⑴ 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做好吃
主料蘿卜干100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量
步驟
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟11.蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟33.將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟66.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
⑵ 干蘿卜干怎麼做才好吃
每年一到冬天，家裡的早餐就會有一道必備的小菜——蘿卜干。因為家裡的口味和習慣，喜歡吃咸鮮口，而且基本都屬於「無肉不歡」的那種。所以對於蘿卜乾的製作，那肯定是要帶上一些葷腥的，感覺這樣才夠味、下飯。干蘿卜干怎麼做才好吃蘿卜干在我的印象里，應該是全國各地都有，而且家家戶戶一進入冬季，餐桌上都會出現的美食。
並且現在很多地方，都已經把蘿卜干開發成了「休閑小零食」，可見人們對蘿卜乾的喜愛。不過對於蘿卜干，我覺得好吃的做法有這么兩種，當然這個屬於我個人的口味。在這里跟大家分享一下，看看合不合大家的口味？
【製作要點】咸鮁魚一定要反復浸泡，出去鮁魚的鹹味，這樣製作出來才不影響食用。蘿卜干也可以加調味料炒制以後，然後跟鮁魚放在一起蒸制，這樣更加的入味。
【特點】一道帶有濃郁漁家風味的菜餚，鮁魚有韌勁，入口咸香，魚的味道隨著蒸汽進入蘿卜干中，讓蘿卜干也沾染了咸魚的香味。特別美味且簡單易做的一道菜。最後跟大家分享一個拌制蘿卜乾的小竅門拌制蘿卜干時，選用香油、辣椒油和芥末油，三種油混合在一起，加入蘿卜干中拌制。味道會比用單一的油來拌，滋味豐富的多，而且也非常的美味。一般按1:1:0.5即可。
⑶ 怎麼做最好的蘿卜干
：蘿卜干這樣做才好吃，不用晾曬，又香又脆，做法簡單易學
秋冬季節又到了吃蘿卜的時候，蘿卜怎麼做好吃？可以說當屬蘿卜幹了。製作蘿卜干一般在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。先將蘿卜洗凈切條，放在太陽底下暴曬，曬軟，找一個盆子，一層蘿卜一層鹽，裝滿後，用石塊壓上，白天曬出，晚上收回，如此反復三到五天就能吃了。
蘿卜營養價值豐富，多吃蘿卜可以增加我們人體免疫力，有防癌抗癌、止咳化痰、清熱解毒、清理腸胃、軟化血管、降血壓等作用。
今天給大家分享一種相對比較正宗的蘿卜乾的做法，和傳統方法不同，不用晾曬，做出來的蘿卜又香又脆，真算得上是下飯神器了，而且配方詳細，看看就能學會。下面一起來看看具體的做法吧！
蘿卜干
正宗蘿卜乾的做法
食材：蘿卜10斤、鹽200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法：
1、准備蘿卜10斤，鹽200克，注意製作的過程不要沾油。
准備蘿卜和鹽
2、將蘿卜洗凈，切成筷子粗細的長條，注意蘿卜不要削皮。
蘿卜切條
3、切好的蘿卜放入盆中，將鹽分次撒入蘿卜中，翻拌均勻。不要擔心鹽多會咸，最後會將腌制出的鹽水倒掉。
蘿卜撒鹽拌勻
4、腌制2小時左右，蘿卜大量出水即可。
腌制蘿卜大量出水
5、准備一個裝米的口袋或其他能瀝水的袋子。將蘿卜放入袋子中，用繩子系緊。
腌好的蘿卜放入袋中
6、在盆子上放兩根棍子，將蒸篦放在棍子上，再將蘿卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，將蘿卜的水分榨乾。
壓榨蘿卜
7、第二天，將蘿卜干取出，解開繩子，將蘿卜干抖散再系緊，繼續壓榨。壓榨3天至蘿卜不會出水後即可。
蘿卜干抖散再系緊
8、第三天，准備辣椒粉50克、花椒粉10克。
准備辣椒粉和花椒粉
9、將壓榨好的蘿卜干倒入盆中，抖散。
壓好的蘿卜干抖散
10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均勻，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根據自己的口味增減。
倒入辣椒粉和花椒粉
11、准備一個無水無油的罐子。
准備無水無油的罐子
12、將拌勻的蘿卜干放入罐中，蓋上蓋子，放通風處保存即可。
放通風處保存
這樣香辣可口的蘿卜干就做好了，又香又脆，就饅頭吃米飯都特別好，下飯神器啊。
楊哥有話說：
1、一定要注意在製作蘿卜乾的過程中不要粘油，以防腌好的蘿卜干變質。
2、注意蘿卜不要削皮，這樣才能保證腌出的蘿卜干有脆脆的感覺。
3、蘿卜要壓榨三天，直到蘿卜不再出水為止。
4、辣椒粉和花椒粉的量，可以根據自己的口味進行增減。
5、儲存蘿卜乾的罐子一定要保證無水無油，否則蘿卜干很容易壞掉。
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⑷ 干蘿卜干怎麼做好吃法
⑸ 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做
主料
蘿卜干100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
調和油
適量
蒸蘿卜干鹹菜的做法
1.蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
2.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3.將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
5.鍋中坐水，隔水蒸
6.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
⑹ 蒸蘿卜乾的做法，蒸蘿卜干怎麼做好吃，蒸蘿卜乾的家常
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟
1
蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
2
用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3
將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4
倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
5
鍋中坐水，隔水蒸
6
蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7
出鍋後在拌一拌就可以吃啦
⑺ 蘿卜干怎麼蒸才好吃啊
可以用來蒸排骨，味道不錯。
取適量的蘿卜干，充分清洗干凈，特別是縫隙裡面的沙子，一定要清洗干凈，然後將蘿卜干切成小段，備用。
