① 飯店冷盤里的涼拌黃豆是怎麼做的
黃豆涼拌一般也會是混合著芹菜的，那樣涼拌出來的菜品更好看而且也美味。在豆果上發現了有涼拌黃豆的做法，分享給您：
1. 黃豆一把，放入涼水中提前泡一天；芹菜洗凈，過開水焯一下，取出，放涼水中待用。
2. 把泡過一天的黃豆取出，用干凈的水沖洗一下，放入鍋中，開鍋後，煮5分鍾，取出。
3. 將焯好的芹菜切細段，放入碗中。
4. 黃豆變涼以後，放入裝有芹菜的容器中，撒鹽，調拌，完成。
如果您不喜歡芹菜的話，也可以不放芹菜，直接按照豆果上的這做法涼拌黃豆就可以。
② 煮熟的黃豆怎樣涼拌
黃豆適量、白糖、鹽、醬油、醋、油辣子、蔥花
操作
1、將黃豆涼水泡發，大概需要四小時以上。2、入鍋涼水蒸開5分鍾後關火。
3、加入以上調味品拌均食用。
青辣椒 適量洋蔥適量米醋 適量鹽 適量紅油適量大蒜適量白糖 適量
1.食材：干黃豆 洋蔥 小尖椒 大蒜 米醋、鹽 白糖、紅油
2.首先要將干黃豆泡泡，泡的過程中要更換兩次清水，直到黃豆泡大
3.然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好
4.撈起過涼水，瀝干水分
5.將洋蔥切成細碎狀，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥
7.把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、混合在碗內；加白糖腌制一會，這樣辣椒和洋蔥特脆
8.然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻
9.倒入黃豆中；拌均勻即可；醇香面沙的豆加上洋蔥的脆嫩，還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起
黃豆200克，醬油40克，精、蔥花各8克，黃酒、五香粉各5克，麻油少許。
拌五香黃豆的做法:將黃豆揀洗干凈，倒人鍋內，加水淹沒豆面，放入黃酒等調料蓋上鍋蓋，燜至豆皮發脹，湯汁濃稠時起鍋，晾晾裝盤，吃時撒些蔥花，加少許麻油，其味更香。
原料: 黃豆二斤食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢
製法: 將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢靈雲香），上旺火煮一刻鍾左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。
茄汁黃豆184g黃瓜200g配料 雞精適量金針菇80g茄汁黃豆一罐
把罐子打開把裡面的黃豆倒在盤子里
洗好的黃瓜一根，直接插細，我切的有些粗黃瓜絲插好
把黃瓜絲放在盛有黃豆的盤子里攪拌均均即可
青紅辣椒 干紅辣椒 蒜 姜鹽 糖 雞精 醬油陳醋香油花椒油做法
1.干黃豆洗凈浸泡5-6小時，放入砂鍋煮熟，盛起晾涼備用。
2.青紅椒洗凈分別切成等長的細段；干紅辣椒加入姜蒜放入研磨杯里研磨碎，磨碎的辣椒碎放入碗里，加一勺青花椒油拌勻，再澆熱油攪拌晾涼備用。
3.黃豆和青紅椒放入大的容器里，分別加入鹽，糖，雞精，陳醋，醬油，香油和現炸的辣椒油拌勻即可
③ 黃瓜涼拌黃豆的做法，黃瓜涼拌黃豆怎麼做好吃
主料
黃豆
30g
黃瓜
小半根
輔料
鹽
適量
花椒粒
少許
八角
2粒
辣椒油
適量
陳醋
適量
步驟
1.黃豆提前泡發，把壞的黃豆挑出來。
2.黃豆放水裡，放花椒粒，八角煮熟，煮個五六分鍾。
3.放一點鹽調味。
4.黃瓜用刀去心，切小丁。
5.黃豆煮熟撈出來，控干水分，晾冷。
6.倒入適量的辣椒油。
7.倒入適量的陳醋。
8.倒一點香油。
9.放一點點鹽，攪拌均勻就可以了。
④ 涼拌黃豆怎麼做好吃，涼拌黃豆的家常做法
涼拌黃豆的做法
1.將黃豆和花生米用水泡發，最少要1個小時，等不在干硬就可以！
2.泡好的豆子放入電壓力鍋中，放沒過豆子的水量。
3.放入壓力鍋中壓15分鍾，太久會很軟爛沒有嚼頭。
4.將電壓力鍋中煮好的豆子放入冷水中過一遍，主要是增添爽脆。
5.將豆子瀝干水分後裝大碗中，放入鹽，生薑片，青椒，干辣椒，醬油等調料，（主要根據個人的口味添加），腌制10分鍾。
⑤ 辣疙瘩和甜黃豆涼拌怎麼做好吃！
主料
干黃豆
300g
青辣椒
20g
洋蔥
20g
輔料
紅油
適量
鹽
適量
米醋
50g
白糖
10g
大蒜
10g
步驟
1.食材：干黃豆
洋蔥
小尖椒
大蒜
米醋、鹽
白糖、紅油
2.做法：首先要將干黃豆泡泡，泡的過程中要更換兩次清水，直到黃豆泡大
3.然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好
4.撈起過涼水，瀝干水分
5.將洋蔥切成細碎狀，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥；
7.把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、混合在碗內；加白糖腌制一會，這樣辣椒和洋蔥特脆
8.然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻
9.倒入黃豆中；拌均勻即可；醇香面沙的豆加上洋蔥的脆嫩，還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大開
⑥ 黃豆怎麼涼拌好吃
冷盤配料：
香芹，黃豆，胡蘿卜，芥末油，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：
1.黃豆用清水泡發6小時以上，香芹、胡蘿卜洗凈切段；
2.將黃豆、胡蘿卜、香芹分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；
3.將所有原料放入一個比較大的容器中，加適量芥末油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。[吃地帶]
涼拌茴香黃豆的做法
冷盤配料：
黃豆，茴香，鹽，味精，白糖，香油。
冷盤製作：
1.黃豆用清水泡發6小時以上，茴香葉洗凈切末；
2.將黃豆、用水焯熟，迅速用冷水沖涼；
3.將黃豆、茴香末放入一個比較大的容器中，加適量香油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
涼拌蔥油海帶黃豆的做法
冷盤配料：
干海帶，胡蘿卜，黃豆，花生米，香蔥，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：
1.花生米、黃豆分別用清水泡發6小時以上；
2.干海帶用清水沖一下，放入鍋中蒸20分鍾，再放入清水中浸泡3小時以上；
3.胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切末，海帶切段；
4.將花生米、黃豆、胡蘿卜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；
5.將所有原料放入一個比較大的容器中，上面撒入香蔥末；
5.起油鍋燒至7成熱，趁熱澆在准備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
⑦ 黃瓜拌黃豆怎麼做如何做好吃
用料
黃豆100克
青瓜150克
生薑
大蒜
八角
桂皮
芝麻油
生抽
醋
雞粉
油辣椒
步驟 1
黃豆洗凈後浸泡4小時左右,生薑切片,八角、桂皮洗凈
步驟 2
將泡好的黃豆放入鍋中,加入適量的水,放入八角、桂皮與薑片，再加入適量的鹽與一小勺油，大火燒開後轉中火將其煮熟（約45分鍾）
步驟 3
將煮熟後的黃豆撈出瀝干晾涼
步驟 4
生薑與大蒜切末,加入適量的鹽、雞粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌勻成醬汁
步驟 5
青瓜洗凈切成小丁
步驟 6
將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可
小貼士
1.在煮黃豆的時候加入一小勺油,可以防止湯汁溢出;
2.黃豆也可以用高壓鍋來煮,這樣會節省一些時間.
⑧ 把黃豆泡發後怎樣做著好吃呢冷盤熱菜都可以
涼拌黃豆的原料：干黃豆
涼拌黃豆的配料：洋蔥、小尖椒、大蒜
涼拌黃豆的調料：米醋、鹽、白糖、甜油
涼拌黃豆的做法：
1、首先要將干黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水；
2、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好；
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用；
4、將洋蔥切成細碎狀；
5、小尖椒切成丁；
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥；
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內；
8、然後加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻後倒入黃豆中；
9、最後將全部材料翻拌均勻即可。