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牛肉蘿卜怎麼好吃

發布時間: 2022-08-12 06:15:46

牛肉和白蘿卜怎樣做才好吃

用料

牛肉;胡椒粉;白蘿卜;蔥;姜;大料;鹽;生抽;料酒;糖

做法

蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。

加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。

添入熱水沒過牛肉。(可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。)放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。

加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。

牛肉燉蘿卜用料

牛肉克;蘿卜根;蔥,姜,大料,根;鹽,味精

做法

把切好的牛肉用開水緊一下去除血水,再用涼水洗一遍

把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水,加入薑片,蔥段,大料大火燒開,轉中火慢燉

把蘿卜切成小塊備用

牛肉燉到七八分熟的時候,加入蘿卜和鹽繼續燉

蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了

Ⅱ 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛

1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。

(2)牛肉蘿卜怎麼好吃擴展閱讀:

注意事項:

1、牛肉不宜常吃,一周一次為宜。

2、牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。

3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為,牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

Ⅲ 白蘿卜燉牛肉怎麼燉好吃又爛

白蘿卜燉牛肉是由白蘿卜、牛肉等製成的美味佳餚。白蘿卜燉牛肉具有很高的營養價值,特別是在這個季節應該經常吃,每隔幾天喝這樣一碗湯就會覺得很舒服和營養。白蘿卜燉牛肉,香爛的牛肉,加上燉的入口即化的蘿卜,讓人停不了口,食慾大增。

食材准備:

三到五個干辣椒,一個姜,一個洋蔥,一個胡蘿卜,半個白蘿卜,一斤牛肉,一個半勺老,兩到三勺生,四到五片冰糖,一小塊肉桂,兩到三個香葉,一個香料,十個辣椒就夠了。適量的水,適量的食用油,一匙鹽;

上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊;往鍋里加水,可以多加一些水,留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋,加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫,把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈,切成塊。

蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖;用適量的食用油加熱煎鍋,加入香料和香料,冰糖不能完全融化;放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水,然後添加調料,表面輕微燒焦。

半湯匙2或3湯匙的生醬,將調味料和味道均勻地炒;將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮;如果覺得湯不多,可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內,繼續煨至熟。

白蘿卜燉牛肉這樣做,牛肉軟爛,蘿卜入口即化,好吃到停不下來

Ⅳ 牛肉蘿卜怎麼做

牛肉燉蘿卜做法

食材准備:牛腩肉,白蘿卜等

做法步驟:

1、牛腩買回來洗凈,切成大塊,用清水浸泡(燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴不好吃了),浸泡的時間至少30分鍾,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。

2、准備:白蘿卜清洗干凈、當歸洗凈,蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。

3、砂鍋放清水,冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒,大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊,不利於煮出血漬臟物。非常重要的一點:燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入高壓鍋燉的話,牛肉容易柴。

4、大火煮開後,撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫,如果等水滾得時間長了,浮沫也凝固飄散了,再想撇干凈就不容易了,不僅影響湯味和湯的清澈度,還會影響牛肉的味道。

5、浮沫撈得差不多後,放入泡發洗干凈的海帶再次煮開,然後轉小火慢燉加入白蘿卜塊,一般情況下海帶幾分鍾就熟了。再高壓鍋燉制的時間最少兩小時,美味的牛腩頓蘿卜湯就完成了。

Ⅳ 蘿卜燒牛肉怎麼做好吃

蘿卜燉牛肉


材料

牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

做法

(1)牛肉和去皮白蘿卜洗凈後,都切成五六厘米見方的小塊。

(2)大砂鍋里裝滿水,放入牛肉煮開,撇去血沫,直到牛肉湯變清為止。

(3)往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生薑塊,再倒入料酒兩勺、

生抽兩勺,蓋上砂鍋蓋。

(4)用中小火燉一個小時後,加入白蘿卜塊在一起燉燒半小時,根據口味濃加細鹽,

並撒上蔥花。

Ⅵ 牛肉白蘿卜怎麼做好吃

香辣白蘿卜燉牛肉的烹飪技巧

技巧tips

1.好吃的菜菜需要時間去精心烹制,這道菜就要細火慢燉,牛肉和蘿卜煨至吸收了各種香料的味道。
2.加入各式香料,做出來的菜菜味道是不會錯的。

Ⅶ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛

牛肉燉蘿卜

原料:牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽

做法步驟:

第9步、倒入盤中,撒上香菜末即可!大功告成,開吃!

Ⅷ 牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃

主料:牛肉1000克、蘿卜400克。

輔料:生抽30毫升、蔥50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2個、料酒10毫升、五香粉1小勺、蚝油30毫升、鹽1小勺。

1、牛肉洗凈切塊泡出血水。

Ⅸ 牛肉胡蘿卜怎麼做好吃

胡蘿卜炒牛肉

用料

牛肉 200g

胡蘿卜 300g

生薑 5g

大蒜 5g

香菜 5g

胡椒粉 少許

澱粉 適量

油 適量

海天古道料酒 1茶匙

海天特級一品鮮醬油 1湯匙

胡蘿卜炒牛肉的做法

  • 將牛肉切絲加胡椒粉、澱粉、海天特級一品鮮醬油和海天古道料酒抓勻腌漬。


Ⅹ 牛肉蘿卜怎麼做好吃家常做法

牛肉燉蘿卜的做法
蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
添入熱水 沒過牛肉。(可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。)放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。
小貼士
1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。鹹淡可以通過加鹽調節。
2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。
3. 出鍋後可以撒些蔥末 又美觀又好吃。