『壹』 芹菜葉能吃嗎怎麼做好吃呢
芹菜葉比芹菜根營養價值還更高，有營養學家曾對芹菜的莖和葉子進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖，其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
芹菜葉除了含有一些常規的礦物質和維生素以外，它膳食纖維含量很高，特別適合便秘人群、減肥人群，同時它含有的特有的揮發性芳香油可促進食慾。
當然，還有總所周知的芹菜有助於調節血壓，芹菜葉也有同樣的功效，所以，以後再也不要把芹菜葉扔掉了哦。
3、根據自己喜好還可以加點紅柿子椒和花生碎，然後拌點調味汁一拌即可。
『貳』 芹菜葉子怎麼做好吃
芹菜葉子怎麼做好吃
在吃芹菜的時候人們都會把芹菜的葉子摘掉。但是事實上，芹菜葉子是具有很高營養價值的哦!如果清炒芹菜只喜歡吃芹菜莖的話，那就把芹菜葉子摘下來試試做別的小菜吧!這里就給大家簡單介紹一道芹菜葉子炒雞蛋!看看怎麼做的吧
芹菜葉子炒雞蛋
具體步驟
1、將芹菜葉子洗凈，切碎一點裝大碗里。
3、芹菜葉能防癌抗癌
防癌抗癌也是芹菜葉的重要功效之一，芹菜葉中有大量的膳食纖維，它們進入人體以後，能讓人體內積存的毒素吸附在它們的表面，然後隨大便一起排出體外，從而也就起到了不錯的排毒功效，因此平時人們食用芹菜葉可以減少癌細胞生成，能讓癌症的發生機率明顯下降。
結語：芹菜的葉子不僅可以吃，它營養豐富，能夠抗癌、降血壓、舒緩精神、改善食慾等功效。對身體還是十分的有好處。本文來介紹了一些芹菜葉子的做法。希望大家可以喜歡，大家也可以嘗試著動手做做看哦。
『叄』 芹菜葉能吃嗎怎麼做好吃
芹菜葉當然能吃。
芹菜葉子湯做好啦！獨特的清香，味美爽口，令人回味無窮！
『肆』 芹菜葉怎麼炒了好吃
香脆芹菜葉 原料： 主配料：芹菜葉200克、水發冬菇100克、麵粉20克。 調料：精鹽3克、白糖2克、色拉油500克（耗約40克）。 製法： 1、芹菜葉洗凈，瀝干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的條，瀝干水分，加入麵粉拌勻。 2、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至六成熱，放入芹菜葉炸至變深墨綠色、發脆時撈出，再放入冬菇條炸至發脆時撈出。炒鍋倒去油，將芹菜葉、冬菇條放入鍋內，加入精鹽、白糖、味精翻拌均勻，即可裝盤。 巧烹芹菜葉 一、芹葉拌筍干 芹菜葉洗凈後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控干水分後改成碎末。咸筍乾洗凈後用溫水浸泡軟，撕成細條狀後沸水打焯，開鍋後撈出投涼，控干水分後改成小丁。將碎末和小丁裝盤，加精鹽、白糖、紅油、味精和少量的香油，拌和均勻，即可裝小碗扣盤。此菜清淡爽口，口味鮮咸辣略帶甜味，並具有芹菜特有的清香味，為佐酒佳餚。 註：如果沒有咸筍干，也可用罐頭筍、香豆腐干或粗粉條。 二、翡翠魚羹 芹菜葉洗凈後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控干水分後裝入植物粉碎機內，粉碎成茸狀。小黃魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈後用蔥結、薑片、精鹽、料酒和胡椒粉腌漬20分鍾左右，控凈余水上屜蒸熟，熟後揀出蔥結、薑片和所有的魚骨，把魚肉改成蒜瓣狀。炒鍋加底油，放入芹菜茸煸炒一下，加鮮湯、調味品、魚肉和魚湯汁，燒開後找好口，淋上水澱粉，待芡汁具有一定的粘稠狀即可裝盤，上桌前撒上少量火腿末，點上香油。此菜色澤碧綠，滋味鮮美，滑嫩清香，為下飯佳餚。 註：如果沒有小黃魚，也可用小鯧魚、小鰨魚或者各種河魚。 三、椒鹽脆葉 芹菜葉洗凈後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控干水分後用精鹽、料酒、味精和胡椒粉腌漬一下。全蛋液加麵粉、澱粉和少量啤酒，攪拌成全蛋粉糊狀。將腌漬的芹菜葉控干水分，倒入全蛋粉糊內，攪拌後使芹菜葉表面帶有全蛋粉糊。炒鍋加寬油，燒至四五成熱，將芹菜葉與全蛋粉糊，一柳一柳地下鍋汆炸，待全蛋粉糊呈金黃色、外表酥脆時即可撈出裝盤，上桌時帶上椒鹽，或者撈出後，炒鍋加底油，放入蔥末、薑末、蒜末、青紅椒末，倒入主料，撒上椒鹽炒均勻，即可裝盤。此菜質地酥脆，口味咸鮮，清淡爽口，為佐酒佳餚。
『伍』 芹菜的葉子怎麼做更好吃呢
芹菜是我們經常食用的家常蔬菜，芹菜既可炒食、生食，也可作為調味蔬菜使用，與香菜同為最常用的香味佐料之一，芹菜的營養豐富，含有蛋白質、各種維生素、礦物質以及人體不可或缺的膳食纖維，助於降低血壓、健胃、增進食慾等，是很好的蔬菜。
很多人買來芹菜後，都會把芹菜葉子摘下來扔掉了，芹菜葉和芹菜莖一起烹飪，煮熟後就像吃草一樣，帶有澀味而難以下咽，味道也特別濃重，所以，就會把芹菜葉丟棄了，其實，不論芹菜的葉子還是莖部都可以食用，且都具非常高的營養價值，芹菜的葉片比我們食用的葉柄含有更多的胡蘿卜素及維生素。
2.把大蒜先拍裂，再把大蒜切碎。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入芹菜葉焯水，水開後，把芹菜葉焯水至顏色變深綠，把芹菜葉撈出，焯水時，不要蓋鍋蓋，這樣能把芹菜不好的味道散發出去。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃。
4.把芹菜葉迅速放到冷水中投涼，撈出，用水攥凈水分。芹菜葉焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感，顏色還不會變黃。
5.把芹菜葉放到容器內，加入蒜末，辣椒油，香油，醬油。
6.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：芹菜葉焯水時，加入鹽，可以使芹菜葉的顏色更翠綠，不要蓋鍋蓋，這樣能把芹菜不好的味道散發出去。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃。芹菜葉焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感，顏色還不會變黃。
『陸』 芹菜葉的做法
芹菜葉的做法
有部分人吃芹菜只吃芹菜桿，不吃芹菜葉，其實葉比莖的營養更高，就這么拋棄就太可惜了，芹菜有抑制癌症的作用，性涼，味甘，富含水分、纖維和一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，是減肥的最佳食品。
材料准備
主料：芹菜葉200g。輔料：麵粉，鹽，香油，大蒜，十三香，雞精。
製作步驟
1、剝蒜洗凈後放入少許鹽，搗成蒜泥備用，芹菜葉洗凈，瀝水，最好瀝干一點，至少要處於不滴水的狀態，然後放入碗中。
2、再在碗中放入適量麵粉，攪拌均勻，盡量使每片葉子都裹上一層麵粉。
3、芹菜葉均勻的鋪在蒸屜里屜布上，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸6分鍾左右。
4、蒸好後倒出芹菜葉，並趁熱挑散，放入鹽、十三香、雞精、香油調味，最後放入蒜泥，翻拌均勻即可食用。
『柒』 炒芹菜葉的做法
芹菜葉可以降血壓，是一種非常有營養的嗯食材，炒芹菜葉的做法非常簡單，先把芹菜葉洗凈，然後熱油下鍋，放點蔥花，放點蔥蒜，放點精鹽味素，胡椒粉，再把芹菜葉放進去，翻炒兩分鍾，出鍋
『捌』 芹菜葉子怎麼做好吃
芹菜烘蛋
主料：雞蛋、芹菜葉、豬肉
輔料：蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、醋、糖、水、鹽、香油、酒
1、 雞蛋打入碗中；蔥、姜、蒜、芹菜葉切末；豬肉剁碎成茸。
2、 雞蛋加鹽、干澱粉、水用力打松，至發泡。
3、 熱鍋入油，將打松的蛋液倒下，轉動鍋使蛋液攤勻，用小火慢慢的烘，蓋上蓋子，然後再翻另一面繼續烘（翻面後稍微從鍋邊淋少許的油）。
4、 使蛋全部膨高後，待兩面呈金黃，即可放在盤中。
5、 再切成大小合適的塊狀。
6、 炒鍋入油炒肉餡，加蔥、姜、蒜末。
7、 加酒、醬油、醋、糖、鹽、水，至沸後勾芡，淋香油，加芹菜末，均勻澆到蛋上即可。
芹菜葉湯
材料：嫩芹菜葉200克
調料：鹽，味精，香油，植物油，蔥花，薑末
做法：
1。芹菜葉洗凈備用。
2。鍋中倒入植物油燒熱，下蔥花熗鍋後，加入芹菜葉，薑末，稍加翻炒，倒如清水（或高湯），煮凱後放鹽，香油，味精即可。
貼心小提示
1。芹菜具有降血壓之功效。
2。此湯操作簡單，經濟實惠，清淡適口。
芹葉白雲羹
將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水後撈出切碎；內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。這「芹葉白雲羹」吃起來滑嫩、清香、爽口。
芸豆拌芹菜葉的做法：
1. 將芹菜葉洗凈，入沸水中氽一下，撈入涼開水中過涼，擠去水分，切成末；
2. 將芸豆用水泡透後煮熟，撈出晾涼；
3. 將胡蘿卜去皮洗凈，煮熟晾涼，切成小丁；
4. 將芸豆、胡蘿卜丁與芹菜葉放入盆內，加調料拌勻，裝盤即成。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠干，切成細末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上麵包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養豐富。