在一起，煮3分鍾後，打入雞蛋，繼續煮3分鍾。
7、放入切好的芹菜煮2分鍾，加入適量鹽調味，關火出鍋，湯汁清甜，香味濃郁，營養又美味。
㈣ 豬肉怎樣做面條好吃 豬肉面條的做法
1、首先，將准備好的白菜花去除根部較老的部分，折斷葉子，放在籃子里。太老的不要，去除。然後放在盆里清洗干凈，瀝干水份備好。
2、將豬肉切片，青椒切碎，姜蒜也切碎備好。
3、接下來開始煮湯。先將鍋清洗干凈，燒干水份，倒入適量的花生油，將豬肉肥肉部分放進去翻炒10秒，然後把瘦肉跟青椒姜蒜一起放進去翻炒10秒左右。
4、這時，將青菜花放進去跟豬肉青椒一切翻炒15秒左右，然後加入兩碗左右清水，放入適量的食用鹽，蓋住鍋蓋煮開。
5、待煮開後，先攪拌一下青菜，然後把青菜拔到一邊，將面條放進去軟化後，再將白菜花翻過來蓋住面條，這樣讓面條比較容易熟，且菜花避免煮得太熟。
6、最後，約3分鍾左右，看看面條是否煮熟，然後加入點蚝油，攪拌均勻，即可開吃啦！多吃點青菜，中和胃裡油膩的東西。加入點自製的生薑味道更好哦！
㈤ 瘦肉面條怎麼做好吃家常做法大全
拉麵
將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條。拉麵是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對折，兩頭同時放在一隻手的指縫內（一般用左手），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長後，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次對折稱為一扣。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不斷裂，真可謂中國烹飪之精華。
熬湯
蘭州牛肉面的優劣除了拉麵外，最重要的技含量在於淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉麵的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。
湯的製法
用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，採用三十多種調料和中葯調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶於湯中，中間要經過兩次「清俏」，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉麵里最入味兒的湯料。
熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩氂牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿卜片熬成即可。
食材准備
主料：肉氂牛。
配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
㈥ 肉面怎麼煮
肉面的做法有很多種，下面來看看一道香辣牛肉麵的做法：
牛肉鮮嫩、面條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃著非常過癮。
具體製作方法
第一步：准備食材。新鮮面條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒幾個、蔥姜蒜少許。
第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉米澱粉，然後抓勻腌制10分鍾。「」
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把面條放入鍋中煮熟。
第五步：把面條撈出過下涼水，然後瀝干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌勻，讓每一根面條都裹上油。（這樣不僅可以防止面條粘連在一起，也可以讓面條炒出來不幹，外觀更好看。）
第六步：把鍋燒熱，倒入少許食用油，然後把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白後盛出備用。（不用炒太久，顏色變白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，然後把少許蔥姜蒜末放入鍋煸炒均勻。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒均勻。
第九步：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把面條放入鍋中翻炒均勻，再放1勺鹽調味。
第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒均勻。
第十二步：放少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十三步：裝盤上桌吧。
㈦ 肉絲面怎麼做才好吃
肉絲面的做法有很多，差別在於澆頭，但做法都不難，很省時
下面我分享一下製作不同肉絲面方法
鍋中放入適量的油，肉絲冷油下鍋放入生薑絲，翻炒至肉絲變色後，倒入適量的料酒、鹽，喜歡吃辣一點的可以放適量的干辣椒，放入雪菜，翻炒兩分鍾後倒入溫水，水開後放入手擀麵
面煮熟後即可盛出
㈧ 肉煮麵條怎麼煮好吃
鹵肉面
主料：五花肉、面條
輔料：紅蔥頭、香菇、黃瓜、胡蘿卜、青菜、水煮蛋。配料：薑末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、鹽
做法：
1、五花肉切塊焯去血水洗凈，切成小丁。
2、紅蔥頭，洗凈後切碎，拍少許澱粉入油鍋煎至金黃，碾碎。
3、炒鍋內倒入適量油，先爆香薑末，蒜末，倒入五花肉丁。
4、炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，紅蔥頭酥翻炒均勻。
5、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。
6、大火炒勻，待湯汁煮滾後，加入香菇丁。
7、放入水煮蛋轉小火慢燉，燉制的時間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上一個多小時，鹽可以在一個小時以後放入。
8、開水煮麵，撈出用香油拌勻。
9、將黃瓜絲和胡蘿卜碼在面條上。
10、擺上鹵蛋，澆上鹵肉和湯汁即可。
營養價值：
1、鹵肉的營養價值主要體現在增加食慾，有益營養。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
2、雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸。並且能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸。
3、青菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，從而可以起到潤澤皮膚，延緩衰老的作用。
㈨ 豬肉面的做法
豬肉面的好吃做法:
材料:
豬肉 300g,蔥 適量,姜 1-2片,蒜頭 適量,水 1000ml,面 依個人習慣,小白菜/青江菜 少許,豆瓣醬 1大匙,醬油 2大匙,米酒 少許,糖 少許,鹽 少許。
做法:
1.准備好所有食材，豬肉切小塊
2.取一鍋，煮水；取另外一鍋，放少許油，炒香蔥姜蒜；炒香後加入豬肉，炒至變色。豬肉變色後轉中小火，加入調味料(豆瓣醬、醬油、米酒、糖)和辣椒(可有可無）
3.炒香後，倒入煮沸的水鍋，再依個人習慣口味加入醬油和鹽調味；小火燉煮15-20分鍾，煮至個人喜歡的湯頭濃淡度和肉的嚼勁，湯頭即完成
4.再拿一鍋煮麵和青江菜
5.加入另外煮好的面跟青江菜，豬肉面完成
味美色佳營養高
㈩ 肉面片怎麼做好吃
羊肉面片
用料
主料羊骨350G面團一個
輔料土豆一個西紅柿一個香菇5個小紅椒一把姜一塊蒜頭4個生抽一勺香醋一勺孜然粉一勺香菜適量
羊肉面片的做法
1. 准備好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用來煮湯
2. 先和好一個面團，麵粉+鹽+溫水混合成團醒一會即可
3. 土豆和西紅柿切小丁
4. 香菇切小丁，小紅椒、姜蒜切碎備用
5. 熱鍋溫油放小紅椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨頭翻炒
6. 倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁
7. 倒入香菇和蔥白段炒均
8. 調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮開
9. 把面團擀開切條狀
10. 揪面片的時候要把面團壓扁，一手拿著一手揪小片，我的面片有點厚了
11. 面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起
12. 煮好後放孜然粉、香醋調味，再放點香菜提味
13. 趁熱吃真的非常美味呀。
烹飪技巧
面團醒的時候要抹點油以免發干；我是提前做好放冰箱冷藏著的。
面片盡量壓薄點口感才好，我做就的太厚了。
下面片的時候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，後放的還是生的。揪完後用鏟子攪勻，不要讓面片粘在一起； 最後放點醋提味特別香。